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“Melius abundare quam deficere” suggerivano i latini, vale a dire meglio abbondare che scarseggiare. Nel nostro caso non ci riferiamo a complessi ragionamenti filosofici, ma più [...]
Ecco tutti i piatti che hanno concorso alla finale Cooking for wine per il premio al miglior chef emergente al Circolo Savoia con Luigi Cremona e Lorenza Vitali. Vince per la prima volta la [...]
A Napoli, dal 16 al 18 Maggio, si è tenuto Vitigno Italia, sesto salone del vino da vitigno autoctono e tradizionale italiano. Nella cornice unica di Castel dell'Ovo, sullo splendido lungomare [...]
Un panino a cinque stelle nobilita i ricordi da studente. Daniele Giolitto, chef all’hotel Le Meridien Lingotto di Torino, conquista uno dei nostri Momenti d’Autore investendo nelle emozioni [...]
Alti Formaggi, il marchio che unisce i Consorzi di Tutela di Provolone Valpadana, Taleggio, Quartirolo Lombardo e Salva Cremasco aderisce il 15 maggio prossimo all'iniziativa "Notte al Museo" [...]
Che succede se una grande azienda come la Negroni incontra un guru dei panini come Alessandro Frassica? Per scoprirlo dovete passare da ‘Ino (dal 10 al 23 maggio) e assaggiare uno dei due [...]
Pericolo laser per i marchi di garanzia dei prodotti Dop. Le 2.800 forme di grana padano sequestrate nei giorni scorsi dai Carabinieri del Nas (Nucleo anti sofisticazioni) di Cremona in Veneto e [...]
La ricetta della mostarda di Cremona è ottima per condire molti piatti a base di carne. Tempo fa vi abbiamo proposto di preparare la ricetta del petto di pollo alla mostarda di Cremona [...]
Witaly presenta a Napoli l'anteprima della guida Gourmethotel Collection 2011 con una selezione di Winehotel e di Cantine Relais, ma non mancheranno i giovani emergenti e la grande importanza [...]
Witaly presenta a Napoli l'anteprima della guida Gourmethotel Collection 2011 con una selezione di Winehotel e di Cantine Relais, ma non mancheranno i giovani emergenti e la grande importanza [...]
Oggi prepareremo le tartine di polenta con formaggio e frutta. Questo gustoso antipasto accosta il sapore intenso e deciso del gorgonzola al gusto piccantino-dolce della mostarda di frutta, [...]
Che ne dite di fare un salto dal guru fiorentino dei panini? Una passeggiata nel centro di Firenze, vicino agli Uffizi, per poi fare capolino in quella che potremmo definire una vera e propria [...]
Dopo le piogge torrenziali dei giorni scorsi, gli agricoltori stanno facendo una prima rilevazione dei danni ai terreni e alle colture. In alcune zone ci sono terreni inzuppati di acqua sui [...]
Le uova di Maffi sono arrivate a Roma sposando un piatto nazionale senza se e senza ma. La nostra collaboratrice le ha trovate in uno stellato, le ha trafugate e le ha cucinate in casa sfidando [...]
Marco Sabellico è un uomo di peso del Gambero Rosso. Il suo simpatico volto da moschettiere è stato ritratto a Squisito nella posa che vedete. L’eventuale divulgazione della foto in [...]
Allagamenti, semine interrotte, paura per i vigneti della Valtellina. Secondo una prima rilevazione di Coldiretti, il maltempo che sta flagellando la Lombardia negli ultimi due giorni sta [...]
Volendo giustificare il fatto che del post-Squisito, la tre-giorni di primavera che ha radunato 28.000 (ventottomila) gastrofanatici nella comunità di San Patrignano, su Dissapore non [...]
La produzione del formaggio Taleggio oggi, a dispetto del nome tradizionale, avviene in una zona molto più ampia della sola omonima Val Taleggio bergamasca. Oggi la DOP Taleggio abbraccia una [...]
Maria Felicia (sala) e Armando Beneduce (cucina) conducono con garbo e mestiere una bella novità in quel di Cetona Provincia di Siena, il maestro Luigi Cremona ci ha indicato la strada e noi [...]
Previste inondazioni di sole sulla costa romagnola durante il primo week-end di maggio. Per il gastrofanatico dirigersi verso le colline di San Patrignano (RN) è pressochè obbligatorio: [...]
Saranno presentate nel padiglione italiano dell'Esposizione Universale di Shangai le sei video-lezioni di 'La spesa di Colombo', realizzate dal Gastronauta Davide Paolini per Squisito!, la [...]
"Con l'agricoltura si possono sviluppare capacità di relazione e di incontro perché l'agricoltura può essere anche uno strumento di riscatto dell'uomo dall'esclusione, dalla emarginazione e [...]
"Ritorno alla semplicità" è la sfida che Squisito!, la grande manifestazione sul mondo del cibo organizzata ogni anno dai 1500 ragazzi di San Patrignano, il più grande centro di recupero [...]
"Con l'agricoltura si possono sviluppare capacità di relazione e di incontro perché l'agricoltura può essere anche uno strumento di riscatto dell'uomo dall'esclusione, dalla emarginazione e [...]
Nella prima puntata parlavamo di vini autoctoni ma…what’s autoctono? Forse è meglio fare un po’ di chiarezza su alcuni termini… La parola “autoctono” sta ad indicare un vitigno che [...]
