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Anche chi è solitamente muto come un pesce, a Carnevale si concede alle chiacchiere. Coriandoli e stelle filanti sono la scusa tirata in ballo per cedere al fritto. Eppure mi tocca farmi [...]
Penso che ogni momento dell’anno sia perfetto per un dolce della tradizione, ma va da sè che a Carnevale si rispolvera con gioia il ricettario di famiglia dedicato a tutti i dolci fritti [...]
Chi mi segue su questo blog sa che il doct ha dato al De Win l’ultimatum “basta troiai” , chi mi segue poi da tempo sa anche che io non amo assolutamente friggere e in casa De Win la [...]
A Carnevale ci vogliono le frappe che forse voi chiamate chiacchiere, nastri o galani. Voi già sapete quali sono gli indirizzi migliori dove rifornirvi dal nord al sud dell’Italia. In [...]
Silence is sexy cantano gli Einsturzende Neubauten, gruppo berlinese di spicco nella scena rock avanguardistica. In effetti la serata di sabato da Sarfati a Milano è stata una grande sinfonia [...]
Seconda parte della nostra rassegna dedicata ai dolci di Carnevale “senza”. Questa volta parliamo di altri tre grandi classici: sanguinaccio, krapfen e fritole. Il sanguinaccio è una crema [...]
Le chiacchiere salate fritte sono la ricetta perfetta per l'antipasto o per l'aperitivo di Carnevale. Sono facilissime da realizzare e le potete accompagnare con salumi e [...]
Tempo di Carnevale, tempo di fritture. Non amo friggere, ma nella settimana di Carnevale non ci si può certo esimere. Chiacchiere, cenci, bugie, crostoli, galani, frappe, intrigoni e così [...]
È probabilmente la ricorrenza più allegra e festosa dell’anno: il Carnevale è da sempre associati ai costumi, ai colori, alle maschere, agli scherzi (talvolta un po’ “forti”, come nel [...]
Le chiacchiere al cioccolato sono una gustosa variante delle classiche chiacchiere di Carnevale, il dolce simbolo di una festa fatta di colori, di maschere e di coriandoli, che prende forma con [...]
Le castagnole o favette sono un dolce tipico di Carnevale conosciuto in tutto lo stivale, che fa parte della tradizione culinarie di varie regioni d'Italia, dove queste deliziose palline di [...]
La Ciociaria, antica terra di confine tra Lazio e Campania, è un luogo ricco di storia, con una natura che si mostra ancora a tratti selvaggia e una cucina fortemente legata al [...]
Non chiedete ad un abruzzese quale sia la migliore cucina d’Italia perché “come l’Abruzzo non ce n’è!”, figuriamoci chiedere una lista di validi ristoranti sparsi lungo l’intera [...]
I cenci toscani di Carnevale sono un dolce tipico del centro Italia, conosciuto ed apprezzato da grandi e piccini, nel periodo delle maschere, dei costumi e dei coloratissimi coriandoli di [...]
Bla, bla, bla, bla, bla, bla. No, non ho trascorso l'intero fine settimana a conversare, anzi, ho fatto un miliardo di cose. Le chiacchiere, le ho preparate qualche settimana fa, la mia proposta [...]
Le frappe sono dei tipici dolci di Carnevale originarie del Lazio, conosciute anche come sfrappe (nelle Marche), sfrappole (in Emilia), lattughe o gale (in Lombardi) e più comunemente [...]
La festa più colorata dell’anno sta per arrivare e merita di essere celebrata a dovere! Come?Portando in tavola le ricette di Carnevale più amate di sempre. I dolci sono i veri protagonisti [...]
Carnevale è il periodo delle chiacchiere, ma non sentitevi geo-esclusi, frappe, galani, bugie e tutti gli altri nomi attribuiti ai famosi pezzetti di pasta fritta ricoperti di zucchero, vanno [...]
Dopo tanto parlare di fritto non potevo che cedervi e dare ufficialmente il benvenuto alla festa più allegra dell'anno con una buona dose di Chiacchiere di Carnevale! Non è uno di quei [...]
Ecco che le Chiacchiere al limoncello senza uova e senza burro sono nate dalla disponibilità del Limoncello nella mia dispensa e dalla mancanza sia delle uova sia del burro. Non avevo molte [...]
Stanchi delle solite chiacchiere e castagnole? Provate le stelle filanti di Carnevale, dolcetti buonissimi, croccanti e colorati che porteranno una ventata di novità sulle vostre [...]
Le chiacchiere di Carnevale o frappe, sono un tipico dolce di Carnevale, apprezzata da grandi e soprattutto piccini! Si tratta di un tipo di dolce molto sottile e friabile, che viene [...]
A Carnevale non mi travesto da Gwyneth Paltrow, ma le castagnole le faccio al forno. Per necessità o per piacere esistono anche loro. Non è certo il periodo dell’anno in cui lasciarsi [...]
Quali sono i segreti della serie tv sugli chef più amata? Quattro chiacchiere con David Gelb, creatore di Chef's Table, in onda su Netflix.
Il sanguinaccio è un tipico dolce di carnevale, adatto per accompagnare chiacchiere e tanti altri dolci. Deve il suo nome (poco invitante) al fatto che un tempo si preparava con il sangue di [...]
