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Tarassaco al tegame, ricetta di stagione. Aprile è alle porte, stagione primaverile, stagione di erbe di campo….Qualche esempio: Ortiche, Carletti, Bruscandoli, Rosoline, Barba di [...]
Se è vero che cucinare è un atto d'amore la preparazione della terrina dedicata a Giuliana per la sfida #64 dell'Mtchallenge è stata un vero e proprio atto di fede, che proporrei anche ai [...]
C'è chi ha costruito la propria terrina partendo dal contenitore, chi da un ricordo, chi da un'idea.Nel mio caso sono partita da un ingrediente: il signore tra le carni. Il porco.Giuliana sei [...]
Oggi a Light and Tasty, si parla di insalate!" Il termine Insalata è un termine generico con cui si intendono:- sia alcuni particolari vegetali, come le cicorie, le indivie, le lattughe i [...]
Lo sgombro in umido è una ricetta light perfetta per un secondo piatto a base di pesce che piacerà sicuramente a tutti quanti. Se lo sgombro bollito è sicuramente il piatto più [...]
Non appena li vedo sugli scaffali del supermercato o sui banchi del mercato non resisto, devo acquistare gli agretti, altrimenti chiamati barba di frate, anche se il tanto tempo che impiego ad [...]
INGREDIENTI: 300 gr di riso parboiled, 250 gr di salsa di Asiago, 200 gr di cime di rapa, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, 20 gr di burro freddo, peperoncino secco, olio extravergine [...]
Passo al volo per augurarvi un buon fine settimana, visto che i giorni stanno volando, ed in un battibaleno siamo già a venerdì! Visto che oggi splende un bel sole primaverile, almeno qua in [...]
Piatto icona della cucina laziale ed in particolare di quella romana, la carbonara si prepara con i tuorli delle uova, il pecorino, il guanciale ed il pepe, anche se qualcuno per semplicità è [...]
Eccoci arrivati anche questo mese alla bella rubrica a cui partecipo, insieme a tante altre amiche blogger, #Seguilestagioni appunto…rubrica che mi piace un sacco, e che mi stimola sempre [...]
Al giorno d’oggi i ritmi di vita sono spesso stressanti e frenetici: si corre nel modo di comunicare e di restare informati, si corre per evitare le file e il traffico, si corre per avere più [...]
Dopo quasi un anno, complice il ritrovamento della mia agenda degli appunti nella borsa dove era rimasta per lunghi mesi, posso scrivere finalmente la seconda pagina della mia partecipazione [...]
Tortino di PatateIngredienti per 4 persone:5 patate grandi, sale, pepe, formaggio grattugiato (io ho messo Edamer), 1 uovo, verdure a piacere. Preparazione:Bollite le patate e poi [...]
La cucina tunisina è particolarmente varia, speziata e saporita, il dattero risulta uno degli alimenti base che cresce in abbondanza nelle oasi del profondo Sud. Da poco sono stati spenti i [...]
Adoro la fregola, lo trovo un piatto molto versatile e soprattutto mi ricorda i bei momenti di vacanza in Sardegna dove rimane d’obbligo farla in casa.Il profumo che invade la casa sarà [...]
INGREDIENTI 500 g. di lasagne all’uovo già pronte 400 g. di salmone affumicato 1 cipollina 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere di latte parmigiano grattugiato quanto basta 50 g. di burro vino [...]
Branzino e patate al forno. Un piatto classico, forse scontato, ma sempre buono e gradito da tutti. La sua preparazione è molto semplice, anche se, devo dire, non sempre mi riesce in modo [...]
Tra gli ortaggi più amati del periodo c'è la verza. Versatile, gustosa con poco, riesce a dare vita a dei contorni veramente allettanti, e con la minima fatica. Oggi, però, voglio [...]
Questa, per molti, è la settimana più frustrante dell'anno. (A proposito... Auguri iii!) Quella in cui devi fare i conti con gli eccessi dei giorni di festa appena conclusi. Ormai [...]
Il pesce è bene consumarlo almeno, almeno una volta alla settimana. Di conseguenza abbiamo deciso di proporvi qualcosa a base di polpo. Questa insalata al polpo è un’idea buona per un [...]
L’Arancino è una specialità tipica della cucina siciliana ed è una palla di riso fritta, del diametro di 8 – 10 cm, farcita con ragù, mozzarella e piselli. Il suo nome deriva [...]
Sempre alla ricerca del nuovo sulla tavola di Natale, sia per ciò che riguarda gli allestimenti che per le suggestioni da sperimentare!Cominciamo dalle CRESPELLINE COLORATE:Ho ottenuto colori [...]
E' l'anno del gallo secondo l'oroscopo cinese, ed è anche l'anno del gallo in cucina secondo Emanuele Scarello. Dal libro Scarello (edizioni Italian Gourmet) la sua ricetta del gallo ruspante [...]
Se anche voi come me, amate rubare gli agnolotti crudi da quando eravate piccini picciò, non potete non festeggiare la Giornata Nazionale dell’Agnolotto che per il Calendario del Cibo [...]
Il segreto della longevità è nascosto nelle verdure dal gusto amarognolo: puntarelle, rucola, cime di rapa, cicoria, cavolo riccio.Tutti ortaggi che, proprio grazie al sapore, stimolano il [...]
