Risultati: 2022 per bistecca
Il Parlamento Europeo è chiamato a decidere sul “meat sounding”, ovvero sulla possibilità di usare termini come “hamburger” o “salsiccia” quando si parla di prodotti che carne non [...]
Non chiamatela più “carne“: è scontro sulla denominazione degli hamburger vegani e vegetali, un gruppo di organizzazioni europeo vogliono impedire di chiamare questi prodotti con [...]
Un’associazione dei consumatori francese mette sotto accusa gli hamburger vegetali, che conterrebbero troppa acqua e additivi. La conclusione arriva da un’indagine di prodotto [...]
Sfogliando vecchi almanacchi calcistici che ogni tanto saltan fuori riordinando casa, leggo e mi imbatto in iconiche squadre del passato, grandi giocatori, capitani e bomber, che con i loro gol [...]
“Festa della Vendemmia sul Vesuvio 2020 – E tu dove vai a vendemmiare?” è l’iniziativa lanciata da Casa Setaro, cantina vesuviana, che invita a diventare vigneron per un [...]
Fine settimana scorso, un cliente del ristorante aperto da Gordon Ramsay a Chelsea, esclusivo quartiere di Londra, critica il tagliere di formaggi da 20 sterline (22 euro circa) ritratto in [...]
Il ristorante Nusr-Et Boston, aperto dalla star di Instagram Salt Bae il 18 settembre scorso a Boston, è stato chiuso dopo una sola settimana. Il motivo? Non aver seguito i prescritti standard [...]
Ischia è un’isola meravigliosa e godersela dall’alto suscita un’emozione fortissima. E’ per questo che siamo approdati alla Rosa dei venti, un ristorante situato a [...]
Si chiama La Trattoria del Pesce e da quasi 40 anni glorifica il mare a Bargino, frazione di San Casciano in Val di Pesa, provincia di Firenze. Siamo nella Toscana più carnivora, terra di [...]
Lezione di Joe Bastianich consegnata a Cook, inserto del Corriere della Sera, su come gestire un ristorante ai tempi del coronavirus. Il giudice di MasterChef è noto per le sue doti [...]
Il ristorante Aan Sjuuteeänjd (amichevolmente Sjuut) mi incuriosiva perché vanta di essere il più sostenibile dei Paesi Bassi. Complice un weekend fuori porta, sono andata a Schinnen, nel [...]
Confagricoltura contro la scelta del Parlamento europeo di modificare la norma che riguarda il divieto di utilizzare le stesse denominazioni di vendita delle carni per la commercializzazione di [...]
Bistecca come una bordata di sapore muscoloso. Oppure bistecca come una carezza: morbida, sincera e lieve. Questo cerca al ristorante il meataholic, il fissato della carne, se vuole alzarsi [...]
Il Capunet è una ricetta della tradizione piemontese elaborata a partire dagli avanzi del giorno precedente con le verdure e la carne. La foglia di cavolo sbollentata racchiude un tenero [...]
Le giornate si accorciano, l’aria diventa un po’ più fresca, iniziano le prime piogge: e noi, agli esordi dell’autunno, si torna a mangiare le pere. Il che è piuttosto [...]
Una start up israeliana è pronta a lanciare una bistecca vegetale stampata in 3D che – assicurano – può competere con il gusto e la consistenza della carne reale. L’azienda che [...]
Lunga e frastagliata, la Croazia è una delle perle dell’Adriatico. Oltre a panorami costieri mozzafiato, città fortificate degne di Game of Thrones – per alcuni Dubrovnik è ormai più [...]
Si fa presto in Italia a dire “Salsa Barbecue”: quel dubbio barattolo ricolmo di un intruglio denso, dove l’acidità spicca sopra ogni cosa, e che usiamo occasionalmente per [...]
La tartare con cipolla rossa di tropea è un’interpretazione della versione francese di questo piatto, un condimento al naturale della carne con solo olio e sale, evitando il limone che va [...]
Porca Vacca! Fino all’altro giorno una rude esclamazione, oggi anche una buona braceria di Salerno, il tipo di posto che mancava in città. Hanno pensato a metterla su Enzo Bove e Carmine Del [...]
C’è da dire che, alla luce di notizie poco confortanti sul legame tra virus, viaggi e vacanze, questo pezzo casca proprio a fagiolo. Perché una volta per tutte abbiamo l’occasione [...]
Bistecca alla fiorentina: cominciamo dalle ovvietà. Dicesi bistecca alla fiorentina una braciola di carne di vitellone (razza chianina) tagliata nella lombata col suo osso all’interno. [...]
Se siete impressionabili, non proseguite perché vi raccontiamo di un pezzo di carne cruda ancora viva che inizia a muoversi da solo sul tagliere un attimo prima di essere messo in cottura. [...]
Non pensate di cavarvela con libelli da 79 pagine a 5,99 euro: se volete imparare a fare il barbecue (nonché a grigliare, con le dovute differenze tra le cotture) come si deve, i migliori libri [...]
Certi di un rapporto qualità prezzo difficilmente eguagliabile, si lascia questo locale del centro storico di Calvisano sempre con il sorriso e una grande soddisfazione. La famiglia Gavazzi, da [...]
