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Una valida alternativa al classico contorno a base di piselli sono le seppie in umido con spinaci che vi proponiamo oggi. Potete usare gli spinaci freschi che sono un po’ rognosi da [...]
Per ottenere un bucato perfettamente pulito e profumato è necessario che la lavatrice sia pulita accuratamente, essendo uno degli elettrodomestici più usati in casa. Non è necessario [...]
Non è la prima volta che vi parliamo di metalli negli alimenti. Già nel 2015 la Coldiretti aveva descritto una situazione preoccupante basata su un sistema di allerta europeo (Rasff) e nel [...]
Quest’anno abbiamo anticipato i tempi e pensato a una ricetta succulenta per il pranzo del giorno di Pasqua: il carré di agnello, una carne molto pregiata e un pochino difficile da [...]
Arrosto di cavolfiore al fornoIngredienti :1 cavolfiore di circa 1,500 Kg (anche di meno va bene)200 g panna da cucina25 g succo di limone2 cucchiai brodo granulare vegetale fatto in casa o [...]
Un primo veloce e pratico oggi, dove il sapore e i colori del mare si sposano a quelli dell'orto. Un accostamento da provare, particolare nel sapore ma altrettanto buono. Cercate di mantenere i [...]
Mia madre, la più piccola di nove fratelli, quasi tutti maschi, di una famiglia maledettamente patriarcale e maschilista, nata in mezzo ai bombardamenti alla fine della seconda grande guerra, [...]
Pane Bianco è la ricetta che Errico Recanati, chef del Ristorante Andreina, presenta alla prima edizione del Premio “LSDM Caputo Chef Project“, la nuova iniziativa siglata LSDM e Mulino [...]
Integrale: intero, completo, sano, totale. Il dizionario italiano (Treccani) sembra voler assecondare un’associazione oggi sempre più automatica, quella tra le farine raffinate, 00 in [...]
Ricetta per la preparazione di un secondo piatto importante e molto Natalizio, fatto con una carne sontuosa e ricca: Lo stinco di vitello alla melagrana INGREDIENTI 2 kg di stinco di vitello [...]
Arrosto di petto di pollo con fagiolini al pomodoroIngredienti :1 petto di pollorosmarino150 g vino bianco1 Kg di fagiolini (io surgelati)1 cipolla2 spicchi d'aglio400 g polpa di pomodoribrodo [...]
Bevarasse saltae. A Venezia si dice saltae, a Chioggia si chiamano in cassopipa. Praticamente vongole fatte aprire in padella con il coperchio e insaporite da poco vino bianco (spesso [...]
Pane Bianco è la ricetta che Cristian Torsiello, chef dell’Osteria Arbustico, Valva, presenta alla prima edizione del Premio “LSDM Caputo Chef Project“, la nuova iniziativa siglata LSDM [...]
Primavera? speriamo che ormai sia alle porte… Non amo l’inverno e non vedo l’ora di poter trascorrere il tempo all’aria aperta e al mare. Sono stufa di malanni e [...]
Una ricetta che mi ha proprio soddisfatto. Ha la grande comodità di poter essere preparata il giorno prima, quindi ottima per pranzi e cene impegnative e con cui portarsi avanti. In sé non è [...]
Per aprire un ristorante di 150 metri quadri e circa 100 coperti servono, bene che vada, 150mila euro. Non pochi, tuttavia ogni giorno vengono aperte almeno 2 attività, tra bar e ristoranti, il [...]
Pagnotta Semi-Fermentata è la ricetta che Salvatore Bianco, chef de Il Comandante Restaurant, del Romeo Hotel, presenta alla prima edizione del Premio “LSDM Caputo Chef Project“, la nuova [...]
Sempre con gli ultimi caki rimasti, quelli raccolti nel mio orto in autunno, ho provato a fare pure questa confettura.Ho unito arance alla polpa setacciata dei cachi, il gusto è piacevole, [...]
Siamo così abitudinari nell’acquisto del caffè per la moka che la varietà di marche allineate sugli scaffali del supermercato neanche la notiamo. Eppure sono lì, al loro posto, ma noi [...]
Qualunque sia il vostro regime alimentare, sarete probabilmente al corrente delle alternative vegetali alla carne. Si tratta di alimenti, spesso altamente proteici, che possono essere integrati [...]
Allenarsi insieme ai figli è sempre piacevole, divertente, e soprattutto benefico, poiché vi aiuterà a rinforzare il vostro rapporto con i piccoli di casa. Oggi vogliamo presentarvi [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org L’aspetto del pesce serra ricorda un po’ quello della spigola, e non è raro, infatti, che venga servito nei ristoranti, già sfilettato, col nome di [...]
Se dico CBT, cosa vi viene in mente? Tecnica che mi capita di insegnare nelle scuole professionali, e che sta contagiando cucine (e bacheche social) di migliaia di appassionati, la cottura a [...]
La Festa della Donna è un’ottima occasione per passare una serata con le proprie amiche, per divertirsi, mangiare cose buone e chiacchierare lontane dagli occhi indiscreti di [...]
Fare una ricca colazione al mattino è il modo migliore per iniziare la giornata. Per dare energia al corpo e alla mente dopo il riposo notturno l’ideale è fare il pieno di [...]
