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Cantina Fratelli Pardi celebra vent’anni di produzione del suo Sagrantino di Montefalco, un percorso fatto di passione, tradizione e continua ricerca dell’eccellenza. Dal 2003, dopo la [...]
Sapaio 2021 si conferma tra i grandi nomi di Bolgheri, conquistando un posto nella top 5 delle migliori etichette bolgheresi secondo Wine Advocate di Robert Parker, una delle voci più [...]
Le finte castagnole di Roberto Valbuzzi fanno subito Carnevale: non sono dolci, ma salate e puoi servirle come aperitivo: troppo buone! A Carnevale non possono mancare le castagnole. Noi però [...]
In principio era il bacaro tour. Dall’abitudine tutta veneziana del “giro di ombre” (dove l’ombra è il bicchiere di vino) all’istituzionalizzazione del fenomeno – con tanto di [...]
Il ragù di prosciutto crudo d’ispirazione emiliana-romagnola a cui ho aggiunto invece del latte la ricotta che ha reso cremoso il sugo, per condire un formato di pasta fresca come i fusilli [...]
di Giulia Gavagnin Si salvi chi può. Angelo Gaja nei giorni scorsi ha diffuso una nota, ripresa da alcune testate specializzate, che ha sollevato un polverone. In poche parole, il grande [...]
“L’abuso di acqua può portare alla morte”. A parlare è un lucidissimo Francesco Lollobrigida, ministro dell’Agricoltura e delle Foreste e di tuttecose, in un intervento agli Stati [...]
Modena è piazze, botteghe storiche e un centro che ruota attorno al Duomo e alla Torre Ghirlandina, tra strade che conducono al Mercato Albinelli, da sempre punto di riferimento per chi cerca [...]
Nuovo appuntamento con la Chianti Classico Collection, la consueta rassegna di presentazione delle nuove annate del Gallo Nero arrivata in questo 2025 alla trentaduesima edizione. Per [...]
di Enrico Malgi In Sicilia, come ben si sa, si coltivano numerose specie varietali autoctone, sia a bacca bianca e sia a bacca rossa. Ma accanto a queste si allevano anche importanti vitigni [...]
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Novembre è stato un mese leggermente positivo per le esportazioni italiane di vino, +2%, sospinto da un altro mese positivo per gli spumanti (+8%) e da un andamento sostanzialmente stabile per [...]
Se pensavate che Carlo Cracco fosse lo chef con i prezzi più cari d’Italia, beh sbagliavate: c’è chi lo supera e anche di un bel po’. Scopriamo qual è il ristorante più [...]
Dieci nuovi ristoranti fanno il loro ingresso tra le segnalazioni della Guida Michelin. Una selezione, quella di questo febbraio, decisamente a trazione nordica, con Livigno che porta a casa due [...]
Chi dice Timorasso dice Derthona, dall’antico nome romano di Tortona. Bisogna abituarsi a chiamarlo così, perché è allo studio la modifica al disciplinare Colli Tortonesi DOC per sancire [...]
Improvvisamente il Green Deal europeo non è più tanto green. O almeno così pare, a giudicare dal piano presentato in Commissione questa settimana. La nuova Visione per l’Agricoltura e [...]
Carnevale a Trieste con i cibi di un tempo. Carneval: bali, fragioni, flori, mascare, caponi. pone. Con il verso di un'antica filastrocca si preannunciava il Carnvale festoso e goloso. In [...]
di Marina Betto E’ un fiorire di vini rosati in questo periodo, di cui spesso vengono omaggiate le donne. Tuttavia si rischia di sminuire questa tipologia di vino relegandola ad un ruolo di [...]
Il risotto morbido ai profumi della Costiera è un primo perfetto da fare a pranzo. La ricetta è deliziosa e il risultato è eccellente: tutti faranno il bis. Il risotto è un’opzione [...]
A Napoli salsiccia e friarielli è una combo perfetta, però con la carne ci sta bene anche questo contorno delizioso: ti svelo subito di cosa si tratta. Se non hai trovato i friarielli, con la [...]
Di per sé gli spaghetti con salmone e pomodorini sono buoni e saporiti ma se aggiungete una spezia, anche solo un pizzico, li potete trasformare in un primo piatto eccezionale. Come accade per [...]
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Stella di LemmenNata nel 2015 l’azienda ha vinificato inizialmente le proprie uve negli spazi della Cantina Sociale Cinque Terre in attesa della costruzione di una propria struttura. Da [...]
di Stefano Tesi Bisogna sempre andarci cauti con le vecchie annate. Non solo perché, è normale, col passare del tempo crescono le possibilità che qualche bottiglia sia andata, ma soprattutto [...]
Originariamente festa di liberazione, di esorcismo della realtà, di sovvertimento dei ruoli sociali, il Carnevale – in tutta Italia – è segnato da una forte simbologia che si [...]
