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Scaglie di tonno in olio di oliva con decorazione di granchio morbido. Non è il nome di una nuova ricetta per un … >>
Non è una novità. Quando si visita una fiera, soprattutto per lavoro, c'è da camminare parecchio. Sarà questo che ha ispirato la prossima edizione di Pitti Immagine Uomo, che ha per tema [...]
di Albert Sapere Monsieur le chef, Alain Ducasseha rilevato questo bistrò storico nel 2002. La sala è diretta da Eric Mercier, invece la cucina da Adrien Trouilloud. Tanto bianco negli [...]
Tutto quello che pensavate di conoscere sull’olfatto potrebbe essere falso. Se è vero che la nostra relazione d’amore con l’alcol potrebbe risalire ad oltre 10 mila anni fa, [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Novembre 2014 Le Bernardin è un ristorante “d’importazione”. Nato a Parigi nel 1976, dalla volontà dei fratelli La Coze, è stato spostato a [...]
Questo è un vecchio post che ho scritto nel 2007. Oggi lo ripropongo in ricordo, perché Pino Ratto non c’è più, ma per molti di noi ha rappresentato qualcosa di unico e formidabile, [...]
Non tutti conoscono la vera storia di Giuseppe Cazzimma, detto Pepe, singolare personaggio assurto ai giorni nostri a rappresentazione di un modo di essere e di concepire la vita dei [...]
Avreste mai creduto che trovare un bruco in una mela è un evento che può cambiare il normale corso di una giornata? Io sinceramente no e prima della scorsa settimana quando mi era capitato [...]
di Fabrizio Scarpato «Vi siete imbattuti nel temporale?». L’espressione di Eric Sapet lascia intendere che quel temporale somigliava più a una tempesta. L’orage, dice. E i ricordi [...]
Perchè la vita è fatta di gesti semplici, di calore e di dolcezza…dolcezza come questo semplice ciambellone che profuma di ricordi e di casa…la ricetta è di Assunta del blog La [...]
(pollo con patate, cipolle, mele e funghi con contorno di quinoa)Avete visto la puntata di Report sulla pizza e su tutti i suoi ingredienti?Spero che la cosa non vi abbia solo fatto accapponare [...]
Paris 30 settembre 2014 Dal 09 ottobre 2014 per un intero anno prende il via il progetto GNAM - cucine aperte. Un evento promosso da CONSORTIUM PARIS e capitanato da Mauro Bochicchio. Più di [...]
Era qualche tempo che mia mamma mi stressava: “daaaai fammi la torta di cioccolato e pere” “eh ma io voglio cioccolato e pere” e “quand’è che provi la [...]
Nell’epoca del cake design sentire parlare di torte decorate con panna è abbastanza insolito, ma se ci pensiamo bene si tratta dell’ingrediente più utilizzato in passato ed ancora [...]
Avete presente il detto “scivolare su una buccia di banana?” niente di più sbagliato. dovrebbero cambiarlo in “scivolare su un cubetto di prugna” manca poco mi ammazzo. [...]
Naturalmente, essendo stata in Sicilia in vacanza quest'anno, ora sono in modalità "cucina siciliana no stop" on. In Sicilia siamo stati 4 notti a Palermo e poi ci siamo spostati a Trapani, [...]
ON AIR Aventura - Obsession Dopo Dattilo, dopo Erice, next stop San Vito Lo Capo nel Laboratorio Dolci di Peralta Vito. Passeggiando per le strade di San Vito e in particolar modo la [...]
Buongiorno!A qualche giorno di distanza dall'Alma Summer School, torno a parlarne sul blog con gli scatti ricordo di una classe che non potrò dimenticare.Trovarsi a scuola dopo anni, fra [...]
ON AIR ........... - ............ E dopo il cannolo di Dattilo facciamo tappa ad Erice. Lì in quel luogo dove la realtà sembra tornare indietro. Camminare fra i vicoli, immaginando [...]
Parigi ha una scena gastronomica vivissima e divertente, tra brasserie classiche, neo-bistrot e stellati c’è davvero da sbizzarrirsi, ma quello in cui eccelle sono di sicuro le pasticcerie. [...]
Abbiamo un obiettivo: disegnare la mappa dei migliori cannoli siciliani per rendere più dolci le vacanze in Sicilia. Dove si trova il cannolo siciliano perfetto? Il migliore cannolo della [...]
Qual è il sito di vino più influente in America? E quale in Italia? Piano con le domande e andiamo con ordine. Diamo intanto un’occhiata al Wine Web Power Index pubblicato dal sito [...]
Eric Beaumard è un dei sommelier simbolo della Francia. Migliore sommelier di Francia nel 1992, Campione Europeo nel 1994 e vice campione del Mondo nel 1998 alle spalle del tedesco Markus del [...]
#savethegenziana, la campagna su Twitter per salvare la genziana, liquore alcolico dal sapore intenso e proprietà digestive sequestrato dai Nas alle suore zelatrici di San Gregorio, nei [...]
Contentissimo delle vittoria di Antonietta (stesso paese, amici oltre il blog) dell'MTChallage sfida n° 38 che aveva come tema il quinto quarto.La ricetta presentata da Antonietta è [...]
