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Se le voci saranno confermate, per Norbert Niederkofler si prospetta un periodo difficile nella sua insegna milanese, Horto. Sottolineiamo voci, in attesa di una dichiarazione da parte dei [...]
Per piatti vegetariani e vegani è essenziale e non è necessario comprarlo pronto perché si può farlo in casa. Ecco come preparare il tofu. La cucina orientale è ricca di ricette con il tofu [...]
Davide Longoni ha aperto un nuovo punto vendita all’Arco della Pace a Milano in Via Cagnola al n. 6 e l’ho visto ritornando a casa. Lavori velocissimi per entrare negli spazi occupati [...]
Se qualcuno mi avesse detto che avrei mangiato dei plin ad agosto a Bolzano, gli avrei risposto “Stai fuori di testa”, anzi “Du spinnst”. E invece non solo li ho mangiati ma li [...]
Un accompagnamento semplice e veloce da preparare per servire i gyoza? Una salsa di soia agrodolce super deliziosa con solo 3 ingredienti che sicuramente avete in dispensa. Ogni volta [...]
Nei suoi quattro anni di vita, la stella verde Michelin è già stata tante cose. Una potenziale colpevole di greenwashing per una guida che promuove una crapula decadente mentre il mondo [...]
Ci sono notizie che sono destinate a bucare la bolla di competenza del giornalismo enogastronomico (leggasi: gastrofighettismo) e ad approdare in maniera più o meno netta nella più ampia [...]
Non siamo drastici: più che di un “addio” è forse più corretto parlare di un “trasloco”, ecco. Cala il sipario sull’esperienza di Valerio Braschi al Vibe, [...]
Hai mai provato le penne in barca? Se non lo hai fatto recupera subito: segui la ricetta originale e sentirai che delicatezza! Le penne in barca sono un primo piatto tipico a base di vongole, [...]
Notiziona: Valerio Braschi lascia il ristorante Vibe per un nuovo locale in piazza del Duomo a Milano. Vedo la notizia sui social di Dominique Antognoni, che solitamente è bene informato. Ma [...]
Quando ho saputo che il tema di quest’anno sarebbe stata l’Intelligenza Artificiale mi sono cascati tutti i sentimenti perché ero in una fase di assai tiepido interesse [...]
Se non avete mai provato la cernia all’acqua pazza dovete subito rimediare seguendo questa ricetta facile per un piatto saporito e leggero. Anche in casa è possibile preparare dei piatti [...]
Due giorni di matrimonio da favola: Enrico Bartolini e Roberta Morise hanno fatto le cose in grande, con un evento degno delle migliori star. Non so se la nostra percezione sia influenzata dalla [...]
Varzi è un paesino di 3000 anime, dove corre il fiume Staffora, un piccolo affluente di destra del Po lungo 58 chilometri, famoso per il salame. Ma non solo. Ha una caratteristica unica: il [...]
La terza edizione di Pizza Bit Competition è in dirittura d’arrivo: i nove finalisti, reduci prima dalla lunga fase dedicata alle gare regionali e poi dalle tre semifinali “in [...]
Avete voglia di un secondo piatto di carne ricco e sostanzioso adatto ad un pranzo di domenica in famiglia? Provate la ricetta… L'articolo Altro che ristorante stellato, questa ricetta [...]
Primo piatto facile e veloce, scopri come preparare gli spaghetti aglio e olio per un pranzo dell’ultimo minuto! Uno dei primi piatti più semplici ed economici in assoluto, gli spaghetti [...]
Sapevate che esiste una tecnica che permette di esaltare al massimo le caratteristiche del pesce? Si chiama “fish dry aging” ed è una pratica innovativa che permette di valorizzare [...]
Fingiamo che basti selezionare i due piatti migliori mangiati in una stagione per capire dove sta andando l’alta cucina italiana. Una domanda che chi lavora in questo settore si pone [...]
Quando un giornalista e critico di fama mondiale come Michel Bettane scrive di Borgogna è impossibile non dare un’occhiata. Quello che segue non è però un semplice articolo (qui [...]
Giovedì 5 settembre 2024, l’Antica Pizzeria Da Michele arriva a Madrid, in calle de Jorge Juan 42. La sede sorge in una delle principali vie dello shopping del quartiere di Salamanca, che [...]
Avete voglia di una ricetta semplice e sfiziosa da fare come contorno per una braciata di carne? Siete stufi delle solite ricette… L'articolo Involtini di zucchine come al ristorante, la [...]
RISTORANTE IL MATRICIANO A ROMA Via dei Gracchi, 55 (quartiere Prati) Tel. +39 06 3212327 Aperto a pranzo e a cena Chiuso il mercoledì ilmatriciano.it di Virginia Di Falco Una delle ultime [...]
Chiudiamo questa serie estiva con un veterano della cucina d’autore campana: Peppe Guida, classe 1965, stella Michelin dal 2007 con il suo ristorante Nonna Rosa a Vico Equense, non sa cosa [...]
C’è una nuova stella per la cucina indiana che va approfondita oggi. Situata nel cuore della vivace scena culinaria di Bangkok, la chef Garima Arora è la mente culinaria dietro al [...]
