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Breve guida tra vigne e vitigni d’Emilia. Per appassionati di calici e terroir

Se nella Bassa il flusso perpetuo è quello del leggendario Po, tra le colline di Parma, Piacenza e Reggio Emilia a scorrere sono fiumi di vino DOP. In un territorio relativamente contenuto ma [...]

tags : marzemino lambrusco pinot sauvignon cabernet malvasia croatina merlot chardonnay novello
dal 21 June 2021 su:
vino alcolici carne e pesce
Campanella del borgo con insalata di ceci  speziata e radicchio di Treviso

Campanella del borgo con insalata di ceci speziata e radicchio di Treviso

 Quando ho ospiti a cena cerco sempre di stupirli realizzando nuovi abbinamenti , e così è nata qusta ricetta . Alla Campanella del Borgo , salume di altissimo livello , ho abbinato [...]

tags : ribolla gialla amaro frutta salumi latte succo bio ceci grana dolci
dal 21 January 2021 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Mercato dei Vignaioli numero nove: una grande FIVI

626 vignaioli e 22.500 visitatori sono le cifre della nona edizione del Mercato dei vini dei Vignaioli Indipendenti [...]

tags : barbera ortrugo gamay malvasia moscato dolcetto croatina dop metodo classico beva
dal 26 November 2019 su:
vino alcolici locali
Conoscete il Vin Santo di Vigoleno?

Conoscete il Vin Santo di Vigoleno?

Dopo il bellissimo pezzo dedicato alla Galizia del vino torna su queste pagine Massimiliano Ferrari, questa volta con un approfondimento dedicato a uno dei più interessanti e rari vini dolci [...]

tags : sauvignon cantina ortrugo dolci bianco annata monte frutta secco doc
dal 19 November 2019 su:
alcolici vino formaggi
La grappa piacentina è buona: si chiama Distina

La grappa piacentina è buona: si chiama Distina

Ci si lascia alle spalle Castell’Arquato, medievale borgo turrito a picco sulla Val d’Arda, per arrampicarsi sulle sue colline, qui dove l’Appennino le riversa a valle senza dolcezza, come [...]

tags : barbera bonarda moscato malvasia ortrugo fiore candia grappe frutta secco
dal 2 April 2019 su:
alcolici vino cucina regionale

Presentato a Bologna il programma 2019 di CheftoChef emiliaromagnacuochi

Come da tradizione  presso Villa Guastavillani a Bologna (sede di Bologna Business School)  è stato presentato l’intenso programma d’attività che CheftoChef emiliaromagnacuochi  ha in [...]

tags : sala salumi zibello gastronomia internazionale
dal 6 March 2019 su:
carne e pesce locali
Spiedini con la campanella del borgo

Spiedini con la campanella del borgo

Buongiorno a tutti , ho realizzato questi spiedini per la cena a buffet di ferragosto, sono facili da realizzare e il risultato è garantito.L'occasione perfetta per far conoscere ed apprezzare [...]

tags : cantina frutta salumi latte dolci doc olive grana salume ricotta
dal 19 August 2018 su:
ricetta alcolici formaggi
Le 15 più gustose strade dei vini e dei sapori in Italia, da gustare con calma, percorse da vigneti.

Le 15 più gustose strade dei vini e dei sapori in Italia, da gustare con calma, percorse da vigneti.

Una selezione di strade dei vini e dei sapori, da gustare con calma, magari in un fine settimana con qualche nuvola che calpesta l'odore dell'estate.Hanno il profumo intenso di un buon calice, [...]

tags : croatina malvasia ciauscolo vernaccia verdicchio pachino prosecco barolo moscato schiava
dal 31 July 2018 su:
vino alcolici carne e pesce
Autogrill Più: l’offerta gastronomica di qualità

Autogrill Più: l’offerta gastronomica di qualità

[Post in collaborazione con Autogrill] Che viaggio in auto sarebbe, nella nostra penisola, senza una sosta in Autogrill? Quando si iniziano ad avvertire i primi segni inequivocabili della fame [...]

tags : panino ricette frutta pollo menu bistrot naturale caffetteria servizio italiana
dal 27 July 2018 su:
locali cucina internazionale frutta verdura
AUTOGRILL PIÙ: L’OFFERTA GASTRONOMICA DI QUALITÁ

AUTOGRILL PIÙ: L’OFFERTA GASTRONOMICA DI QUALITÁ

Post in collaborazione con AutogrillChe viaggio in auto sarebbe, nella nostra penisola, senza una sosta in Autogrill? Quando si iniziano ad avvertire i primi segni inequivocabili della fame si [...]

tags : panino ricette frutta pollo menu bistrot naturale caffetteria servizio italiana
dal 27 July 2018 su:
locali cucina internazionale frutta verdura
Rete per promuovere vino e prodotti kosher

Rete per promuovere vino e prodotti kosher

Nasce un progetto per una rete di promozione di prodotti Kosher in Italia: primi appuntamenti il 27 giugno a Trieste e il 28 a Gorizia. Il progetto ruota attorno all'azienda [...]

tags : pinot rosato barbera igt sangiovese punta vini doc gin gelato
dal 25 June 2018 su:
alcolici vino carne e pesce

Vini passiti piacentini, oltre il Gutturnio c’è di più

Il nostro lettore Davide Bassani ci ha inviato un interessante report sui passiti piacentini che volentieri pubblichiamo. La parola identità è la prima a cui penso quando affronto il [...]

tags : moscato malvasia passito dolci beva forno candia annata frutta noce
dal 21 May 2018 su:
vino alcolici frutta verdura

