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Dato che la farina di mais è priva di glutine, per poterla utilizzare nella panificazione è opportuno unirla ad una percentuale di farina di grano.Il quantitativo di sale è discrezionale, io [...]
Indice Con ottobre entriamo ufficialmente nel vivo della stagione autunnale: le giornate iniziano ad accorciarsi, arrivano i primi freddi e per alcuni la nostalgia dell’estate diventa sempre [...]
In collaborazione con Babbi I panini dolci con cremadelizia pistacchio Babbi sono un dolce lievitato semplicissimo da fare e altrettanto goloso da mangiare. L’idea alla base di questa [...]
La crema al latte di mandorla e fiori d’arancio è un dolce al cucchiaio profumato e leggero, che non contiene uova, glutine, né lattosio. Il punto di forza della ricetta, facile e veloce da [...]
Le fettine di lonza panate veloci e gustose sono un'idea semplice per un secondo con carne bianca molto gustoso ed economico. Basterà un'insalatina mista di lattuga pomodori mais e poco altro [...]
Per la frolla all’olio ed il cacao o preso la ricetta di Elena. Ho aggiunto alla confettura di albicocche, delle albicocche che ho caramellate con zucchero di canna e Brandy.Ingredienti:per un [...]
Indice L’innovazione nel campo dell’alimentazione risponde a problemi reali ed esigenze concrete su scala globale. Tra questi, anche la difficoltà di pieno accesso al cibo [...]
La Ciambella al cacao e cocco è una torta semplice, soffice e golosa al cacao con un ripieno di cocco che resta morbido anche dopo la cottura. Squisita a colazione o a merenda, risulta tra le [...]
La Puglia, oltre ad avere un clima ed un paesaggio da sogno, è una regione ricchissima di eccellenze gastronomiche che solo in pochi sanno valorizzare nel profondo e raccontare. Come [...]
Indice Persino il consumatore più informato e attento alla lettura delle etichette, quando acquista prodotti alimentari può cadere in una “trappola”: esistono, infatti, [...]
Duemila porzioni di frico e quasi 100 chili polenta apprezzati da 3 mila visitatori allo stand regionale FVG a Cheese 2019. Successo per lo stand e il food-truck osteria realizzato da [...]
Nell’incessante ricerca per l’eccellenza gastronomica italiana, siamo oggi giunti sul lago di Garda, dove VG incontra Leandro Luppi, chef/patron de La Vecchia Malcesine. Palcoscenico di vere [...]
Che sia amaro o zuccherato non importa: la ricetta della cioccolata calda con cacao mette tutti d'accordo. Cioccolata calda con acqua: la [...]
Adriano Panzironi di Dieta Life 120 ha partecipato ieri al programma televisivo Live – Non è la D’Urso. Inutile dirvi che le polemiche si sono scatenate, soprattutto da parte di [...]
Indice Protagonisti di ottime e calde zuppe invernali, così come di leggere e invitanti ricette estive, i legumi sono ricchi di nutrienti e fanno parte dell’alimentazione dell’uomo fin [...]
Indice Il topinambur, Helianthus tuberosus, anche conosciuto con il nome di carciofo di Gerusalemme è un tubero che fa parte della famiglia dei girasoli. La pianta di topinambur [...]
Il ceviche è una ricetta originaria del Perù, dove è considerato patrimonio culturale. E' un piatto a base di pesce crudo marinato con il succo di lime o altri agrumi. A partire [...]
Mariella Belloni Da giovedì 26 a domenica 29 settembre 2019 il “Galà dello Spinato” celebra a Gandino la sua seconda edizione Presentato in Regione a Milano il nuovo [...]
I noodles sono una pasta caratteristica della cultura culinaria orientale e ne esistono molte tipologie. Sono conditi con innumerevoli ingredienti a seconda della zona e si possono gustare sia [...]
Siate sinceri: qual è la prima cosa che vi viene in mente se pensate alla Lombardia? Non avete pensato alla cucina lombarda, vero? Eppure, nonostante il cliché da quintessenza della cucina [...]
Ossobuco di vitello la mia ricetta L’ossobuco di vitello è un secondo piatto particolarmente gustoso e la sua preparazione è piuttosto semplice. Indispensabile è che l’ossobuco [...]
Indice Poco prima dell’estate, ho avuto il piacere di fare una chiacchierata con Alida Gotta. La chef torinese, che ha partecipato alla quinta edizione di MasterChef Italia, [...]
Morgan Pasqual ha selezionato i produttori che condividono la stessa filosofia aziendale: scelta di materia prima d’eccellenza e volontà di sperimentare nuovi sapori Mettere insieme prodotti [...]
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In Finlandia sta facendo discutere assai il presunto “stufato italiano” che è stato servito al campionato di hockey. Lo stufato è quello che vedete nella foto: attenzione, i più [...]
