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E se le tutte le pizzerie scomparissero?

Ho fatto un sogno… Fermo immagine di un tempo imprecisato e vicino, prossimo e contiguo all’essenza di ciascuno di noi… Ed eccomi così, una sera qualunque di un giorno [...]

tags : pizza
dal 22 October 2024 su:
pane e pizza

Amalfi Coast Cocktail Week. A settembre il mondo della mixology si incontra in Costiera

Dal 23 al 29 settembre arriva in Costiera Amalfitana “Amalfi Coast Cocktail Week”. Una settimana di appuntamenti dedicati alla mixology d’autore, organizzata da Paola Mencarelli, con il [...]

tags : campana punti pizza bar toscana gambero calabrese cocktail francese italiana
dal 12 July 2024 su:
cucina internazionale cucina regionale alcolici

Cucina aperta di Tommaso Melilli ci spiega quello che gli chef non dicono

Per qualche anno, ho lavorato in una pizzeria. Questa esperienza breve e tutto sommato fallimentare – ma molto molto divertente, e molto molto faticosa – non fa di me un pizzaiolo, [...]

tags : bianco ricette ricetta cuoco burro sala pizza cipolle capperi pizzaiolo
dal 20 May 2024 su:
ricetta locali frutta verdura

Locanda Mariella | L’osteria imprescindibile a Fragno di Calestano

Scarno, fatiscente, il casello di Fornovo sulla A15 è uno dei tanti punti di approdo della provincia italiana, qui parmense, dove ben vengono riposte le aspettative di chi coltiva il tempo e [...]

tags : chianti sangiovese forno rufina spalla salame bianco burro brodo jura
dal 27 February 2024 su:
vino locali alcolici

Ma davvero Jared Leto rifiuta il cibo di uno chef stellato per una barretta energetica?

A raccontare questa bizzarra vicenda è stata la comica Mae Martin. Nel podcast Handsome ha ricordato di quella volta in cui Jared Leto aveva rifiutato di mangiare una cena preparata da uno chef [...]

tags : sala alimentare
dal 15 January 2024 su:
locali

Di Fornovo, fiere, fastidi, e un libro (fondamentale)

Sono partito per Fornovo avendo in testa questo passaggio, tratto dall'opera più fondamentale recente sul vino (Epistenologia, cioè).«Esco dall’ennesima fiera del vino, vivo vitale naturale [...]

tags : vini naturale
dal 3 November 2023 su:
vino

Brioche al cioccolato, arancia candita e cannella

Brioche al cioccolato, arancia candita e cannella Le domeniche di pioggia non le trovo noiose, ma per me sono proficue. Se ho in programma qualcosa da fare, mi organizzo e esco, la pioggia non [...]

tags : farina ricette forno birra burro latte ricetta lievito sciogliere ingredienti
dal 10 January 2022 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Pappardelle con funghi finferli

Siamo entrati nella stagione autunnale, la mattina l'aria è parecchio rinfrescata a Bologna ed esco per il mio classico rito del quotidiano e della colazione con una leggera felpa e scarpe [...]

tags : funghi classico
dal 22 September 2021 su:
frutta verdura vino
Recensione negativa a Franco Pepe: la pizza è ottima, ma il dolce è amaro

Recensione negativa a Franco Pepe: la pizza è ottima, ma il dolce è amaro

Essere un pizzaiolo famoso come Franco Pepe con la sua pizzeria Pepe in Grani a Caiazzo è difficile. Sei sempre al centro dell’attenzione e la scivolata sulla buccia di banana è dietro [...]

tags : pitta dolci pizza menu sala amaro forno pizzaiolo camerieri pizzeria
dal 12 September 2021 su:
locali pane e pizza pane pasta riso

Brioche facile senza impasto

Ecco la ricetta di una brioche facile senza impasto dall'aroma leggero e non invasivo che quindi possa abbinarsi al meglio alla marmellata, al miele, alla crema di cioccolato ...insomma un aroma [...]

tags : ricetta brioche cioccolato
dal 30 August 2021 su:
dolci ricetta

Torta Oreo e fragole senza forno

Un dolce goloso questa torta Oreo e fragole senza forno una cheesecake con base Oreo una crema sfiziosa con mascarpone e panna e una copertura di fragole squisite e molto piacevole!A Bologna [...]

tags : torta panna forno fragole mascarpone
dal 18 May 2021 su:
dolci ricetta frutta verdura
Macchiare il caffè con il latte da Bastianello a Milano costa 60 cent

Macchiare il caffè con il latte da Bastianello a Milano costa 60 cent

Ma quanto ci deve costare un goccio di latte nel caffè? Il cosiddetto caffè macchiato? Ve lo siete mai chiesti? Io sì, l’altro giorno. Ora vi spiego. Caffè in centro a Milano. [...]

tags : latte vacca panna bar gelato classico cappuccino espresso zucchero caffetteria
dal 7 May 2021 su:
alcolici dolci locali
Un pomeriggio con Angelo Gaja (del futuro delle Langhe)

Un pomeriggio con Angelo Gaja (del futuro delle Langhe)

Paolo Casalis è architetto, autore, documentarista e scrittore e anche ciclista. Guida alle Langhe in bicicletta è il suo ultimo libro mentre Sulle strade dei vini. Dopo un suo post sulle [...]

tags : cantina barolo barbaresco barbera nebbiolo collo langhe bianco panino punti
dal 6 May 2021 su:
vino alcolici