Aspettando il Monterosso Val d'Arda Festival

Mariella Belloni 28-29 Aprile 2018 ritorna il Monterosso Val d’Arda Festival La manifestazione pensata per far conoscere il vino Monterosso e il bellissimo borgo medioevale di [...]

tags : monterosso val d'arda
dal 12 March 2018 su:
vino

A Fiorenzuola d’Arda la seconda edizione del festival dell’Anolino Il 10 e l’11 marzo

Dopo il successo e i tanti positivi apprezzamenti dello scorso anno, sabato 10 e domenica 11 marzo a Fiorenzuola d’Arda (Piacenza) prenderà vita la seconda edizione del “Festival [...]

tags : latte salsa parma brodo aglio funghi maiale piacentina piacentino formaggio
dal 4 March 2018 su:
carne e pesce formaggi frutta verdura

I Chisolini della Val d'Arda

Oggi il Calendario del cibo italiano festeggia la Giornata Nazionale del gnocco fritto, quel delizioso "panino" fritto gonfio e croccante, adatto ad essere riempito di salume o formaggio [...]

tags : gnocco fritto salato birra panino farina salumi latte gnocco burro torta
dal 4 June 2017 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Mangiare bene in autostrada: Bistrot Bologna Cantagallo

Sono una viaggiatrice da auto. Due o tre volte l'anno parto da Milano per andare in Calabria e il mio mezzo è sempre e solo lei: l'auto. Durante i miei infiniti viaggi c'è sempre un [...]

tags : dolci punti zona reno farina salumi romagnola zucchero bistrot servizi
dal 17 May 2017 su:
locali vino

Fiorenzuola d’Arda: il primo festival dell’Anolino

 A Fiorenzuola d’Arda (in provincia di Piacenza),  una due giorni del gusto, 11 e 12 marzo:  la prima edizione del “Festival dell’Anolino e delle paste ripiene in brodo dell’Emilia [...]

tags : parma brodo zibello reggiano ristorante piacentino gastronomia
dal 3 March 2017 su:
carne e pesce pane pasta riso vino
Eataly e Autogrill insieme per una sosta di qualità

Eataly e Autogrill insieme per una sosta di qualità

Si avvicina l'estate, o almeno così vorrebbe il millenario alternarsi delle stagioni, nonostante le piogge torrenziali su Milano degli ultimi giorni. Sta per arrivare quel periodo dell'anno in [...]

tags : dolcetto marino gelato forno servizi dolci pizza punti verdure piadina
dal 4 June 2016 su:
vino locali cucina internazionale

Viaggiare in Italia è buono e bello

Io me li ricordo i viaggi in autostrada negli anni ’70, in partenza per le vacanze di luglio. Partivamo alle tre del mattino, in cinque e in una 127 rossa con i sedili abbassati per far [...]

tags : pane toscana bistrot romagnola
dal 16 April 2016 su:
cucina regionale pane pasta riso locali

Bistrot Autogrill e le migliori aree di sosta in Europa

Stacco, sigla di Quark. Voce flemmatica fuoricampo: La specie in rapida espansione del gastrofighetto vive in ambienti urbani e, in fase di accoppiamento, pubblica foto di piatti sui social [...]

tags : frutta dolci panino salumi tisane maiale quark pollo zona doc
dal 16 April 2016 su:
locali cucina internazionale alcolici

Spaghetti con asparagi, agretti e limone

L’ispirazione per questa ricetta mi è venuta da un’area di servizio. Mi rendo conto che possa sembrare una musa poco credibile, ma questa non era la solita area di servizio. Sono stata [...]

tags : piselli bistrot ricetta salame succo asparagi servizio mozzarella spaghetti mescolate
dal 11 April 2016 su:
locali ricetta frutta verdura

Il brunch della domenica di Claudio Cesena

Il brunch della domenica è il pasto ideale del giorno del riposo, quando ci si alza troppo tardi per consumare la colazione ma ancora un po’ in anticipo rispetto al pranzo. Per tacitare i [...]

tags : pecorino gelato salsa salame fritto spiedo burro fiore sarda torta
dal 1 April 2016 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi

Il cacio bavarese ....di Giuseppe Verdi

Oggi, il Calendario Italiano del Cibo festeggia la Giornata Nazionale di Giuseppe Verdi, essendo l'anniversario della prima rappresentazione del Nabucco.Non potevo mancare a questo [...]

tags : cuoco spalla salumi coppa parma dop vini zona salame ricette
dal 9 March 2016 su:
carne e pesce vino ricetta
Merende a suon di street food: intervista a Gianluca Capedri

Merende a suon di street food: intervista a Gianluca Capedri

Era un tiepido week-end di Maggio quando, al grido di ‘furgoncini d’Italia unitevi’, schiere di farinate, miasse, lampredotti, olive ascolane, arancini e street-eccellenze di ogni razza e [...]

tags : michetta miasse panino parma pane cola olive salume italiana ingredienti
dal 6 May 2015 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Monterosso Val d'Arda festival. 9 e 10 maggio 2015 a Castell'Arquato (Piacenza)

Monterosso Val d'Arda festival. 9 e 10 maggio 2015 a Castell'Arquato (Piacenza)

Monterosso Val d'Arda Festival, la manifestazione pensata per far conoscere il vino Monterosso Val d'Arda ed il bellissimo borgo di Castell'Arquato, con la sua storia, le sue tradizioni e la sua [...]

tags : monterosso val d'arda
dal 13 April 2015 su:
vino