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(CS) MADRE APRE oggi a Roma alle 19,00 ANIMA, CEVICHE, SPIRITS & PASTA MADRE MADRE - ROMA LUXUS HOTEL – LARGO ANGELICUM 1 - ROMATra le vie della Roma Antica, degli [...]
In Calabria la carne non è un ingrediente particolarmente amato. Le fettine sono sottilissime e l’unica carne “tipica” è il maiale, segno di tradizioni antiche.Alcune ricette che in [...]
Quando posso compro sempre il pesce azzurro, ricco di omega 3, dalle carni digeribili e piuttosto economico, il che non guasta. Le alici questa volta le ha comprate lui e le ha anche pulite e [...]
Se c’è una ricetta più bistrattata e vilipesa, una ricetta che ognuno declina come cavolo gli pare, è proprio quella delle melanzane alla parmigiana. Cominciando dal nome: chi le chiama [...]
Parmigiana di zucchine con provola e parmigianoIngredienti:800 g di zucchine ( io avevo 1 grossa)500 g polpa di pomodoro170 gr formaggio provola50 g circa parmigiano grattugiatoolio d'oliva [...]
In estate, soprattutto quando le temperature consentono ancora di accendere il forno senza rischiare l’effetto sauna, adoro preparare i peperoni ripieni. Ripieni di… qualsiasi cosa! [...]
È davvero difficile trovare qualcuno a cui non piacciano le crêpes: dolci o salate che siano piacciono proprio a tutti, grandi e piccini. Del resto, si tratta di una ricetta golosa, [...]
Antica residenza storica nel cuore della cittadina ligure, il Grand Hotel Alassio si presenta come la destinazione ideale per coloro che vogliono concedersi una vacanza taylor made, completa di [...]
Le polpette con spinaci sono un secondo piatto vegetariano e buonissimo che potete servire anche come antipasto o contorno. Queste polpettine potete farle anche con gli spinaci avanzati [...]
Una tenuta del 1700 che un’accorta ristruttutazione ha riportato agli antichi splendori, ambienti e camere dall’atmosfera antica ma con i confot moderni, un grande cedro [...]
Per noi napoletani la pizza è una faccenda seria. Così seria da desiderare di portarcela in valigia tra un cliché stridulo di mandolino e saluti a fazzolettoni bianchi. Se fino a un paio [...]
Se Andrea Berton, chef stellato già allievo di Gualtiero Marchesi, nel ristorante che porta il suo nome a Milano, serve insalate che chiamare solo insalate è come minimo riduttivo, non è [...]
A Napoli due cose non si possono toccare, guai a farlo, una è la squadra di calcio, l'altra è la Pizza. Quella vera è solo la Napoletana, le altre neanche si considerano.Ci voleva Antonietta [...]
Raggiungere fette di mercato impossibili da raggiungere singolarmente, impegnandosi individualmente ma nello stesso tempo collettivamente a incrementare la capacità produttiva e [...]
La cucina di Roberto Proto, chef e patron del ristorante Il Saraceno di Cavernago, aveva già conquistato il Viaggiatore Gourmet in occasione della sua prima visita. Quest’anno VG è [...]
Venerdì 24 Giugno ore 20.30, presso Antico Veturo Aperitivo: crema di canellini allo zafferano e frutti di mare filetto di coniglio panato agli arachidi mayonese allo zafferano e [...]
Di recente mi hanno chiesto di elaborare 5 ricette differenti partendo da una ricetta base, già pronta firmata GustoQui in vendita alla Coop o all’Ipercoop. Le possibilità erano molte [...]
Potere viaggiare e scoprire la bellezza, a volte manifesta, a volte nascosta, di tante parti di Italia è un privilegio. E quando nel mio viaggio conosco persone appassionate, respiro [...]
E pensare che quel gufo di Vittorio Blum, che esista o meno, autore di un infelice articolo sul Sole24Ore (al quale abbiamo risposto per le rime), proprio non se l’aspettava il successo [...]
Pizza = Napoli, lo so è un po’ riduttivo come paragone ma la pizza rimane da sempre il simbolo dello street-food, il piatto più copiato e amato non solo in Italia ma in tutto il mondo.Farla [...]
Pizzette Integrali Senza Lievito VelocissimeIngredienti per circa 10 pizzette: 200 gr di farina integrale, 100 ml di acqua, 2 cucchiai di olio evo, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiano raso di [...]
Semplici e gustosi gli involtini nascondono sempre un tesoro da riscoprire ogni volta. Noi amiamo gli Involtini alle melanzane, come resistere al saporito interno di fresca provola filante, al [...]
Guardatela. Così rustica, piena di difetti, eppure bellissima. La pensate come me? Alcuni piatti sono belli così, "grezzi", semplici, senza troppi merletti. Sono quei piatti che esistono [...]
La cura e l’attenzione verso una fascia particolare di clientela, ha dettato a Franco Gallifuoco, pizzaiolo e “boss”della pizzeria ristorante “Franco” (attigua alla Stazione Centrale [...]
