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Eccoci alla terza ricetta- creata per Germogliamo – #gliortaggiappenanati – dedicata al fieno greco. Questi germogli, rispetto ai precedenti, nonostante il colore più neutro, [...]
Fase 1, fase 2, fase 3. A forza di fasi, siamo andati fuori fase, in tutti i sensi. Oggi comincia la fase dell’apri tutto (ricordate René Ferretti in Boris e il suo “voglio che apri [...]
Il nero, in cucina, è un colore legato a gusti decisi. Il pepe più pungente, l’inchiostro salmastro della seppia, la buccia amara di certe melanzane. Una tavolozza sempre affascinante in cui [...]
Buono non solo per l’insalata. L’aceto di mele è il condimento naturale che fa bene alla salute e alla bellezza. Grazie alle sue numerose proprietà si presta a usi diversi, tanto [...]
Dagli abissi del mare alla panna cotta che tremola deliziosamente sulla punta del cucchiaio: l‘agar agar è il gelificante vegetale estratto dalle alghe in grado di addensare qualunque [...]
Quando vogliamo stupire ospiti improvvisi a cena, oppure quando vogliamo un dolcetto con poco sforzo ma tanta golosità! La meraviglia di questa ricetta è data dal fatto che si ottengono dei [...]
Indice In questi mesi di quarantena durante i quali il Coronavirus ha stravolto la quotidianità, sono in molti ad aver approfittato per sperimentare in cucina. Le ragioni sono diverse: [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie 15 cl di salsa di soia 10 cl di olio di oliva pepe q.b. Procedimento Puliamo le patate, laviamole sotto l’acqua corrente e facciamole bollire in una [...]
Selezionare una singola specialità dallo sconfinato panorama che è la cucina giapponese può bastare per mandarci in confusione, tra terminologia, tipologie, procedimenti diversi. Prendiamo il [...]
Ricotta di okara di soia (a maggior resa) La ricetta che condivido oggi è più semplice e veloce, non serve cagliare, rende di più (se ne ottiene una maggior quantità) e, utilizzando [...]
Da domani riaprono i take away. Ma visto che non è detto che arrivino ovunque (da noi fino a qualche anno fa non c’era ombra di un cino-giappo che consegnasse in zona), oggi vi lascio la [...]
ASPARAGI. Gli asparagi di Termeno in una ricetta proposta da Gunter Holzner del Vitalpina Hotel Waltershof in Val d’Ultimo. Ingredienti: Asparagi bianchi di Termeno Filetto di [...]
Ingredienti per 4 persone 16 sfoglie di riso da 22 cm di diametro 300 gr di petto di pollo grigliato 100 gr di spaghetti di riso già ammollati 150 gr di cavolo cappuccio 80 gr di rucola 1 mela [...]
Dopo tante leccornie fatte per la colazione (brioche, cornetti, torte e tortine) questa è una crema che rappresenta un alimento ideale sano e nutriente per iniziare al meglio la giornata.Fa [...]
èSenza è la linea di prodotti vegetariani di Koch – azienda altoatesina specializzata nella produzione di pasta e prodotti freschi surgelati – dedicata a chi segue [...]
Indice Il gelato è un dolce alimento, che tutto il mondo ama gustare. Con l’avvicinarsi dell’estate e del caldo, chi non è tentato di consumare un buon gelato? L’Italia, poi, è [...]
Un vero e proprio sushi da dispensa, costruito con pochi e semplici ingredienti. Questo uramaki di tonno, con tonno in scatola, riso per minestre e verdura di stagione, vi stupirà. [...]
La nostra distanza sociale sta per finire, ma per questa settimana ci aspetta ancora una festa in famiglia. E adesso che il 1 maggio è vicino e la voglia di gita fuori porta è tanta [...]
Dite la verità, è un ingrediente che non si usa molto, almeno nella mia cucina, ma ogniqualvolta una qualche ricetta la prevede (io la uso per arricchire torte salate, primi piatti o [...]
Il servizio permetterà di ricevere a casa alcune delle specialità del ristorante di Oderzo (TV), dall’antipasto al dolce. Si comincia venerdì 24 aprile con consegne anche fuori provincia [...]
Arriva dall’Indonesia e significa “riso fritto”: il Nasi Goreng è una ricetta di recupero profumatissima, facile da realizzare e da personalizzare con quello che avete in [...]
Indice In questi strani giorni di quarantena, ognuno cerca il modo di trascorrere il tempo in casa assecondando i gusti personali. Gli appassionati di lettura ne approfittano per [...]
Gli Spring roll di pollo e mela Ambrosia sono una squisita proposta, sfiziosa e divertente, della nostra amica foodblogger Giovanna (lapetitexuyen.com) Dosi per 4 persone 16 sfoglie di riso da [...]
Indice Cosa hanno in comune una scodella di fragole con la panna montata e un piatto di tortellini panna e prosciutto? Può sembrare una domanda a trabocchetto dalla risposta scontata, la [...]
#acasaconBimby è l’hashtag lanciato da Bimby per sottolineare che, anche se ci si deve sacrificare restando all’interno delle mura domestiche senza poter uscire, ci si può [...]
