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Uno dei contorni senza dubbio più apprezzati, dopo le patate fritte e/o al forno, sono i piselli e prosciutto. Si tratta di una preparazione che trovo particolarmente adatta per accompagnare [...]
Sono una blogger da meno di tre anni. Non sono mai andata a fare tour gastronomici, non sono di quelle che girano per locali e ne fanno recensioni, mi limito a cucinare, bene o [...]
Ciao a tutti, rieccomi dopo il mio luuuuungo viaggio da blogger che mi ha portata da Catania a Milano, a Berna, a Zurigo, a Venezia e poi anche a Genova. Ho mille foto da mostrarvi, centinaia [...]
Ingredienti:50 g di basilico genovese1/2 bicchiere d'oliva e.v.o. ligure6 cucchiai di Parmigiano Reggiano2 cucchiai di pecorino2 spicchi d'aglio1 cucchiaio di pinoliqualche grano di sale [...]
Se avete voglia di un primo piatto molto gustoso, ecco a voi la ricetta delle penne rigate al forno con mozzarella, per un risultato filante e davvero molto buono. Piacerà proprio a tutti e gli [...]
Ingredienti per 4 persone:verdure miste a piacere (adatte per il pinzimonio)2 mele verdi 2 vasetti di yogurt greco2 cucchiai di succo di limonesalepepe biancoPuliamo, laviamo e tagliamo a [...]
Ricetta senza dubbio apprezzata dagli amanti della carne, la costata alla piastra rappresenta uno dei secondi piatti più facili da preparare che esista. Proprio nella sua semplicità sta il [...]
Quando mi capita di preparare un risotto mi rendo conto di quanto raramente lo faccia. Quotidianamente preparo primi piatti a base di pasta, tendo a preferirla probabilmente per la minore [...]
Nell’articolo di oggi vedremo cosa si intende per aglio in camicia, perché si usa nelle ricette e in quali piatti è più indicato utilizarlo. L’aglio è una pianta bulbosa che [...]
un modo alternativo, la pizza a molti piace soffice, ho provato con questo impasto con l'80% d'idratazione e lascio a voi giudicarne il risultatosulla scia della pizza di Bonci senza volerlo [...]
Gelati e sorbetti, pur se a rilento, ecco che arriva il vostro momento dell’anno! Non c’è nulla, infatti, di più rinfrescante di un bel gelato, specialmente aromatizzato con un gusto [...]
crema pasticcera Qualche giorno fa la rompina di casa è tornata da scuola tutta soddisfatta per aver fatto la crema pasticcera sotto la super visione del suo [...]
Nonostante la primavera faccia ancora la preziosa, noi di Open Kitchen Magazine abbiamo pensato che la stagione tanto attesa la portiamo direttamente a casa vostra!! Qualche giorno fa è [...]
Il Montasio è un formaggio a base di latte vaccino, una preziosa DOP che prende il nome dall’omonimo massiccio montuoso. Le sue origini sono molto antiche: già nel 1700 veniva prodotto [...]
Ciotolina BugattiNon so perchè ma io il merluzzo lo collego a quando ero bambina e avevo l'influenza. La mia mamma come secondo mi preparava il merluzzo bollito condito con un filo di olio, poi [...]
Vivere l'Alta Cucina a prezzi accessibili. Questo il leitmotiv del Taste of Milano, "in onda" lo scorso fine settimana. Tanti gli espositori e gli chef stellati che hanno trasportato la loro [...]
Il grande ritorno di Napster. Direttamente dai primi anni 2000, il sito che guidò la rivoluzione del file-sharing - chiuso per violazione del copyright - riappare come servizio di streaming di [...]
Come si prepara il ketchup in casa? Scopriamolo con la ricetta facile per preparare la salsa più golosa che ci sia. Il ketchup è la salsa per panini e patatine per eccellenza. Piace da morire [...]
Mio padre era un amante della cucina. Era uno dei suoi passatempi preferiti che lo aiutava ad allontanare il pensiero delle sofferenze umane. Era medico, un buon medico.....e il dolore e la [...]
Scopriamo una delizia a base di uova da proporre in tavola in ogni occasione: l’omelette alle verdure semplice da fare e golosissima. L’omelette è davvero un piatto versatile e [...]
Ingredienti:verdure miste da pinzimonio: cetrioli, sedano, cipollotti, carote, pomodori, peperoni, ravanelliper la vinaigrette2 cucchiai di aceto balsamico8 cucchiai d'olio e.v.o.sale grossoper [...]
Ingredienti per 4 persone:1/2 l di panna da montare100 g di zucchero2 uova1 manciata di violettefiorellini di violetta (per decorare)In una ciotola mettete le violette e alcune foglie tagliate a [...]
Ottimi sia come antipasto che come secondo piatto gustoso, i pomodori alla pizzaiola ripieni al forno costituiscono una preparazione deliziosa. Adatti per il pranzo di tutti i giorni, specie [...]
Se siete in cerca di un’idea per decorare una torta al cioccolato in modo semplice ma d’effetto vi consiglio vivamente questa. Una comune ma golosa torta al cioccolato soffice ed [...]
La cheesecake al limone è un ottimo dessert che possiamo preparare nel periodo estivo, perché dolce e fresco, ideale anche per le giornate più calde: la adoreranno sia i grandi sia i piccini. [...]
