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Nelle case del Sud si mangia ancora troppo bene, certo non si cucina sempre ogni giorno ma la domenica non ce n’è per nessuno. Lo dimostra la lasagna, la prima di avvicinamento al Carnevale, [...]
La rapa bianca è un ortaggio dalle origini antiche, spesso sottovalutato nella cucina moderna, probabilmente perché è meno conosciuta o apprezzata rispetto a altri ingredienti più comuni, [...]
In attesa di vederla a Sanremo 2025, Antonella Clerici si diverte a mostrare ai suoi follower un cambiamento enorme nel suo aspetto estetico e l’effetto che tutto questo fa. Antonella [...]
Pizzeria Piedimonte 1.0 Via Lungomare, 15f, Rodia, Messina Telefono: 090 214 8316 di Antonella Amodio Lievito (1 gr x kg) Sale (25 gr x kg) Farro Semola rimacinata 24 ore di massa a temperatura [...]
Tra le insalate che arricchiscono la nostra tavola durante la stagione fredda, l’indivia si distingue per la sua versatilità, il sapore inconfondibile e le proprietà benefiche. Che sia [...]
Piatto nato in epoca romana, la minestra maritata è una delle pietanze più importanti della tradizione partenopea, che sulle tavola delle feste natalizie non può mancare. Uno stufato popolare [...]
In Campania, tutto gira intorno al cibo. Dai vicoli di Napoli ai borghi del Cilento, dalle isole alla Costiera Amalfitana, ogni luogo ha il suo piatto simbolo. Qui mangiare è un [...]
Napoli è celebre, tra le tante prelibatezze, per la sfogliatella: la classifica di Vanity Fair sulla migliore del capoluogo partenopeo. In estate, più del solito, Napoli si riempie di turisti [...]
di Marco Milano Passeggiando (e degustando) tra le pasticcerie napoletane e campane, negli anni delle tanto celebrate sperimentazioni e contaminazioni, sembra che anche i dolci della tradizione [...]
Bentornati a tutti i miei lettori in questa mia rubrica dedicata alla scuola di cucina. Questa volta voglio parlarvi di uno dei piatti più consumati in estate, soprattutto a pranzo, ovvero le [...]
Se siete a Napoli state bene attenti a dove andate a comprare le sfogliatella, solo in queste pasticcerie trovate le migliori. Le sfogliatelle sono uno dei tantissimi dolci napoletani che con il [...]
Uno degli ingredienti più versatili dell’estate sono le zucchine: ecco come usarle per preparare una buonissima pasta fredda! Le zucchine sono uno degli ingredienti più versatili e amati [...]
Quante calorie hanno i vari tipi di insalata che sono protagoniste dei piatti unici e dei contorni più sfiziosi che in genere si portano a tavola? Dipende. Ovviamente come tutte le verdure a [...]
Pizzeria Doro Gourmet Via Trieste 52/54 Macerata Campania (CE) Tel: 0823 693157 di Antonella Amodio Carmenella è la pala per eccellenza che simboleggia le radici di Luca Doro. Dedicata alla zia [...]
Riccia o frolla, qualunque sia la tua scelta non puoi andare a Napoli e non assaggiare Sua Maestà la Sfogliatella. Fumante in… L'articolo Dove mangiare la migliore Sfogliatella napoletana [...]
Esalta i sapori genuini: la salsa di pomodoro rustica che trasforma ogni piatto in un capolavoro di tradizione e sapore Se sei stanco della solita salsa di pomodoro liscia e vuoi dare un tocco [...]
Come preparare una bellissima e buonissima ghirlanda antipasto per servire agli ospiti un piatto ricco con cui iniziare il menu di Natale. A Natale la cura nell’impiattamento delle pietanze [...]
Vuoi assaggiare la vera sfogliatella napoletana e gustartela come fossi sul lungomare di Mergellina? Segui questa ricetta. Se c’è una cucina che davvero fa sognare tutti e in tutti gli [...]
Giovinezza e talento, un mix di ingredienti che potrebbe bastare. Invece, i fratelli Polichetti conoscono anche l’arte dell’accoglienza e custodiscono il desiderio di continuare a crescere. [...]
Ricetta della scarola imbottita o scarola mbuttunata, un piatto tipico della tradizione campana da servire nel menu di Natale. La scarola imbottita è un piatto tradizionale della cucina [...]
Di Carmen Autuori La scarola – liscia o riccia – è tra le verdure invernali più versatili. Svariati sono i piatti, soprattutto campani, di cui è ingrediente principale: scarola e fagioli, [...]
Ci troviamo a Paestum, al centro della Piana del Sele, nel ristorante Tre Olivi, il salotto gourmet all’interno del Savoy Beach Hotel. Lo stile è mediterraneo, con un’eleganza senza [...]
Anna Moroni è stata una dei volti più amati della storia de La Prova del Cuoco. In queste ore è spuntata la verità sul suo addio: la rivelazione. In molti ricordano la trasmissione culinaria [...]
Versatile e saporita la senape è un ottimo condimento per carne, insalate, pesce e formaggi. Mi piace creare con questo ingrediente tanti abbinamenti originali e insoliti. Ecco come fare: [...]
È uno dei dolci più conosciuti e apprezzati del Casertano: stiamo parlando della Polacca. Vediamo insieme la ricetta per farla a casa. La Campania si sa, è ricca di tradizioni. Tra città [...]
