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Testo di Leonardo Romanelli ed Emanuele Giannone. Appunti di degustazione e punteggi: EG in tondo, LR in corsivo. Corpi estranei. Il paese che c’era una volta e poi non c’era più, livellato [...]
Siamo tornati a trovare Marco Visciola e il team all’ultimo piano di Eataly Genova, per godere della vista sul Porto Antico e della sua cucina sempre esteticamente impeccabile e gustosissima. [...]
Dal Pascoli che lo utilizza come allegoria della morte e della caducità dell’esistenza, ai Guns N’ Roses che gli dedicano una canzone strappalacrime: novembre è per antonomasia il [...]
Indicare le migliori pizzerie di Torino aperte anche a pranzo – ora che per le nuove norme anti Covid ristoranti e affini possono stare aperti solo a pranzo – è tutt’altro che [...]
Da ristorante a ristorante “delivery-friendly” incassando il 50% in più con la consegna a domicilio. Lo ha fatto durane il lockdown primaverile Gianni Catani, chef e proprietario di tre [...]
Durante la cerimonia di premiazione di 50 Top Italy 2021, seconda edizione della guida on-line, completamente gratuita, sono stati assegnati i premi ai Migliori Ristoranti Italiani. Un [...]
Un ristorante che ha nella pancia un museo. Un museo che ha nella testa un ristorante. Questo è il Gellius di Oderzo. Potrebbe mettere soggezione. Ci sono stata e vi racconto com’è una cena [...]
Sono stato alla fiera del tartufo di Alba, nel secondo e forse ultimo weekend vista la quantità di DPCM via via più restrittivi che si susseguono quasi giornalmente. Era la prima volta per me, [...]
Il dado è tratto, le voci che si rincorrevano si sono fermate e la verità è quella che si legge nel decreto: chiusura dei ristoranti e di tutti i servizi di somministrazione alle 18:00. [...]
I pancake sono un dolce americano tipico della colazione. Non tutte le ricette sono facili, ve ne sono alcune che richiedono qualche competenza in più per poterle realizzare. Abbiamo cercato [...]
Premessa: anche se in questi giorni lo spettro si sta concretizzando sempre più, il lockdown non s’ha da fare; mettiamoci in testa che dobbiamo conviverci con questo Coronavirus, [...]
Anna Dente, 77 anni, cuoca e titolare dell’Osteria di San Cesario a San Cesareo, in provincia di Roma, descritta da Heinz Beck come “la regina della cucina laziale”, è ricoverata nella [...]
Torniamo a parlare di DOP, perché anche la Colatura di alici di Cetara diventa Denominazione di Origine Protetta. La Commissione Europea, infatti, ha accettato la domanda di iscrizione della [...]
Mi è successo. Si, è capitato che qualcuno mi abbia chiesto se quando scrivo ho in testa un determinato pubblico, io rispondo sempre di no, ma in realtà spero che siano tante le persone che [...]
Bevo da prima dell’età legale per farlo, e i risultati forse si vedono, ma scriverne per me è sempre un evento strano: non ho una formazione specifica, nessun parente che produceva vino [...]
Esiste, in merito alla Laguna di Venezia, un immaginario collettivo che si trasforma in equazione gastronomica e che associa la cucina locale unicamente al pesce. In realtà sfogliando volumi di [...]
L’Italia è il Paese dei furbi, lo sappiamo. E i DPCM che limitano in questi mesi le attività di bar e ristoranti hanno messo in risalto tutta la furbizia dei commercianti. In qualche [...]
Mi imbattei quasi per caso nella Pizzeria del Popolo a Piazza Mercato che ora andrò a recensire per voi, lettori di Dissapore. I primi anni della mia vita a Napoli (ci sono stata da inizio 2012 [...]
Secondo i dati rivelati dal quarto Osservatorio annuale sul mercato dell’ondline food delivery, parlando di cibo a domicilio è la pizza la cucina più ordinata in assoluto. [...]
Massimo Bottura è lo chef di successo più ricco d’Europa secondo i calcoli degli analisti di Money, rivista inglese specializzata in economia e finanza. Il suo valore economico, con 15 libri [...]
Quando hai amici lontani può capitare che non ci si veda per un po’, ma un bel giorno tornano a trovarti. Ed invece di portare, come usanza vuole, un dolcetto oppure una bottiglia da [...]
Dramma a Varenna, borgo in provincia di Lecco sul lago di Como, dove un cuoco originario di Parma è stato trovato morto sulla riva del lago. All’origine della tragedia c’è [...]
gamberitimo o prezzemolosale e pepescorza e succo di limone (o lime)olio evopeperoncino frescopasta kataifiLavare i gamberi, togliere il carapace e l'intestino ma lasciare testa e coda (io [...]
“Il termine più squallido: la mia lei. Quando un uomo si riferisce in questo modo a una donna, con la quale condivide bancomat e dentifricio, andrebbe picchiato con una scarpa [...]
Una pasticceria di Chicago, la West Town Bakery, ha realizzato una speciale smash cake dedicata a Donald Trump. La “smash cake” è una tipologia di torta molto di moda negli Stati Uniti, [...]
