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Aria di Festa per l'edizione 2015 è diventata Aria di Friuli Venezia Giulia. Tanti gli appuntamenti per apprezzare gusto e genuinità del Prosciutto di San Daniele direttamente nel luogo dove [...]
… di tarassaco! Strabuone davvero… E così, anche se fuori piove, dentro splende il sole 😉 ! Ingredienti: 50 g di farina di segale 40 g di frumina (o amido di mais) 110 g di [...]
Ingredienti per 6 persone: •800 g di patate •1 peperone rosso •Farina di segale •Sale •Pepe •Olio per friggere Procedimento: Sbucciate le patate, tagliatele grossolanamente a dadini [...]
La prima colazione è il pasto più importante della giornata, il momento in cui riavviamo il “motore” del nostro organismo con il carburante giusto per ripartire e affrontare il nuovo [...]
C’è questa farina del Mulino Marino chiamata “Antichi Sapori”: un blend di segale, grano saraceno, farro ed enkir tutto macinato a pietra, 400 grammi. Poi, visto che stavolta [...]
Se qualcuno mi chiedesse in quale angolo di paradiso siciliano consiglierei una fuga romantica, sicuramente consiglierei di andare all'Hotel Villa Neri Resort&Spa di Linguaglossa, sull'Etna.Una [...]
Michele Sabatino, rinomato macellaio di Apricena (FG), ha fatto della sua passione per la carne un’arte. Ha cercato, e i suoi fedeli clienti dimostrano che ci è riuscito, di proporre nella [...]
1.- Cannoli sfogliati con ricotta, salmone e pistacchi. Ingredienti: per 4-6 persone Pasta sfoglia 250 g Ricotta ben scolata e passata al setaccio 400 g Pistacchi già sgusciati 80 g Salmone [...]
Laboratori per bambini, mostre, incontri, presentazioni, percorsi storici e naturalistici e molto altro ancora. Oltre 20 iniziative nell'arco di un mese con un unico denominatore comune: la [...]
Ingredienti: per 4-6 persone Fegatini di anatra 200 g Fegatini di pollo 150 g Albumi 2 Pistacchi di Bronte già sgusciati 20 g Pepe verde 10 grani Brasciadela di grano saraceno 1 [...]
A Barcellona è primavera. Noi andiamo, veniamo, torniamo e ripartiamo. Facciamo la spola con il fotografo in anteprima e di vedetta che viaggia in sù e in giù una volta alla settimana. La [...]
I fagottini di speck e provola affumicata rappresentano uno sfizio salato di grande gusto. A base di pasta lievitata preparata con farina di segale e farro, risultano rustici quanto basta per [...]
E' nata una nuova e gradita collaborazione con l'azienda PEMA!!Vi invito a leggere un pò la storia dell'azienda raccontata da Franz LeupoldtLa storia delle aziende non è diversa [...]
Sappiamo tutti che i bambini hanno un bisogno estremo di energia e così a ogni pasto devono avere una fonte di carboidrati che fornisca loro il corretto apporto. Ma non è detto che debba [...]
Ciao a tutti, si c’è una breve indicazione del mio metodo su “il pane e la madre”, edizioni altreconomia, ed un mio libro uscirà entro Natale, con tanto di immagini vivide ed [...]
Quando ti compri un mulino casalingo con macine in pietra lo useresti in continuazione! E di conseguenza devi trovare un modo per usare le farine appena macinate. Quale miglior modo se non una [...]
Tra i finger food più golosi ci sono sicuramente i tramezzini: morbidi ed invitanti, con farciture sempre colorate e variegate. Sono pratici da mangiare, te li puoi portare in treno, in [...]
La ricetta non è quella originale, ho apportato alcuni cambiamenti ma la trovo ottima soprattutto in una cena conviviale come sostituzione del classico pane, sono le Schuttelbrot, focaccine [...]
Lunedì 13 aprile ai Troeggi di via Chiabrera (centro storico, zona Duomo), appuntamento con le birre di Menaresta, birrificio brianzolo che ha legato il proprio nome a ottime produzioni. A [...]
Ingredienti: per 6 persone Gorgonzola piccante 200 g Brie senza crosta 200 g Burro 200 g Gherigli di noce già pelati 100 g Uvetta 10 g Pane di segale 4 fette Porto q.b. Per [...]
Mesdames et Messieurs, le roi des fromages françaisLE ROQUEFORTEcco, fatta la presentazione in francese con l'aiuto del traduttore di google, non mi resta, prima di raccontarvi la mia ricetta, [...]
Ancora una memorabile serata da Athos Guzzardi. In scena ieri sera gli anni '60. Apre la serata Giacomo Galeazzi, Cascina dei Campi, Castenaso (Bologna). Ci porta una reinterpretazione del [...]
Quando avete scoperto di essere celiaci avete subito pensato che vi attendeva una vita di stenti e rinunce: non riuscivate ad allontanare dalla vostra mente l’immagine di amici e parenti [...]
Una vecchia pubblicità affermava: “Con il caffè di montagna il gusto ci guadagna”. Questo è vero non solo per il caffè, ma per molti cibi che in montagna sembrano – ed effettivamente [...]
PIATTINO POLOPLASTIl banco di lavoro della mia cucina è praticamente sommerso da sacchi di farina di ogni [...]
