Se Andrea Berton, chef stellato già allievo di Gualtiero Marchesi, nel ristorante che porta il suo nome a Milano, serve insalate che chiamare solo insalate è come minimo riduttivo, non è detto che noi, a casa nostra, non si possa cercare di emulare lo chef.
Nel suo ristorante, il classico “business lunch” è ora sostituito da 8 diverse insalate, servite a un prezzo che va dai 18 ai 25 euro, e che sono un trionfo di ingredienti, gusti e sapore.
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