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Una stella bella, emozionante, veloce nella premiazione dei nuovi stellati della Guida Michelin 2021 con gli chef in collegamento emozionati frastornati o addirittura in lacrime. Su tutti, [...]
Riceviamo e giriamo il Comunicato stampa forse più atteso per le fiere del vino che verranno e cioè quello con le date del prossimo Vinitaly 2021: 20-23 giugno e non 18-21 aprile come ancora [...]
Il melograno (Punica granatum), originario del Medio Oriente e di alcuni paesi asiatici (oggi la maggior parte di questo frutto viene coltivata in California) è uno dei frutti con i più alti [...]
Qual è il modo migliore di imparare a fare qualcosa? Osservare chi sa farla e ha voglia di insegnarcelo. Quest’anno Terra Madre Salone del Gusto, nella sua nuova modalità digitale, si [...]
Il 2020 non è di certo l’anno dei ristoranti e pure i cocktail bar non si sentono troppo bene. Perfino ritrovarsi tra i cinquanta migliori locali del mondo nella nuova The World’s 50 [...]
L’impatto delle elezioni Usa si fa sentire dai mercati finanziari fino a quelli delle materie prime agricole con le quotazioni della soia che schizzano al massimo da 4 anni per la prospettiva [...]
Tutto il sapore dell’Oriente nella zuppa di noodles da preparare a casa in pochi passaggi. , Cucina Giapponese, Ricette Asiatiche © 2021 Sanpellegrino
A quanto pare a Bali gli studenti dell’istituto alberghiero in difficoltà economica a causa dell’emergenza Coronavirus, potranno pagare la retta scolastica utilizzando le noci di [...]
Alla lunga confesso di aver smesso di dare tutta la colpa del giorno dopo ai solfiti. Forse devo ancora smaltire le tre bottiglie in due bevute qualche sera fa con un amico e così nelle more [...]
Continua la truffa del vino DOCG toscano contraffatto: è stato sgominato un altro traffico di vini pregiati, stavolta l’operazione dei Nas si è svolta a Firenze e in alcune sue [...]
Le frodi rischiano di dare il colpo di grazia alle esportazioni di bottiglie di vino italiano in Cina dove, dopo anni di costante crescita, sono praticamente dimezzate con un crollo del 44% nel [...]
Credo di non sbagliare nell’affermare che la cucina coreana è basata sulla fermentazione. E che il kimchi è il cibo nazionale del Paese asiatico più tecnologico e all’avanguardia che ci [...]
Dal Pascoli che lo utilizza come allegoria della morte e della caducità dell’esistenza, ai Guns N’ Roses che gli dedicano una canzone strappalacrime: novembre è per antonomasia il [...]
Ti sarà capitato di sollevare un cestino di champignon e domandarti: uhm, sì, ma cosa me ne faccio? E magari, rimetterlo giù, senza grandi ricette in mente per far fare loro una degna [...]
È nata in Giappone l’usanza dei neko café (neko in lingua giapponese significa “gatto”), bar/ristoranti dove i clienti possono ammirare ed eventualmente giocare con [...]
Solo la scorsa settimana ero da Fuzion Food ad assaporare le nuove tapas ideate dallo Chef Domenico… Anche a Fuzion Food, dopo l’ultimo DPCM, l’aria è nuovamente cambiata. [...]
Se non ami il cavolo cappuccio non sei solo, ma dopo questo articolo potresti imparare quantomeno a fartelo piacere, con i giusti condimenti. Cibo polarizzante, il cavolo cappuccio (e in [...]
Tempo di biscotti. Si accende il forno e passa la paura. E si scalda casa, spesso fccio coì quando fuori fa freddo e non ci sono ancorai termosifoni in funzione. Questa ricetta è di Akiko [...]
Nowhere deriva dall’unione di no–where, traducibile in italiano con “in nessun luogo”, “da nessuna parte”. E però, a fare i Piero Bartezzaghi della situazione, la stessa [...]
Salgono a sette le stelle Michelin che la Famiglia Cerea può vantare nel proprio curriculum: Da Vittorio Shanghai ottiene i due macarons dalla guida asiatica, che si aggiungono ai tre della [...]
La cucina asiatica di Yoi Food Attitude arriva a Catania, città siciliana in cui si respira una certa autarchia gastronomica legata alla tradizione. Il nuovo locale dall’anima ibrida ha [...]
La proposta di Ristorante Chef J, posticino specializzato nella cucina della Manciuria, è una rarità nel panorama della ristorazione straniera a Milano, ma si potrebbe dire in qualsiasi altro [...]
Il chutney di pere, è una salsa indiana agrodolce, in questo caso a base di pere e spezie, ottimo per essere abbinato con pane tostato, salumi e taglieri di formaggio, L’ideale per [...]
“Il cibo è politica”, ha detto e ripetuto per anni Carlo Petrini. E proprio nei giorni dell’edizione 2020 di Terra Madre Salone del Gusto, arriva una clamorosa conferma dai piani [...]
