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Qual è la minaccia individuata negli hamburger surgelati che compriamo spesso quando andiamo a fare la spesa. I risultati di una rilevazione ufficiale sono molto preoccupanti. Hamburger [...]
Ero stufa del solito panino, ma con ricotta e sugo di pomodoro ho risolto il problema: questo rustico lo porto con me ovunque e mi salva sia a pranzo che a cena. Quando si è costretti a restare [...]
Il riso pilaf è un metodo di preparazione del riso di origine indiana, diffusosi poi anche in Medioriente e che prevede una cottura per assorbimento. Generalmente si utilizza un riso dal chicco [...]
Da giovedì 20 a domenica 23 febbraio, Genova diventerà il centro della birra artigianale italiana: l’occasione è la terza edizione del MHOPS, festival che riunirà alcuni dei migliori [...]
Venezia è la meta romantica per eccellenza, sospesa tra acqua e cielo, tra sogno e realtà. È la città delle gondole che scivolano lente sui canali, dei tramonti che tingono la laguna di [...]
Il Menù di San Valentino di Antonino Cannavacciuolo può essere fatto a casa: ecco come fare la cenetta gourmet. Anche il San Valentino 2025 sarà all’insegna di grandi piatti realizzati [...]
Un’affermazione molto forte e molto dura quella di chef Giorgio Locatelli che, questa volta, non ha puntato il dito contro un concorrente ma contro un tipo di cucina: la cucina vegana. A [...]
Il polpettone è tra i secondi più scenografici e saporiti in circolazione: mia nonna lo fa sempre ripieno e si scioglie in bocca al primo morso. Quando a tavola la nonna porta il polpettone [...]
Il riso è una squisitezza già di suo, ma al forno non ha proprio rivali: oggi niente pomodoro, lo rendo cremosissimo e filante. Ammettiamolo, è buono in tutte le salse. Il riso è [...]
Brasato veg al barolo Non solo carne. Il brasato può essere preparato anche con ingredienti vegani. Seitan, tofu, verdura. E il risultato è buonissimo. Ecco come fare: Ingredienti: [...]
Per fortuna c’è chi adora i sapori genuini dei piatti di una volta e allora proprio per loro abbiamo scelto una ricetta del giorno facile per chi vuole assaporare un piatto molto [...]
Abbiamo ammirato tutti la splendida Antonella Clerici, ieri sera, sul palco dell’Ariston in occasione della prima puntata del Festival di Sanremo. Non è passata inosservata la sua forma [...]
Dopo l’apertura di oltre 400 ristoranti in tutto il mondo, tra cui due a Napoli e uno in viale Bligny, O’Tacos, l’inventore e leader di mercato dei French Tacos – piadine [...]
Un contorno con i carciofi appena insaporiti da una dadolata di prosciutto crudo un piatto semplice che si abbina a pietanze di carne e di pesce arrosto o lessati. I fiori di carciofo con [...]
Il caramello, con il suo irresistibile sapore dolce-amaro e il suo invitante colore ambrato, è l’elemento che rende dessert indimenticabili come il crème caramel, la panna cotta e la [...]
Alla stessa maniera del Duomo, del Teatro alla Scala, del Castello Sforzesco e dello Stadio di San Siro, a Milano esistono delle istituzioni di carattere culinario. C’è il risotto con [...]
Siccome stasera ho a cena degli amici, voglio stupirli con qualcosa di diverso dal solito pane: la mia schiacciata sottile e croccante è proprio quello che ci vuole! Se a casa hai degli ospiti [...]
Stufato di agnello in umido (agglassato) con carciofi: un secondo di carne semplice e saporito. La cottura lenta rende la carne tenerissima.
Sei sicuro di conoscere la differenza tra le varie teglie da forno? Al contrario di quanto si possa pensare non sono tutte uguali: occhio a non sbagliare! Le teglie da forno sono degli utensili [...]
Nelle polpette di Don Salvatore de Le ricette del convento non c’è la carne, ma un altro ingrediente nutriente e saporito: ecco al ricetta. Le ricette del convento è una trasmissione che [...]
CIBO – 2nd Floor Glorietta 4, Ayala Malaki City Manila di Antonella Amodio Ricetta pizza ovale di Stafano Canosci Impasto con 24 ore di lievitazione, 70% di idratazione. Maturazione a [...]
Trasformare semplici ingredienti in un piatto raffinato, racchiusi in uno scrigno: la cottura al cartoccio è proprio questo! Questo metodo di cottura prevede di avvolgere gli alimenti in un [...]
Quando si tratta di verdure a casa mia è sempre una sfida: per risolvere il problema preparo questi hamburger sfiziosi e saporiti e nel piatto non resta mai nemmeno una briciola. Alcuni di noi [...]
La spesa del lunedì stavolta facciamola vegetariana per ricettine tutte sfiziose, facili e veloci: ecco qualche idea semplice ma di grande impatto! Ci ritroviamo ancora una volta alla nostra [...]
La rapa bianca è un ortaggio dalle origini antiche, spesso sottovalutato nella cucina moderna, probabilmente perché è meno conosciuta o apprezzata rispetto a altri ingredienti più comuni, [...]
