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La vicenda all’origine di questo post è riassumibile in poche righe. È infatti la storia di un vino rosso che, in occasione del consueto passaggio presso le istituzioni per l’attribuzione [...]
San Valentino è una iattura inaudita. San Valentino è il trionfo del romanticismo. San Valentino è il simbolo della decadenza dei tempi. San Valentino è il pretesto per passare una dolce [...]
Tra cabala e realtà, si avvicina l’inaugurazione della pizzeria 50 Kalò a Napoli. Nel frattempo Ciro Salvo ci delizia durante una serata speciale a Firenze all’Antico Girone, con [...]
Ci sono classifiche da cui mi sono purificato, è come uscire da un tunnel, ma quando mi ripassano sotto mano è come l’ultima sigaretta. Ti tentano. Anzi, farebbe scenografico dirlo ma [...]
In principio fu Sensofwine poi, in omaggio alla necessità di spiegare subito il contenuto, ha cambiato il nome in I migliori vini italiani. Sottotitolo, di Luca Maroni, location Complesso [...]
Siete ferocemente appassionati di vino, ma avete meno di trent’anni? Avete più di trent’anni, ma la vostra passione è recente e la vostra bottiglia più datata è della vendemmia 1999? In [...]
(detto anche Manicaretto Garisenda) è nato in un ristorante bolognese negli anni ’70-80 e si diffuse in quel periodo sino ad indicare qualsiasi sfoglia o crespella ripiena di altra pasta, [...]
(detto anche Manicaretto Garisenda) è nato in un ristorante bolognese negli anni ’70-80 e si diffuse in quel periodo sino ad indicare qualsiasi sfoglia o crespella ripiena di altra pasta, [...]
Questa ricetta mi fa tenerezza, non dico la foto che tuffo al cuore..... è una delle prime ricette che la cuoca ha pubblicato nel lontano maggio 2012... Perchè l'ha tirata fuori dal [...]
Intorno al Natale, durante una cena che prevedevo disimpegnata, sono stato additato da un serissimo orangista anonimo quale uno che scrive su Intravino. Sono seguite due ore di orazione pro [...]
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Sento parlare molto di produzione biologica, mi capita di partecipare ad eventi dedicati ad aziende che lavorano in questo modo, ma sinceramente non mi ero mai imbattuto in qualcuno che portasse [...]
Manca poco ad uno degli eventi monografici più attesi a Roma: Sangiovese Purosangue - Vini e Vignaioli d’Italia.Non un sangiovese qualunque.Non un evento qualunque. Una manifestazione [...]
Masseria San Magno Uve: Nero di Troia, Montepulciano e Cabernet Sauvignon Fascia di prezzo: 8,5 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – [...]
Tra Natale e Capodanno si è bevuto tanto e bene con varie sorprese e qualche delusione. Ne ricordo alcune in ordine sparso con note di assaggio personali che non tengono conto di storia e [...]
Poco lontano da vie trafficate ma un po’ di più dai grandi traffici (un’ora e mezza da Napoli, due da Roma, quasi tre da casa mia nelle Marche), Reale a Castel di Sangro è il nuovo [...]
Anelli al sugo piccante di calamari Trovo che gli anelli, o la calamarata, sia una pasta bellissima e non vedevo l’ora di abbinarla proprio ai calamari, per creare confusione nel piatto. [...]
I vini prodotti nella nostra terra sono innumerevoli: ma avete mai pensato alla bellezza dei luoghi in cui vengono prodotti? Non potendo visitarli tutti ci siamo fermati in quei posti famosi per [...]
E' appena passato da poco piu' di 36 ore il Natale e tra poche ore partiro' per la mia Giordania.Ma non partiro' prima di trasmettere il mio menu'.Quest'anno come tutti gli altri anni si e' [...]
Sta terminando un altro anno e per quanto non mi piaccia ammetterlo sono molto stanca.Durante questi mesi mi hanno accompagnato mille pensierima anche tante soddisfazioni e sogni che pian piano [...]
Goulash di palamita con le patate La palamita è un pesce straordinario: della stessa famiglia dei tonni e degli sgombri (ve ne ho già parlato in altri post, qui e qui) ha carni rosa carico, [...]
Attenti a quei due, anzi, a quelle due. Le famiglie di Michel Bras e Peppino Tinari e ai rampolli di famiglia. Arcangelo Tinari (segnate il suo nome) e Sébastien Bras sono nella stessa cucina. [...]
Cantina Sociale Cooperativa Cupertinum Uve: negroamaro, malvasia nera e montepulciano Fascia di prezzo: 11,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 27/30 – [...]
Ingredienti per 4 persone 1 lepre, pomodorini, passata di pomodoro, aglio, olio e.v.o., strutto, vino rosso q. b., rosmarino, sale grosso e pepe. per la frollatura: vino rosso q. b., [...]
Ingredienti per 4 persone Per la pastasciutta: 200 g di farina, 2 uova oppure 370 gr. di tagliatelle o pappardelle o fettuccine all’uovo Per la marinata: 1/2 litro d’acqua, 1/2 [...]
Brasato al Barolo Il brasato, classico piatto della cucina piemontese, viene preparato anche in Liguria, che risente di questa cucina per la vicinanza tra le due regioni. Il classico si [...]
