L’alice (altro nome, di origine centromeridionale, per indicare l’acciuga) è tra gli esemplari più diffusi, e apprezzati, del cosiddetto “pesce azzurro”, termine generico per designare le specie marine che vivono lontano dalle coste e non hanno contatti con il fondale. Facilmente deperibili, le alici vanno sempre consumate entro poche ore dalla pesca.
Ricetta per persone n.
4
Ingredienti:
600 g di alici freschissime
1 cucchiaio di capperi sotto sale
4 cucchiai di olio extravergine di [...leggi]
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