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Poniamo non sappiate nulla del Judgment of Verona. Tutto nasce dall’idea di assaggiare alla cieca Franciacorta e Champagne ai massimi livelli senza che nessuno sappia che siano proprio [...]
Nel menu pasquale i protagonisti veri sono i dolci, a partire dalla classica colomba e dal sempre amato uovo al cioccolato, passando per le ricette tradizionali regionali che ci riportano in [...]
Ora possiamo finalmente dirvelo: i “metodo classico dal mondo” provenivano in realtà da due sole regioni: Champagne e Franciacorta. Undici bottiglie e 22 giudici inappellabili per [...]
Dopo un piccolo rinvio uscirà dopodomani, mercoledì 4 marzo, il volumetto “Le parole del vino”, edito dalla Giunti di Firenze. Per autocompiacimento mi farebbe piacere riportare qui [...]
La seconda tappa di Aspettando Radici del Sud 2015 prende in esame un grande vino dell’azienda locale Botromagno Dopo l’interessante focus sul Nero di Troia dello scorso 12 febbraio a [...]
Mi spiace leggere ciclicamente della crisi in cui verserebbe il Friuliano, inteso come tocai, vitigno la cui indicazione, dopo una disputa lunghissima con gli ungheresi, è vietata in etichetta. [...]
Avevo molto desiderio di partecipare perché la grande Borgogna bianca è nelle mie corde a settimane alterne e troppo raramente nel bicchiere. Torino, Palazzo Carignano, lunedì 24 novembre, [...]
Di lei hanno detto: “Una scrittura di costume che, ai tempi belli della carta stampata, qualsiasi direttore degno di questo nome avrebbe fatto il diavolo a quattro per utilizzare”. [...]
Ho spesso vissuto cibo e vino come strumento e non come fine. Un modo per entrare in un territorio e guardarlo da una prospettiva diversa. Imparando a conoscere il mondo dove vivo, il presente e [...]
La Puglia è una terra che fa solo grandi vini rossi. No, aspetta, riproviamo con il punto interrogativo: la Puglia è una terra che fa solo grandi vini rossi? Meglio, direi, e poi smettiamola [...]
BOTROMAGNO Uva: greco e malvasia Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio elegno Inutile nascondervelo cari lettori, amo oltre ogni dire il vino bianco da [...]
Vucciria, Ballarò, il Capo, a lu caru avvicinatici, a lu mircatu pènsaci. Compra cose di qualità e diffida da ciò che viene offerto a buon prezzo. In realtà non è sempre [...]
Oggi non vi parlerò di ricette, o meglio non vi parlerò solo di cibo. Vi voglio raccontare di una domenica che ho trascorso in compagnia in una cittadina in provincia di Bari che nasconde [...]
Da qualche anno la proposta di una “degustazione guidata” coincide sostanzialmente con l’espressione “stappatura di vino borgognone”. Che si tratti di neofiti/pesi piuma, [...]
[Attenzione! Questo post sulla birra artigianale non è adatto a donne - e a uomini - privi di senso dell'umorismo] Non ci piacciono gli stereotipi. Non ci piace che si parli di una qualsiasi [...]
Qualche giorno fa un collega mi diceva che era l’ora di aggiornare il viandante. O di chiuderlo, gli ho risposto. Il che è più facile a dirsi che a farsi, come si suol dire [...]
La Puglia è una regione ricca ma ancora prigioniera di schemi duri da spezzare. Uno dei tanti è che non sia regione da bianco. Per la verità lo si è sempre detto per ttuto il Sud solo da [...]
L’ultima edizione di “Quelli che le Guide”, l’annuale ritrovo/confronto dei curatori delle Guide enologiche, è stata segnata dal de profundis di Daniele Cernilli di [...]
Le guide “I Cento” continuano a sfornare classifiche e presentazioni. Dopo Roma e Torino, tocca a Bari e alla Puglia. In città sono 15 i ristoranti Top in ordine di classifica e [...]
“Le fiamme eruttate dal vulcano hanno prodotto terribili devastazioni. (…) E attualmente, ogni tre-quattro anni l’Etna riversa grandi torrenti di lava sulla pianura sottostante, [...]
“Cosa c’è oltre l’ultimo e ancor più faticoso passo verso la vetta dell’Etna? Cosa, oltre la meraviglia e il disorientamento dei sensi. Cosa, oltre le arcane paure destate dal [...]
_Capriccio del gusto per enoappassionati. Nerello Cappuccio in purezza di Tenuta di Fessina, LEANEO 2012_ “Dioniso attenua la sua inquietudine bevendo vino giovane nelle brume di gennaio. Al [...]
Se qui in mezzo ci fosse qualcuno men che sfegatato fan del Verdicchio è tempo di conversione sulla via di Cupramontana. Siamo nelle Marche, in un piccolo paese ormai giunto alla 76esima Sagra [...]
“E, oltre la scoperta, la voce della scoperta, una voce bitonale: che negli acuti esprime la ricerca, la condizione dell’errante che si affida alla possibile felicità del caso, sempre [...]
Per il percorso degustativo che ho creato e curo per l'Ais delegazione di Napoli questa volta, dopo il doppio appuntamento con Alessandro Masnaghetti per parlare di Bordeaux e Sauternes, dopo la [...]
