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di Enrico Malgi La storica azienda vitivinicola pugliese Cantele di Guagnano, pur sfornando un gran numero di bottiglie ogni anno, riesce sempre ad affascinare con prodotti di alta qualità, [...]
Anno dopo anno il problema dell’inquinamento da plastica dei nostri mari si fa sempre più evidente. È sicuramente un problema di quantità perché ogni anno ne finiscono in mare quasi 9 [...]
di Enrico Malgi Ormai è risaputo: i vini rossi pugliesi sono molto longevi. Prendiamo il Negroamaro per esempio, del quale esistono molteplici prove della sua infinita longevità. L’ennesima [...]
Per la sempre ottima pasta dell’amico Daniele Marsano, del salentino Pastificio Del Duca, ho trovato un prezioso abbinamento con un prodotto lombardo ed un altro pugliese: il Prosciuttificio [...]
I maritati in realtà non è un formato di pasta, bensì è l’unione di due famosi formati di pasta pugliesi: le orecchiette e i maccheroncini. Nella cultura popolare l’uno a [...]
A giudicare da quanto visto ieri sera a Masterchef, chi sostiene che la maturità gastronomica si raggiunge a cavalcioni dei cinquant’anni, dovrebbe rivedere le sue convinzioni. Nello [...]
Non si può dire che non mettano in cantiere diversi progetti, i Bros’ di Lecce, al secolo Floriano Pellegrino e Isabella Potì. La coppia super cool che ha riportato l’attenzione [...]
di Enrico Malgi L’azienda vitivinicola salentina Castel di Salve viene da molto lontano, come capita spesso in Puglia. La data d’inizio dell’attività, infatti, è del 1885 per merito del [...]
Siamo tutti in trepida attesa delle riaperture del 7 gennaio post Befana e Decreto Natale e Capodanno. Per tornare almeno a pranzo al ristorante. E io vi voglio segnalare Felix Lo Basso [...]
Il vino rosato, con la sua freschezza, è uno dei prodotti che meglio riescono ad adattarsi a qualsiasi genere di cucina. Il merito è della sua versatilità, ma anche della delicatezza del suo [...]
di Antonella Amodio 12 e Mezzo Malvasia Bianca del Salento IGP 2019 € 9,00 Varvaglione 1921 Contrada Santa Lucia – Leporano (TA) www.varvaglione.com Tel 099 5315370 Ecco un’idea regalo [...]
di Marco Galetti Non mi piacciono i rosati, amo le bollicine rosé anche a tutto pasto, ma non mi piacciono i rosati, con quel loro colore anonimo e indefinito, sembrano rossi riusciti male o [...]
È domenica mattina e mi sono preso la briga di aprire un link che avevo volutamente trascurato durante la settimana: 56 etichette da 99/100, il top per l’“Annuario dei Migliori Vini [...]
Sole rosa Tenuta Macchiarola è un rosato carico, appena velato, quasi un cremisi da Fez di bersagliere. Bello. Leggi tutto L'articolo Sole Rosa Tenuta Macchiarola 2019 Primitivo Rosato [...]
Per contrastare il numero crescente di contagi da Coronavirus, l’epidemiologo Pier Luigi Lopalco non ha dubbi: bisogna porre uno stop all’aperitivo. E questo perché il coprifuoco [...]
Sono stati proclamati in diretta sulla piattaforma digitale WineHunter Hub i 37 vincitori del riconoscimento The WineHunter Award Platinum della categoria Wines e Old Vintages e i 16 vincitori [...]
di Enrico Malgi Nei miei frequenti viaggi in Puglia vengo spesso a contatto con storiche realtà vitivinicole, che nel corso degli anni hanno indirizzato in modo incisivo e determinante le sorti [...]
La quarta edizione di Mastro Panettone, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i panettoni artigianali più buoni dell’anno e nel 2020 anche i pandori, si concluderà a Bari con [...]
Mi è successo. Si, è capitato che qualcuno mi abbia chiesto se quando scrivo ho in testa un determinato pubblico, io rispondo sempre di no, ma in realtà spero che siano tante le persone che [...]
Pizzi leccesiOggi è 16 ottobre e come ogni anno si festeggia la Giornata Mondiale del Pane.E Zorra come sempre si prodiga per raccogliere quante più ricette di pani provenienti da tutto il [...]
Continua a fare danni la Xylella. Il batterio ha causato la scomparsa di 1/3 degli ulivi monumentali. L’epidemia – fa sapere Coldiretti – si estende con altre 136 piante infette [...]
La filosofia di Angelo Franzò, chef del ristorante Amaranta in Salento all’interno del Giardino dei Pini di Alliste, è il ritorno al territorio. Divenuto pochi mesi prima del Covid parte [...]
Milano capitale del vino con la Milano Wine Week 2020. Fino all’11 ottobre la città diventa un palcoscenico dedicato alla promozione e al rilancio del settore vitivinicolo. A livello [...]
di Enrico Malgi Quando si parla dell’Es Primitivo Salento Igt di Gianfranco Fino e di sua moglie Simona Natale si è sicuri di stare alla presenza di un vino straordinario, che mantiene [...]
di Enrico Malgi Alle pendici della Murgia Salentina, in prossimità del mare, le vigne di Pezza d’Arena fanno da cornice ad una Masseria del Cinquecento, antica proprietà dei Principi Dentice [...]
