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Ancora lui, ma non dovevamo non parlarne più? Lo so, ma la notizia che Cracco apre un ristorante, anzi un grandissimo ristorante, nel salotto buono di Milano, era troppo succulenta per tacerla. [...]
Cracco a Milano Via Victor Hugo, 4 Tel. 02.876774 www.ristorantecracco.it Chiuso domenica, sabato e lunedì a pranzo Ferie ad agosto Il successo tv ha sempre un doppio effetto: quello pop che [...]
A luglio la città di Sanremo, nota località turistica sul mare e rinomata per il Festival della canzone italiana, ospiterà “Chef in scena”. Tre giorni, tre show cooking e tre cene con tre [...]
NELL’ANNO DI EXPO, ECCO GLI APPETIZER GOURMET DEGLI HOTEL 5 STELLE LUSSO DI MILANO. APERITIVI DI GRAN GUSTO IN SETTE HOTEL. In sette hotel 5 stelle lusso, durante tutto il periodo di Expo, [...]
All’Ambasciata del Gusto di Abbiategrasso, che ha sede presso l’ex Convento dell’Annunciata, sabato 13 giugno scorso è stata la volta di Antonio Colombo, il venticinquenne pastry chef [...]
Qualche tempo fa San Carlo ci ha contattato per una sfida a cui non abbiamo potuto dire di no!L'aperitivo è un momento che aspettiamo sempre, sopratutto il venerdì, al termine di una [...]
Si chiude oggi, con il quinto appuntamento, il ciclo di incontri "Alfabeto della terra e della tavola", curati da Danilo Gasparini e organizzati da Tipoteca e ristorante “le [...]
'Ho tantissime cose da non dirti'O.WildeHo sempre avuto una gran simpatia per Oscar Wilde, ammiro la sua ironia e faccio tesoro dei suoi aforismi! Nella loro leggerezza son sempre più incisivi [...]
Inutile dirlo, nel social media marketing, in Italia, il primo social network a cui si pensa è Facebook. Come potrete immaginare, in realtà ogni settore, brand, attività, servizio o [...]
Il Ristorante Belvedere è uno dei ristoranti gourmet del Forte Village Resort. Guidato dallo chef Antonello Arrus, che rivisita e dà nuova vita alla tradizione gastronomica sarda e italiana. [...]
ΝΙΌΚΙ ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΝΙΟΚΙ ΠΑΤΑΤΑΣΤα νιόκι (gnocchi) είναι από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά [...]
Intervista doppia a Carlo Cracco e Mauro Colagreco, i due chef stellati che hanno fatto un pranzo italo-francese a quattro mani durante Identità Expo.
Domanda di Adua C, Fontanellato: spero di non essere l'unica ma ho notato che a partire dalla televisione, tipo le trasmissione di cucina del mezzogiorno, di giornali c'è un grande uso di [...]
Dico solo: branzino in bagna cauda. Dico solo (Carlo Cracco) e Mauro Colagreco, uno dei pochi chef ai quali potrei … >>
L'Arrosto alle cipolle dello chef Cracco e un po' di cucina nell'arte...
Un classico saporito di C Cracco... http://t.co/DGYvv3pNQ6 menu turistico (@Menuturistico) May 15, 2015 Questo è l'incipit della ricetta che lo Carlo Cracco ci presenta per l'arrosto. La [...]
- “Arrosto” è una parola bellissima: indica qualcosa di succulento, ben rosolato, con tutto il sughettino sotto. E’ uno di quei bei ricordi che mi accompagnano dall’infanzia. […] Il [...]
Sull’onda di Expo 2015, partono anche le attività della prima Accademia Internazionale di Cucina D’Autore. L’Accademia è un progetto culturale e formativo dell’Associazione Maestro [...]
Aperitivo all'italiana con la Rustica San Carlo. Il vero aperitivo all’italiana secondo San Carlo? Lo dice l’etimologia: aperitivo deriva dal latino aperire, “aprire”, e nasce [...]
Il mito degli chef italiani tutti mercati rionali e produttori di nicchia è falso. Eppoi i tempi dell’infausta demonizzazione del junk … >>
Ricetta originale, storia e curiosità di uno dei piatti tipici più amati, discussi e combattuti d'Italia: l'amatriciana. Aveva forse ragione Carlo Cracco?
Venerdì 15 Maggio, dalle ore 20.30, vi sarà una delle serate enogastronomiche più cool dell’anno, presso la splendida location dell’Antico Veturo, noto locale di Trebaseleghe, a bordo [...]
Nell’ ex-convento dell’Annunciata, ad Abbiategrasso, pochi km a sud ovest di Milano, l’Associazione Maestro Martino, presieduta da Carlo Cracco, ha organizzato un fuori-Expo d’eccezione. [...]
Non si finisce mai di imparare in cucina.Se pensavo di sapere tutto sui carciofi, e sul loro modo di essere cucinati, qua , qua, ed ancora qua , potrete trovare alcune ricette che ho sul blog, [...]
Uovo poche', affogato o in camicia, fatto scivolare nell'acqua, cotto con la pellicola o con il coppapasta. L'uovo in camicia deve rispettare delle caratteristiche ben precise e essere [...]
