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Insalata di pollo, peperoni arrostiti e avocado Una insalata di pollo ‘alternativa’, per la quale ho preso spunto da una raccolta di ricette di ‘Alice’: gli ingredienti [...]
L’alice (altro nome, di origine centromeridionale, per indicare l’acciuga) è tra gli esemplari più diffusi, e apprezzati, del cosiddetto “pesce azzurro”, termine generico [...]
Le torte estive di compleanno devono essere golose e al tempo stesso fresche. In questa fotogallery abbiamo raccolto le migliori torte estive da preparare per festeggiare un evento particolare o [...]
Il Dream Team ...gli allievi fuori corso Alma Summer School 2013 Claudia Minnella, Davide Oltolini e la sottoscritta :)Nell'ultimo post che ho scritto, parlando di Alma, avevo promesso che [...]
Bella idea ha avuto il maestro a chiamare questa torta “quadro d’autore”! Eh si, perché, al pari di un quadro, non pone limiti alla fantasia di chi la realizza, usando la [...]
Viviana Varese e Sandra Ciciriello vendono il ristorante milanese 'Alice'; da ottobre saranno alla guida del reparto gourmet di Eataly.
Malissimo. Me lo dico da sola, ho fatto una cosa sbagliata, sbagliatissima, qualsiasi esperto di web communication mi prenderebbe a bacchettate le dita. Non si abbandona così [...]
"...If I was Alice, I would have never left Wonderland". Credo che nessuno lo sappia, che, da quando ero piccola, adoro "Alice nel paese delle Meraviglie" e "Dietro lo specchio". Naturalmente, [...]
Oggi vi voglio lasciare una delle ricette del corso di pasticceria della Cucina Italiana, non era in programma ma lo chef ha voluto comunque condividerla con noi: il croccante! Noi al corso [...]
Eccomi finalmente a fare il resoconto del corso di pasticceria della Cucina Italiana: sono state 6 lezioni molto interessanti e divertenti. Io avevo già buone conoscenze sulle basi, ma ho [...]
Atterriamo all'aeroporto di Ayers Rock dopo aver fatto scalo ad Alice Springs, e già dall'aereo si capiva benissimo che avevamo abbandonato la costa e le verdi foreste di eucalipto per tuffarci [...]
Ieri sera ho preparato i cannoli siciliani da portare a cena a casa di amici. Io adoro i cannoli e volevo da tempo provare a farli in casa, così ho approfittato delle voglie della mia amica per [...]
Nonostante sia estate la temperatura di questi giorni permette senza problemi di accendere il forno; in ogni caso l’accenderei lo stesso per qualche pasticcio, come in questo caso per la [...]
Questo è un grido di dolore. Abbiamo perso una frittura e guadagnato un attore. Preferivo la frittura. Chef Rubio va a Salerno e poi a Cetara per misurarsi con il cuoppo di Pasquale Torrente, [...]
Una pasticceria con laboratorio a vista, un luogo di incontro, un mondo semplice alla pari dei prodotti che sforneremo, delle storie che racconteremo e di quelle che ci faremo raccontare. Così [...]
Atterriamo all'aeroporto di Ayers Rock dopo aver fatto scalo ad Alice Springs, e già dall'aereo si capiva benissimo che avevamo abbandonato la costa e le verdi foreste di eucalipto per tuffarci [...]
Metti una mattina d’estate in Versilia, ti svegli, apri le imposte e ti trovi davanti un panorama come questo. Non ci sono storie: l’ispirazione arriva immediatamente. [...]
Cosi per puro caso, in un tardo pomeriggio, mentre infornavo dei muffin e avevo l’impasto per la pizza lì accanto che lievitava, mi passa tra le mani la teglia per babà! Mi è venuta una [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 - Atlante ragionato dei migliori spumanti d’Italia. Una lista davvero completa, da Giulio Ferrari in giù. 2 – 5 imprescindibili regole [...]
Prosegue l'estate all’insegna delle insalate di couscous. Il bel tempo sembra essere assestato (non diciamolo a voce troppo alta, c’è sempre il rischio che ai piani alti [...]
Nessuno sa veramente come mai la nonna di Alice abbia chiamato suo figlio Bruno. Con questo nome così italiano, rassicurante e deciso. Lo stesso carattere che ha Alice mentre ci guida alla [...]
Per la mia festa di compleanno a Maggio avevo preparato alcuni cupcake con le ricette del corso della Cucina Italiana, in particolare avevo fatto una base di cupcake alla vaniglia con due [...]
In questo periodo se mi guardo allo specchio non vedo me medesima bensì il coniglio col panciotto (e come altezza e circonferenza ci saremmo pure) di Alice nel paese delle meraviglie, che [...]
Vi ricordate quando vi avevo parlato del corso Cooking Chef che avevo fatto un mesetto fa? Vi avevo lasciato in sospeso la ricetta dello sformato di riso alle erbette con crema di grana, qualche [...]
Mi chiedete una ricettina estiva perfetta per un aperitivo con gli amici in giardino? Eccovi accontentati. Oggi vi propongo le polpettine di alici fresche e menta con yogurt bianco. Che ne dite? [...]
