Da domani riaprono i take away. Ma visto che non è detto che arrivino ovunque (da noi fino a qualche anno fa non c’era ombra di un cino-giappo che consegnasse in zona), oggi vi lascio la ricetta per i ravioli di carne fatti in casa. Pasta, ripieno e pure la salsa per servirli. I miei preferiti sono quelli alla piastra, con il fondo croccante e bruciacchiato, ma se preferite potete cuocerli al vapore.
Ingredienti (per 10/12 ravioli):Per la pasta150g di farina 0075ml di acqua bollentePer il ripieno1 cipollotto200g di macinato misto (manzo e maiale)1 cucchiaio di salsa di soia1/2 cu [...leggi]
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