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Lucio Corsi a Sanremo vince il premio gentilezza (e le chiacchiere di Carnevale)

Alla fine Lucio Corsi non ha vinto Sanremo. Nonostante lo stile, nonostante il pezzo che ha sorpreso e conquistato molti, nonostante le temperature social che fino alla fine lo davano per [...]

tags : piglio crostoli chiacchiere
dal 16 February 2025 su:
vino pane pasta riso dolci
Bisou Bisou: il San Valentino 2025 di Charlotte Dusart

Bisou Bisou: il San Valentino 2025 di Charlotte Dusart

Aime qui tu veux comme tu veux (Ama chi vuoi, come vuoi): è l’invito di Charlotte Dusart per la festa di San Valentino 2025. Un progetto frutto di un lungo lavoro di ricerca e [...]

tags : latte burro bar salato bianco champagne zucchero grammi cioccolato
dal 10 February 2025 su:
alcolici dolci locali

Grandi Langhe 2025 | Una manifestazione bella e utile (in cui non tutto funziona)

Grandi Langhe è l’appuntamento annuale di presentazione delle nuove annate organizzato dal Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani e dal Consorzio di Tutela Roero. Le [...]

tags : barolo gavi barbaresco roero stampa langhe jura alba vini elba
dal 5 February 2025 su:
vino alcolici locali

[Longform] Magico Jura | Guida per avventurieri (e i miei 3 giorni sospesi e fortunati)

È ancora viva la malinconia. Sono stato in Jura tre giorni dopo Capodanno e ho cominciato a scrivere pensando fosse importante dire che la regione ha un’altitudine simile a Borgogna e [...]

tags : chardonnay pinot cantina trota panna pollo dolci torta frutta forno
dal 30 January 2025 su:
alcolici locali frutta verdura
Simone Ollari Ristorante – Vino, Cibo, Ricerca – Pilastro (PR)

Simone Ollari Ristorante – Vino, Cibo, Ricerca – Pilastro (PR)

A Pilastro, in provincia di Parma, si trova il ristorante ed enoteca di Simone Ollari, un tempio di prodotti DOP, Prosciutto di Parma, taglieri di formaggi e salumi, prodotti gluten free, vini [...]

tags : malvasia passito barbaresco chardonnay salame salumi limoni frutta gelato spalla
dal 28 January 2025 su:
carne e pesce vino alcolici

Vietato l’ingresso agli ispettori Michelin: il nuovo capitolo della battaglia di Marc Veyrat

Passano gli anni, ma Marc Veyrat proprio non sembra sbollire la rabbia nei confronti della Michelin, anzi, a 74 anni suonati non perde occasione per lanciare i suoi strali nei confronti della [...]

tags : cheddar menu francese espresso ristorante formaggio degustazione
dal 20 January 2025 su:
formaggi locali alcolici

Cioccolata calda alla cannella col latte di nocciole

Cioccolata calda alla cannella col latte di nocciole Un gelido pomeriggio di una domenica di gennaio. Indosso piumino, guanti, sciarpa e cappello e con mio marito faccio una lunga, lunghissima [...]

tags : soia fuoco anice latte vegana frumento cioccolato mescolate zucchero ingredienti
dal 15 January 2025 su:
ricetta alcolici

Sei persone che stanno facendo la differenza nella gastronomia a partire dal Veneto

Parafrasando un noto detto, la strada per parlare di cibo è lastricata di buone citazioni. Mangiare è un “atto agricolo” per alcuni, “politico” per altri, [...]

tags : prosecco marino veneta igiene bosco greca brodo ricette servizi gastronomia
dal 8 January 2025 su:
vino alcolici cucina internazionale

Verticale monstre (9 annate + una) del Fiano di Avellino di Rocca del Principe

Si parla sempre troppo poco di Fiano di Avellino, uno dei migliori vini bianchi italiani. Diverse le ragioni. Valorizzazione comunicativa a parte, alcuni arrivano dal calice: a volte spigoloso [...]

tags : fiano piglio frutta annata salato riserva cru vini uva naturale
dal 8 January 2025 su:
vino alcolici frutta verdura

C’è un vademecum con le regole d’oro per le “cene degli avanzi”: ma ce n’era bisogno?

In quella frontiera lattiginosa che collega il Natale al Capodanno c’è sempre quella voce, sempre soddisfatta e sincera, che a ogni pasto esclama: “Oh, il giorno dopo [...]

tags : pane vini salumi arrosto alimentare pentola temperatura
dal 30 December 2024 su:
ricetta carne e pesce vino

ZUCCOTTO HAT CAKE CON PANETTONE

La ricetta dello zuccotto hat cake con panettone è l'ennesima ricetta fatta con il panettone è una torta cappello preparata usando lo stampo a semisfera che si utilizza per fare lo zuccotto. [...]

tags : torta ricetta panettone mascarpone
dal 28 December 2024 su:
dolci ricetta formaggi

Oggi cucino senza sporcare i fornelli, perfino la frittura: questo trucchetto mi evita di passare il giorno di Natale a pulire

In molti lo conoscono, ma in pochi l’hanno veramente utilizzato: il trucco per evitare di sprecare tempo a pulire i fornelli. Quante volte ci siamo trovati davanti all’idea di gustarci una [...]

tags : pulire sugo piastra griglia cottura frittura ingredienti
dal 25 December 2024 su:
ricetta pane pasta riso

