Ancora una memorabile serata da Athos Guzzardi. In scena ieri sera gli anni '60. Apre la serata Giacomo Galeazzi, Cascina dei Campi, Castenaso (Bologna). Ci porta una reinterpretazione del fegato alla veneziana con cipolla rossa anziché la classica cipolla agostana di Chioggia. Il fegato cotto a basse temperature viene poi piastrato sul barbecue per pochi minuti e accompagnato da fragoline e cipolle. I vini in abbinamento stasera sono quelli di Orsi. Nella foto il pignoletto frizzante sui lieviti. Il mio pignoletto frizzante preferito di sempre!
Direttamente da Eataly (Bologna [...leggi]
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Mi chiedo se nello stilare qs classifica ci sia stato un vero e proprio controllo delle sostanze che si usano per fare il gelato. Non basta dire artigianale. E’ necessario avere la [...]
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