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Non si ferma la pressione della Michelin sui ristoranti sul tema sostenibilità. In queste ore sul sito sono apparse tre segnalazioni di ristoranti impegnati su questo tema, due al Nord e il Bib [...]
Nono giorno senza toccare alcolici. No vino, no birra, no distillati (almeno quelli li tocco poco per fortuna). Non ho una gran memoria ma credo sia un record per i miei ultimi 15 anni. Conto [...]
L’Antica Pizzeria Da Michele in the world lancia la sua app, sviluppata dall’azienda campana Protom, per unire tutte le sedi nel mondo dello storico marchio in un unico dispositivo [...]
Bentrovati ad un nuovo appuntamento di “Pane e Rosmarino”, rubrica di Rosmarinonews.it, dedicata al cibo ed al benessere. Questa settimana vorrei parlarvi del tartufo, un prodotto che [...]
Profumati e irresistibili questi panini francesi ( o ciabattine ) fatti in casa con crosta croccante e mollica soffice sono semplici da fare con solo con 4 ingredienti: farina acqua sale e [...]
Ciro Salvo di 50 Kalò lancia le pizze vegetali, attenzione non vegane, in linea con quella che è la tradizione gastronomica campana e con le tendenze del mondo moderno. Eccole: Non [...]
di Antonio Di Spirito Dall’1 al 7 dicembre 2021 si è svolta una lunga kermesse in Campania, organizzata da tutti i Consorzi di Tutela Vini, durante i quali sono state analizzate le nuove [...]
di Enrico Malgi L’areale della provincia di Benevento è famoso per la produzione di molteplici ed eccellenti vini affidandosi soprattutto a due varietà locali, l’Aglianico per i rossi e la [...]
Nuovo disciplinare di produzione per la ricotta di bufala campana DOP: nascono le versioni light e senza lattosio. Dopo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale, sono al rush finale le modifiche [...]
La Campania, pregna di un patrimonio storico-monumentale tra i più importanti del mondo, custodisce tra le sue tante ricchezze anche un gran numero di castelli, quasi tutti sorti durante il [...]
L’avifauna della Campania si arricchisce di una nuova specie nidificante, ma si tratta di un alieno. A renderlo noto sono il birdwatchers Giovanni Picone e l’ornitologo Rosario [...]
Il punto debole della gastronomia napoletana e campana è sempre stata la carne anche se ci sono tantissime ricette che la prevedono. Ma la bistecca, la brace, fanno parte più della cultura [...]
Non solo posate, borse della spesa, guanti o cannucce, la plastica è presente anche all’interno degli armadi e viene indossata ogni giorno da milioni di persone. Secondo uno studio pubblicato [...]
Ecco il nostro primo appuntamento del 2022 con gli amici della rubrica dell'Italia nel Piatto. Per questo primo mese dell'anno dedichiamo il nostro tema alle verdure invernali tipiche dei [...]
La torta alla panna è un dolce sofficissimo e morbidissimo, molto buona da gustare nella sua semplicità oppure come ottima base da farcire con crema o confettura alla frutta.E' un'ottima torta [...]
Colle di Val d’Elsa si mostra in tutta la sua grazia già da lontano, adagiato sul rilievo di un poggio dell’alta provincia senese. Per rendersi conto dell’importanza del luogo basta [...]
I 10 piatti di pasta più famosi che sono riusciti a fare il “gran salto” dalla tradizione regionale alle tavole nazionali (e globali), tra grandi classici e nuove tendenze, in un viaggio [...]
Suggerimento goloso con un ingrediente che parla già dal nome di cucina campana: le papaccelle. La proposta è di Angelo D'Amico della Locanda Radici di Melizzano di Benevento per Chic, [...]
di Antonella Amodio Vitulazio, piccolo centro immerso nel verde alla destra della riva del fiume Volturno, conta meno di 8000 anime. Si trova in provincia di Caserta, ed è la culla del bere [...]
di Enrico Malgi Serata fantastica da ricordare e da incorniciare quella vissuta il 14 dicembre scorso presso Storie di Pane di Vallo della Lucania di Paolo De Simone. Fantastica perché il [...]
di Paolo Mazzola Lo confesso, non ero mai stato da Donato, del resto sono tornato in Campania da 6 mesi, dopo 18 anni e le occasioni non sono state numerose. Ero però molto curioso. La presenza [...]
di Chiara Giorleo Campania Wine è stato il titolo della settimana dedicata ai vini campani frutto della sinergia tra le 5 regioni, ciascuna con caratteri ed espressioni proprie e irripetibili. [...]
di Gennaro Miele È bello poter tornare nel tempo invernale, con la mente, a ricordi di momenti passati al mare e ricordare il lento e rilassante beccheggio di una barca. Sono situazioni in cui [...]
Buongiorno, quello delle pere con il cioccolato è un matrimonio ben riuscito che amiamo in parecchi! Questa è una torta priva di burro e di latte, alla quale ho unito oltre al [...]
di Chiara Giorleo Ciak Irpinia è lo spaccato annuale sullo stato dell’arte della produzione nell’entroterra campano in provincia di Avellino organizzato dal Consorzio di Tutela dei Vini [...]
