Rosse, bianche, gialle. Il loro aroma è inconfondibile. E in cucina si possono usare anche per migliorare alcune preparazioni.
Ecco come fare:
Ammorbidire la carne: tagliare le cipolle grossolanamente e preparare una marinata con olio, aceto ed erbe aromatiche. Si possono usare anche sopra la carne da cuocere alla griglia, perché neutralizzano i composti cancerogeni in caso di bruciatura.
Nel brodo: mettere le cipolle non pelate a bollire in acqua con [...leggi]
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