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Settembre è sempre stato uno dei miei mesi preferiti. Vivendo in un paese di vigneti, fin da piccola sono stata immersa nelle attività di cantina, che hanno il loro culmine proprio in questo [...]
Di manzo, vitello o maiale. In bianco o al sugo, da solo o con verdure come patate, carote o piselli. Comunque lo facciate, lo spezzatino vince sempre. Se si aspetta un giorno di festa o [...]
Tempo fa, quando ero ancora una studentessa universitaria, mi è stata assegnata una ricerca per il corso elettivo di Storia dei Prodotti Tipici. Tema: ricerca e debunking di un piatto [...]
Cos’è una trattoria? Sinceramente non lo so più e anche quando lo trovo scritto nel nome del locale ho qualche dubbio, è per questo che dà soddisfazione trovarne una vecchio stampo, di [...]
Prezioso dono della natura, per le sue proprietà benefiche il miele viene sempre più apprezzato. Usato sia come dolcificante sia come ingrediente che entra a far parte di varie ricette, [...]
Adoro la pasta e sono sempre alla ricerca di nuove ricette , ho molto gradito la nota dei pomodorini marinati in questo contesto, abbinati ai capperi in olio extra verginedi [...]
Lodi è vicinissima a Milano, eppure non se ne parla spesso. Del ristorante La Coldana però, avevamo accennato su Scatti di Gusto ai primi segnali di un’Italia a zone, poco più di un anno [...]
La fregola con le arselle è uno dei piatti sardi più noti, ma avete mai provato la fregola con le vongole e zucchine? Vi consiglio di farlo perchè è buonissimo! Sogno questo piatto da [...]
Oggi vediamo come cucinare la zucca attraverso ricette facili e gustose, partendo dal principio, ovvero: come riconoscere una buona zucca? E come si fa a capire se una zucca è matura? [...]
E, dopo le vacanze, si ricomincia con L'Italia nel piatto!!!Oggi si parla di "ragù regionali", sughi, condimenti utili a preparare ottime paste asciutte, il piatto italiano per [...]
È ufficialmente la stagione delle canocchie o pannocchie di mare, uno dei crostacei più diffusi nel mare Mediterraneo e, quindi, più presente nella cucina di mare del Belpaese. Il suo [...]
Vivo in questa zona della Lombardia da ormai anni e tra i tanti ingredienti che produce questo peperone è forse il più raro e particolare e per parlavi di lui ho scelto il piatto del [...]
Dopo il riposo meritato torno con un racconto di una visita a un nuovo riferimento per gli amanti della cucina asiatica. Qui il viaggio ci porta ad Hong Kong, il regno dei Dim Sum. Ecco la [...]
INGREDIENTI : Pane raffermo di qualche giorno - 1 uovo - 100 g di mortadella - 1/2 spicchio di aglio - prezzemolo -2 cucchiai di parmigiano [...]
Tutte le volte che parlo di questo ristorante, non solo agli amici che mi chiedono un consiglio, ma anche a chi a Bologna ci vive, scatta il “Dov’è che sta?”. Ma solo la prima volta, dopo [...]
Cereali, legumi, carni genuine e verdure spontanee: così il Molise ci regala le basi della dieta mediterranea, tutto entroterra e un respiro di mare sul fianco destro. La cucina molisana [...]
Le chiamano canocchie, cicale di mare, paccheri ma in alcuni casi anche pannocchie di mare. Appartengono alla famiglia dei crostacei e si presentano più bianche rispetto ai gamberoni, [...]
La ricetta ci arriva dalla Proloco Trastevere, una bottega con cucina dedicata alle produzioni locali e sui piatti tipici della tradizione romana e laziale (via Goffredo Mameli, 23, Roma). [...]
La ricetta ci arriva da Proloco Trastevere, una bottega con cucina dedicata alle produzioni locali e sui piatti tipici della tradizione romana e laziale (via Goffredo Mameli, 23, Roma). Bollito [...]
Leggete con noi questa guida su come fare il polpettone perfetto, con consigli e trucchi e tante ricette da non perdere, ottime per preparare un piatto speciale e gustosissimo. Se il [...]
Rotolando verso sud prima o poi si deve passare in Basilicata e magari fermarsi un po’ per assaggiare un pezzo di cucina lucana, onesta e genuina proprio come lei. Una terra aspra e [...]
Non vi impressionate, Arlecchino non è una qualità di Ragù ma i colori che avrà il piatto a fine preparazione. Dunque se volete farvi un bel piatto di pasta con il ragù ecco una ricetta [...]
In questa raccolta vi vogliamo proporre le ricette dei migliori primi piatti della cucina sarda, pietanze ricche di sapore e di storia che fanno parte della tradizione culinaria e culturale [...]
La cacio e pepe è sacra, ma ammettiamolo questa ricetta è presa in prestito da un grande (in tutti i sensi) della cucina italiana. Se lo chef Cannavacciuolo propone un’alternativa [...]
Che cosa serve per convincere la giuria di Griglie Roventi? Estro, ingredienti originali e attenzione alla giusta cottura della carne. Qualche settimana fa a Jesolo tre coppie di cuochi [...]
