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Quale padella si usa per fare la paella? per preparare una paella come si deve utilizzare una paellera in ferro. Assolutamente non va usata quella rivestita con uno strato antiaderente. Il ferro [...]
Questa volta voglio proporvi una crema di patate un po’ particolare, poiché andremo a cuocerla con il vino bianco, così da donargli un gusto un po’ particolare, il tutto abbinato [...]
Questo primo piatto può non piacere ai molti ma è sicuramente molto primaverile e gustoso.Più tipico forse del centro Italia però si presta ad essere apprezzato da tutti.GNOCCHETTI [...]
Il pesto può essere fatto ogni volta con erbe aromatiche diverse in base ai gusti e alla disponibilità.La dose è per otto porzioni, quello che avanza lo metto nei vasetti tipo [...]
Tortino di riso con carciofi e formaggio latteria I carciofi, sulla mia tavola sono presenti dall'autunno inoltrato fino a primavera avanzata. Prima comincio con quelli con le spine, i sardi, [...]
di Milena Ferrari Questo ultimo colpo di coda invernale mi ha permesso di riportare a tavola un fumante piatto di tortellini in brodo e un saporito bollito accompagnato da patate cotte sotto la [...]
Il riso integrale Thai Berry è un incrocio tra la varietà Jao Hom Nin (riso viola con colore simile ai frutti di bosco) e la varietà Hom Mali (riso gelsomino). Questa varietà è [...]
Se vi dicessi che questa ricetta vi farà innamorare? Credeteci. Correte dal contadino e comprate un pollo ruspante per preparare il pollo al Limone di Sicilia. Questa ricetta semplicissima e [...]
Questo mese L'Italia nel piatto detta un ingrediente definito...anzi una categoria di ingredienti "gli animali da cortile", tutti quei piccoli animali che gironzolano per l'aia, conigli, [...]
Il tema di questo mese con gli amici dell'Italia nel Piatto è dedicato alle ricette della tradizione che hanno come ingrediente protagonista la carne degli animali da cortile. In Campania [...]
Non si vedeva un inverno caldo e secco dagli anni '70.E' persino rispuntato un carro armato della seconda Guerra Mondiale dal letto del Po, così, per capire meglio a che livello di emergenza [...]
La primavera è arrivata ed ha portato con sé le fave fresche. Una vera leccornia, perfetta per dare carattere ad un primo piatto, unendole alla dolcezza dei gamberi ed alla sapidità del [...]
Ecco un altro buon risotto di pesce fatto utilizzando il brodo di crostacei che ho ancora in congelatore.Ho messo i filetti di due pescetti diliscati ed è venuta una delicatezza [...]
Non avevo mai comprato il cavolo cappuccio rosso o viola? Confesso che fino a qualche giorno fa io mai!… Quando eccolo comparire nella box a km zero di verdure e frutta del contadino! La [...]
La ricetta che vi presento oggi : le pappardelle con sugo di cinghiale è un primo piatto molto saporito , ispirato al classico sugo maremmano.La mia ricetta differisce dall’originale [...]
Sulle rive del Lago di Garda in perfetta sintonia con il territorio, wellness, cuore green e proposta gourmet guidata da Alfio Ghezzi si apre “My lakeside dream”: Eala un’hotel 5 stelle [...]
Seguo sempre con piacere e attenzione l'evoluzione stagionale del menù di Luigi Salomone del ristorante "Re Santi e Leoni". Per la primavera 2022 ci suggerisce la Memoria e il profumo come filo [...]
Parlando di Freezer ci viene in mente solo che lo usiamo per conservare gli alimenti che al supermercato già prendiamo congelati tra cui le patatine pre-fritte, le crocchette di pollo e qualche [...]
Risotto ai gamberi e fiori di zucca LISTA INGREDIENTI per 6 persone: 700g di gamberi 300g di riso Vialone nano 1 spicchio di aglio 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco un mazzo di fiori di [...]
Le taccole sono una tipologia di cibo che viene considerata molto poco in cucina. Sicuramente molti di voi che sono capitati in questa ricetta ne avranno quasi dimenticato l’esistenza. [...]
Il risotto al nero di seppia con moscardini in umido è un primo piatto di pesce scenografico e delizioso perfetto per tante occasioni. Esistono molti modi per preparare il risotto al nero , [...]
"Troppe cose tutte insieme", direte voi e lo pensavo anche io. Poi mi sono ricordata del detto "Prima assaggiare e poi parlare" e ho voluto fare la prova. Quando me ne hanno parlato ho storto il [...]
Zuppa di cipolle alla Birra, questa ricetta era stata pubblicata parecchio tempo fa in un gruppo di cucina dai Alessandra Gennaro, qui il suo blog ricchissimo di ricette favolose, e naturalmente [...]
Un elenco di menu dedicati alla Giornata Internazionale della Donna, o Festa della Donna che dir si voglia. 1. Il Ristorante Tàola di Torino per l’8 Marzo Tàola (Tavola) è il [...]
Siamo tornati a trovare Sergeev Nikita, l’italiano d’adozione e nuova Stella Michelin 2022 , che ci ha regalato percorsi gastronomici davvero intriganti. A Porto San Giorgio, nelle [...]
