Perché la UE ha chiesto ai belgi di bollire le loro famose patatine prima di friggerle

dal 26 June 2017 su www.dissapore.com

Patatine fritte dorate, gustose e fragranti.

Sono le frites, frieten nella lingua originale, patrimonio nazionale belga a doppia frittura, in grasso di manzo o di cavallo, che regala una deliziosa crosta croccante.

Ora però finite nel mirino della Commissione europea, che ha suggerito ai ristoratori di sostituire la prima delle due fritture con una più sana bollitura, per limitare i danni dell’acrilammide sull’organismo umano.

L’acrilammide è una tossina potenzialmente cancerogena,

Secondo la FSA (Food Standard Agency), agenzia inglese per la sicurezza alim [...leggi]

tags : zucchero inglese manzo frittura superiore alimentare bollitura sbollentare
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