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Sulla linea ferroviaria che va da Genova ad Acqui Terme, che tante volte ho preso per andare al paesello piemontese da cui proviene una metà della mia famiglia, il treno si ferma anche alla [...]
Primo segreto della vendita di vino: non esistono segreti. Passati i tempi dell’acquisto compulsivo, quando entravi in un’enoteca tipo Pretty Woman e uscivi col portafogli vuoto. Ora [...]
Cosa ci aspettiamo quando spendiamo il 10-30% in più rispetto al corrispondente convenzionale per comprare un prodotto biologico? Ci aspettiamo che quel prodotto sia privo di pesticidi [...]
I uploaded a YouTube video — Brunello di MOntalcino Stella di CAmpalto 2005 http://youtu.be/zxUuMgr5Y2U?a # Grandi i crudi, ottimi gnocchi alla rana pescatrice, vini fantastici (@ [...]
Piemonte Chardonnay 2009 Profumazioni intense e di buona persistenza. Apertura fruttata. A parte qualche sbavatura alcolica e cedimento aromatico in fase di persistenza finale [...]
Non è facile parlare di Terroir Vino, la manifestazione organizzata da Tigullio Vino che è andata in scena lo scorso weekend ai Magazzini del Cotone di Genova (voto 9 alla location). Noi [...]
L’anno scorso per festeggiare il compleanno della mia compagna siamo andati a mangiare in uno pochissimi ristoranti vegetariani di Genova, il Bliss. I tempi cambiano: quest’anno ci siamo [...]
Le nuove norme sulla pesca che colpiscono piatti importanti della tradizione regionale arrivano ad appena un mese dalla triste ricorrenza dell'avvio del decennale dello stop alla pajata [...]
Cantine Post dal Vin Terre del Barbera Festa Grande per i 50 Anni della Cantina : - ore 10:30 Passeggiata guidata al parco naturale di Rocchetta - ore 11:30 Degustazione vini e Aperitivo - ore [...]
Dal vino senza uva al formaggio senza latte fino alla bocciatura delle norme nazionali che obbligano ad indicare in etichetta la provenienza delle materie prime impiegate negli alimenti per [...]
Una mail mi ha fatto notare che “si fa presto a dire che a Tortona la Profumata si mangia intera, cosparsa di zucchero e di una buona Barbera dei Colli Tortonesi … le cose più [...]
- Luciano Pignataro scrive che “i blog sul vino dettano le regole, i blog sul cibo le subiscono“. Io sono piuttosto d’accordo. - Prezzo sorgente? Disintermediazione? Condivido [...]
Se è vero che la cucina piemontese è fra le più varie e raffinate del nostro paese, è anche vero che molte delle sue ricette sono d’ispirazione contadina. I piemontesi, per loro natura [...]
Va bene che non bevo Barbera tutti i giorni, anzi, ma mi sono fatto l’idea che la tipologia mi piaccia quando piuttosto fresca (no, non mi riferisco alla temperatura di servizio, anche [...]
Stai aprendo una 2005, diamine!!!! Timidissima al naso, astringentissima al palato:questo il ritorno all’atmosfera della “bambina” (così ama chiamarla Paolo Carlo Ghislandi, patron di [...]
A Roma i migliori vini e le delizie della tradizione italiana a sostegno di Amref. Un appuntamento da non perdere per gli appassionati del buon vino e dei sapori della tradizione italiana: WINE [...]
Dagli spaghetti alla bolognese ai ravioli ai 3 formaggi fino alla carbonara con panna. Tre italiani su quattro restano delusi dai piatti "italiani" serviti all'estero dove vengono portate in [...]
È il trend del momento e come al solito non mancano sonore fregature: la cucina giapponese è affascinante e spesso non immediata per noi occidentali. Avete presente i piatti messi al centro [...]
“Melius abundare quam deficere” suggerivano i latini, vale a dire meglio abbondare che scarseggiare. Nel nostro caso non ci riferiamo a complessi ragionamenti filosofici, ma più [...]
Si tratta di un’asta vera e propria su Twitter. Funziona così. Oggetto dell’asta saranno alcune scatole piene di bottiglie di quelle cantine che durante l’ultimo Vinitaly [...]
I tre Consorzi della Barbera, del Brachetto e dei Vini Colli tortonesi, la Vignaioli Piemontesi e le organizzazioni agricole regionali hanno concordato di chiedere 18 milioni di euro per [...]
La prima cosa da fare è mettersi d’accordo sul significato dei due termini. Per questo intendo usare le descrizioni date da Dr. Vino: sono vini modernisti quelli che esibiscono fruttato [...]
Ieri su Spigolaus Sara pubblicava una ricetta che mi ha preso: facile, nitida, diretta. Dunque mi sono comprato quattro molluschi ed ho provato a farne una versione meticcia, anche più terragna [...]
Sembra di cenare nel salotto di casa, anche se in compagnia di altre decine di persone, quando si va al ristorante C’era una volta di Torino, che fa le cose per bene e proprio come una volta, [...]
Ci sono posti che fatichi ad andare via. Sarà perché le finestre sono dei piccoli capolavori che ritraggono paesaggi che rimarresti ore a guardarli. O forse l’accoglienza dei padroni di [...]