Come presentare la frutta tagliata in modo creativo: idee colorate per le feste

Immaginate un piatto di fragole a forma di babbo natale ripiene di panna montata da un lato, e un cesto di pere e mele (da sbucciare) dall’altro: cosa attira di più la vostra attenzione? La [...]

tags : cocco panna ribes kiwi pere mele punta frutta zucchero cioccolato
dal 23 December 2024 su:
ricetta frutta verdura dolci

Biscotti pupazzi di neve sciolti per Natale

State cercando biscotti a tema con il periodo? Questi biscotti sono proprio carini a forma di pupazzo di neve! Sono dei pupazzi di neve sciolti dalla dolcezza. Questa ricetta è più che [...]

tags : forno salato farina latte dolci torta reale burro gelato bianco
dal 17 December 2024 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Gugelhupf: origini e ricetta del dolce natalizio

Probabilmente lo conosci con un altro nome: kugelhopf, gugelhopf, kuglòf, bàbovka o babka. Qualunque sia l’appellativo, il suo gusto inconfondibile e la sua soffice consistenza restano [...]

tags : birra forno farina latte dolci secco pane burro ricetta lievito
dal 16 December 2024 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Carbonade valdostana, un piatto che racconta la Valle d’Aosta

  L’altitudine media della Valle d’Aosta supera i duemila metri. Certo, spinta verso l’alto dalle quattro cime montuose più alte d’Italia, tutte e quattro presenti [...]

tags : cappello del prete nebbiolo burro birra vini fuoco manzo brodo prete pane
dal 9 December 2024 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

La casa che odora di pollo fritto è un desiderio? I regali di Natale firmati KFC

Questo Natale mettete da parte i soliti dopobarba e calzini che nessuno indossa mai: regalate invece una bella candela. Non una qualunque però, che sappia, che so, di bergamotto o [...]

tags : pollo alba burro bianco fritto fast food
dal 4 December 2024 su:
carne e pesce vino formaggi

Manzo all'olio di Rovato

Oggi a Light and tasty si parla di Lunghe cotture.Piatti stagionali,  tipici di questo periodo, quando fuori la nebbia avvolge ogni cosa e il freddo ti entra nelle ossa senza pietà (grazie [...]

tags : franciacorta cappello del prete farina salumi bianco fuoco ricette manzo ceci zona
dal 3 December 2024 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Come congelare i funghi: guida completa per preservare freschezza e gusto

  Congelare i funghi, sia quelli coltivati sia quelli selvatici, è un processo relativamente semplice da realizzare, richiede poco tempo e consente di preservare a lungo la freschezza, il [...]

tags : pulire ricette funghi forno aglio vergine ricetta champignon temperatura cottura
dal 2 December 2024 su:
ricetta frutta verdura vino

Da quando ho scoperto questo ‘trucco’ lo spezzatino con patate non è più duro: l’errore da non fare mai più

Il trucco per preparare lo spezzatino? Ve lo diamo noi. Tutto quello che c’è da sapere in fase di cottura, ma anche in quella di acquisto. Perché il mio spezzatino viene sempre duro? È [...]

tags : cappello del prete collo manzo reale prete piselli pentola ingredienti sciogliere cottura
dal 29 November 2024 su:
ricetta carne e pesce salumi

A Natale in Piemonte facciamo sempre il bonet: extra cioccolato, lo fai in anticipo e non perdi tempo

Il bonet piemontese è una ricetta tipica del periodo natalizio: scopriamo questo dolce golosissimo a base di cacao. La cultura culinaria italiana è ricchissima di ricette di ogni tipo, da [...]

tags : pandoro ricette ricetta dessert pastiera pentola forno amaro bonet pizza
dal 26 November 2024 su:
ricetta dolci locali

Manzo all’olio con polenta, la ricetta dello chef Andrea Mainardi: tenerissimo e saporito, ci fai un figurone

Il manzo all’olio con polenta di Andrea Mainardi è quello che ci vuole per un pranzo o una cena speciale. Ricetta gustosissima! Nella puntata di oggi di È sempre mezzogiorno è tornato a [...]

tags : cappello del prete farina grammi ricetta salsa burro prete aglio manzo pentola
dal 20 November 2024 su:
ricetta formaggi salumi

Osterie d’Italia, tutte le chiocciole 2025

Per chi ama scoprire l’Italia attraverso i sapori autentici, la cucina sincera e le esperienze gastronomiche indimenticabili, la guida Osterie d’Italia di Slow Food Editore è una certezza. [...]

tags : roero grillo barbera cantina maiale nocera salumi molise sannio cortona
dal 19 November 2024 su:
vino alcolici locali

Sardegna, dove anche la birra ha un’anima

Sardegna è sinonimo di mare dalle acque cristalline, ma anche di un vasto entroterra a vocazione contadina. È una regione ricca di aree naturalistiche come quella di Sant’Antioco, dove [...]

tags : pecorino mirto grano birra frutta rubino sarda riso uva dop
dal 18 November 2024 su:
alcolici vino ricetta

Podere Casaccia | Come possono andare d’accordo medicina e biodinamica

C’è il mondo del vino e poi c’è un universo parallelo chiamato Toscana dove mi perdo come Major Tom in Space Oddity. Eppure, a dispetto di percezioni ed apparenze, la Toscana rappresenta [...]

tags : chianti trebbiano rosato cantina malvasia vermentino sangiovese igt passito albicocche
dal 6 November 2024 su:
alcolici vino locali