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In questi giorni sulla Direct di Instagram mi stanno chiedendo tutti ricette di torte salate, direi quindi che è ora di proporne un’altra: torta salata con brisé di avocado, mascarpone e [...]
In questo periodo è difficile trovare delle patate adatte per gli gnocchi, sui banchi di mercati e supermercati ci sono patate novelle o comunque patate troppo fresche per l’uso che intendo [...]
Ingredienti per 9 panini da 100 grammi circa Per l’impasto: 500 grammi di farina integrale di Caselle in Pittari 280 grammi di acqua 12 grammi di latte in polvere 40 grammi di strutto 25 [...]
Il paesaggio è quello tipico dell’entroterra ragusano, tra boschi di carrubi, arbusti aromatici e buganvillee fiorite, la struttura invece è quella di un antico casale arabo divenuto parte [...]
I porri sono ortaggi chiamati scientificamente Allium Ameloprasum, poco utilizzati in cucina hanno una struttura allungata a cilindro, con foglie di colore verde all'esterno e più chiare verso [...]
Cosa c'è di meglio da ritrovarsi in tavola per pranzo o cena che una frittata? La ricetta della frittata di cavolfiore al forno è pronta a mettere tutti d'accordo, adulti ma soprattutto [...]
Oggi vi propongo una ricetta light facile e veloce a base di pesce e verdura di stagione: asparagi al forno su filetto di trota salmonata. E’ una di quelle ricette super tattiche perché [...]
Era molto tempo che non realizzavo un pesto. Ecco che in questi giorni avevo comprato del cavolo nero per fare una zuppa, ma poi ho deciso che forse avrei potuto realizzare un pesto al cavolo [...]
Primaveraaaaaa dove sei??? Incollata qui davanti la finestra della cucina a guardare un cielo grigio e coperto e a pensare che anche oggi dovrò indossare il piumino. MI RINCUORO CON IL PRANZO [...]
Sapete ormai quanto adori fare gli aperitivi, accompagnati ovviamente da qualcosa di non banale ma unico.Questi croissant sono perfetti e anche di stagione; come iniziare nel modo migliore una [...]
Dall’esterno il Ristorante Le Scuderie del Castello di Govone sfoggia tutto il fascino dei tipici castelli che punteggiano le colline delle Langhe e del Monferrato, lo stesso che gli è valso [...]
Adoro la pasta ripiena. Se poi si tratta di una pasta ripiena di ricotta e cotta in forno, ricca e cremosa, siamo quasi in paradiso. Se la pensate come me, dovete assolutamente salvare e rifare [...]
Tra le ricette primaverili da non far mancare in tavola c'è quella degli asparagi fritti con le uova. Gli asparagi e le uova al forno per [...]
Non c’è nulla di più bello che portare in tavola un piatto del quale si è soddisfatti completamente: oggi inizio a proporvi qualche ricetta più o meno pasquale, come questa magnifica [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr salmone 2 finocchi 1 avocado mezzo limone cannella q.b. sale q.b. olio evo q.b. caffè q.b. PROCEDIMENTO: Far marinare il salmone con la cannella e il sale [...]
Il cavolfiore gratinato alla siciliana costituisce un piatto pronto a piacere anche a chi solitamente non vada matto per tale ortaggio il quale - diciamo la verità - divide. [...]
Forse non troppo conosciuta al di fuori dei confini piemontesi, la finanziera è un piatto di origine povera a base di frattaglie, carne e verdure. Probabilmente non tutti lo sanno, ma si [...]
La ricetta delle Capesante con Crema di Asparagi e Bottarga di Muggine è un piatto caratterizzato da un mix di sapori (ma anche di colori) unici e decisi. Ingredienti prelibati che hanno [...]
Il pancotto è una ricetta della tradizione dalle origini povere. Anticamente preparato con gli avanzi, si tratta di una sorta di zuppa di pane raffermo. Toscano, pugliese, lucano: ne [...]
I cavoletti o cavolini di Bruxelles, sono dei cavoli in miniatura, sono antiossidanti e ricchi di sali minerali, proteine, fibre, vitamina C, vitamina A, vitamine del gruppo B e la vitamina K [...]
I cannelloni ricotta e pesto al pomodoro sono un primo piatto di pasta al forno dal ripieno semplice e goloso! Una ricetta con ingredienti dai profumi mediterranei! Il piatto può essere [...]
La ricetta dell'hamburger di ceci e carote, facile ed alla portata di tutti, proviene da Detto Fatto ed è davvero a prova di principiante. Si tratta di burger senza carne, a base di [...]
Il risotto al cavolo nero e ricci di mare è un primo piatto saporito in cui terra e mare si legano perfettamente. Il cavolo nero è poco conosciuto rispetto alle altre varietà di cavoli e non [...]
Fra i tanti formaggi che produce il caseificio artigianale SiInvernizzi della provincia di Novara, vi è un Gorgonzola con lo zafferano, molto caratteristico e profumato. Una prima idea per [...]
Il PORRO ...questa la mia crostata!Ma chi è questo personaggio?E'un ortaggio lungo e tubolare con un bulbo bianco all’estremità e le foglie verdi e dure, è perfetto come ortaggio invernale, [...]