Come ti conquisto il diploma Wset – prima puntata

Da qualche giorno è iniziata la mia avventura per conseguire il Diploma Wset. Cos’è la scuola WSET (acronimo di Wine & Spirit Education Trust)? È una scuola per diventare esperti di vino [...]

tags : wine vini inglese italiana viticoltura sommelier degustazione
dal 4 May 2021 su:
alcolici cucina internazionale vino

Paris, Texas – un viaggio in bottiglia

Paris, Texas – film del 1984. Ebbene sì, Paris è una città del Texas. Prima di vedere il film pensavo fosse la storia di qualcuno che partiva da Parigi in treno ed arrivava in Texas in [...]

tags : cantina vitigno nerello frutta punti uva tocai birra naturale tocai rosso
dal 18 February 2021 su:
alcolici vino frutta verdura
Vini naturali: due ruote in tour nel Sud della Francia

Vini naturali: due ruote in tour nel Sud della Francia

“Per conoscere l’enografia l’unico modo è viaggiare direttamente nei territori”. In questo modo mi ha apostrofato un docente di enografia durante una bevuta.  Sulle prime sono [...]

tags : cantina vermentino cabernet brachetto pinot rosato merlot syrah dolci arabo
dal 26 January 2021 su:
alcolici vino locali
Ciambella di Zucca, Amaretti e Cioccolato

Ciambella di Zucca, Amaretti e Cioccolato

“Spesso sono le piccole cosea rivelare i grandi imbecilli” (B.Severgnini)  Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti)Convocazione con largo anticipo dell’assemblea di [...]

tags : zucca rum forno ricetta ciambella amaretti cioccolato
dal 16 November 2020 su:
dolci ricetta alcolici
Crostata mascarpone uvetta e amaretti

Crostata mascarpone uvetta e amaretti

Questa crostata è nata per caso, mio marito si è fatto voglia di una crostata di ricotta, naturalmente non avevo la ricotta a casae di domenica non esco neanche morta per fare la spesa. Avevo [...]

tags : dolcetto forno farina lamponi dolci burro chilo torta lievito ricotta
dal 12 November 2020 su:
ricetta dolci formaggi
Gatta Mangiona, recensione euforica: la pizza strega, i prezzi sono chiari

Gatta Mangiona, recensione euforica: la pizza strega, i prezzi sono chiari

Dici pizza, chiami birra. Lo stereotipo è questo e varrebbe anche per la pizzeria La Gatta Mangiona a Roma. Non ce ne vogliano i tanti produttori di birra artigianale che nel tempo hanno [...]

tags : riesling rossese verdicchio lambrusco maiale farina fritto ricetta porcini vini
dal 24 October 2020 su:
ricetta vino alcolici
Taormina. St George by Heinz Beck: serve pazienza con i ristoranti ma c’è un limite

Taormina. St George by Heinz Beck: serve pazienza con i ristoranti ma c’è un limite

“In viaggio tra i sapori della Sicilia”. HowtoSicily, pagina Facebook e Instagram da noi amata, con sito ancora in costruzione ha pubblicato la recensione del St George by Heinz Beck di [...]

tags : ravioli funghi salsa punti pergola ricetta ristorante peperoni gambero temperatura
dal 1 August 2020 su:
ricetta frutta verdura

Pane senza impasto alla farina di segale

Il lockdown è quasi giunto al termine, ma io esco ancora malvolentieri. Non ho tutta questa fretta di andare dal parrucchiere piuttosto che dall'estetista, anche se la vita sociale un po' mi [...]

tags : farina ricetta segale forno secco lievito pentola mescolando ingredienti pizzaiolo
dal 27 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso vino
Panini all'arancia. La ricetta del lunedì.

Panini all'arancia. La ricetta del lunedì.

Sono chiusa in casa dai primi di marzo, esco solo per fare la spesa e portarla ai miei genitori. Credevo di avere molto più tempo per me invece ho scoperto che con lo smart working non ho [...]

tags : cinese latte panna secco farina ricetta tagliare zucchero lievito mescolare
dal 11 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Ristoranti: nulla è cambiato, ho partecipato a una cena stampa delivery

Ristoranti: nulla è cambiato, ho partecipato a una cena stampa delivery

Che fine farà il cesto del pane condiviso al centro della tavola? Saranno forse le trattorie a farsi più ristoranti, i tavoli distanziati e i prezzi aumentati per sopperire ai coperti [...]

tags : gnocco stampa coppia maiale bianco forno burro alba fave sala
dal 22 April 2020 su:
vino locali frutta verdura
Pastiere: Antonino Cannavacciolo vs mia madre

Pastiere: Antonino Cannavacciolo vs mia madre

Mettere in dubbio ogni certezza, accettando di confrontare la pastiera napoletana di mamma, quella tramandata di madre in figlia, con quella del tele-chef Antonino Cannavacciuolo.  [...]

tags : bufala grammi farina burro mica grano ricette ricetta cottura napoletana
dal 12 April 2020 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
GIORNO QUARANTA DI QUARANTENA

GIORNO QUARANTA DI QUARANTENA

Oggi è il quarantesimo giorno di quarantena, per me.  Sono esattamente quaranta giorni che vivo proiettata in una dimensione parallela dove il passato lo ricordo poco e il futuro prossimo [...]

tags : cantina birra pane chilo coppia sala ricette pentola lievito ricetta
dal 1 April 2020 su:
pane pasta riso ricetta locali