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Siamo tornati a trovare Sergeev Nikita, l’italiano d’adozione e nuova Stella Michelin 2022 , che ci ha regalato percorsi gastronomici davvero intriganti. A Porto San Giorgio, nelle [...]
Sicuramente non avrete mai sentito parlare della Quadara di Malfa ma tutti conoscete la ricetta della pasta e ceci. Vi voglio raccontare la storia di come un piatto di legumi è diventato il [...]
Se non sapete come cucinare i topinambur vi diamo una lista di deliziose ricette per usare questo ortaggio nutriente, leggero e ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Si tratta di [...]
Direttamente dalla tradizione contadina ci arrivano delle succulente ricette di zuppe con uova ricche e saporite. Sono piatti nutrienti che possiamo portare in tavola al posto della solita [...]
Faraona in tecia (veneto per padella). Un secondo piatto che evoca sapori di una volta, una proposta dove la carne e le verdure formano un connubio perfetto, esaltato in questa ricetta di Lidia [...]
Succede anche da noi con le lasagne o altri piatti. Ogni regione e ogni città ha la sua ricetta e ogni famiglia le proprie varianti. Ma alcuni ingredienti non devono mancare mai.Succede così [...]
Avete mai realizzato a casa vostra le Chips di Parmigiano? Ecco come farlo in 10 minuti, forse anche meno. Questa è una ricetta per la sostenibilità, per la lotta agli sprechi e per come [...]
L’inverno porta con sé la voglia di comfort-food, pietanze sostanziose e avvolgenti che sappiano rinfrancare il corpo e coccolare la mente. Stagione: Inverno Difficoltà: Media Piatto: Primo [...]
Zuppa di piselli e crema di cocco. Ricetta primaverile, ma per chi non ha voglia di sbucciare i piselli (lavoro che ai meno giovani ricorda sicuramente l'infanzia, visto che era un [...]
Le buste di legumi e cereali misti secchi biologici che trovo al supermercato, mi permettono di fare ogni volta ottime zuppe variando semplicemente la verdura che ci aggiungo.Ingredienti [...]
In inverno le minestre in brodo sono sempre confortanti, scaldano la pancia e anche il cuore perchè parlano di tradizioni e di famiglia.I passatelli fanno parte dei grandi classici invernali [...]
Quali sono le ricette con i crauti più buone da portare in tavola? I crauti sono un ingrediente molto presente nella cucina tedesca. Infatti sono l’accompagnamento ideale dei wurstel. Qui in [...]
Tra pochi giorni sarà San Valentino, la festa degli innamorati e un buon motivo per servire in tavola qualcosa di speciale come questo delizioso Antipasto Caldo con Carciofi Patate e Gamberoni [...]
Saporito e leggero. Il suo profumo rievoca le fredde serate invernali. Mi piace prepararlo in anticipo, da gustare la sera quando ho poco tempo. Ecco come fare: Il soffritto: la partenza per [...]
La tradizione, nella sua attenta e rispettosa reinterpretazione, costituisce l’ingrediente principale della cucina di Eugenio Boer, chef e patron del ristorante BU:R di Milano dove la [...]
Questa è una ricetta del Keep calm and What's for dinner, preparata da Mai nel dicembre 2020, si presentava come una zuppa brodosa gialla e molto saporita... l'ho trasformata in un contorno, [...]
Buongiorno, amo la zucca in tutte le salse, inutile ripeterlo ogni volta e prima che finisca la sua stagione voglio condividere con voi questa succulenta ricetta. Stavolta l'ho utilizzata come [...]
I ravioli sono uno dei piatti immancabili per festeggiare il Capodanno cinese, in particolare nella zona settentrionale… I Ravioli sono un piatto che viene sempre preparato per le [...]
Il Gainn Rome, unico ristorante coreano in Italia menzionato dalla Guida Michelin, ci regala la ricetta di questo piatto tipoco, che viene preparato anche per la ricorrenza del capodanno lunare. [...]
ΚΟΤΣΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΟ SLOW COOKER Επιστροφή στις αναρτήσεις στο laboratorio, έπειτα από σχεδόν δίμηνη απουσία, που [...]
Gainn, il locale di via dei Mille a Roma, rende omaggio alla più importante festa nazionale coreana proponendo ai suoi clienti Jeon e Tteokguk, piatti tipici realizzati dallo chef Daniel Kim. [...]
Che fai, attendi o stappi? Non so se capita anche a voi, ma ogni tanto quando riesco a mettere le mani su un grande vino, invece di prendere e gustarmelo alla prima occasione utile, ci penso e [...]
Incredibile, non avevo la ricetta dei canederli sul mio blog! Io, altoatesina mancata, che adora la montagna, quella montagna, da sempre non avevo mai pubblicato la mia ricetta dei [...]
Pasta e fagioli alla trevisana. Ancora un buon piatto di pasta e fagioli questa volta nella versione di Treviso ovvero con l’aggiunta di radicchio tardivo condito con olio e aceto e, [...]
