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Nel Bibenda Day 2010 ho degustato un vino introvabile. Una leggenda.La sua piccola ma grande fama nel mondo nasce nel 1972 quando, sulla rivista Panorama, Veronelli scrive di un abbinamento fra [...]
Negroamaro in purezza, il Santi Medici spicca un colore più rosso scarlatto che rosato, in verità, una sorta di campari più leggero. Ha stoffa, tanta da segnare il vetro con piccoli ricami [...]
Dopo Firenze, si preparano a partire le lezioni anche a Lucca e a Poggibonsi. Corsi di primo livello per diventare sommelier ai nastri di partenza.Dopo il ciclo di lezioni già iniziato nel [...]
E' sempre un grande piacere iniziare l' anno solare ( e dell' enoica passione) partecipando alla Festa dei Picai di Gambellara. Soave è a un passo. Si attraversa la Val [...]
Presentati, in occasione della Prima spremitura dei Picai del Recioto, i risultati di un progetto di caratterizzazione e miglioramento dell'antico vino di Gambellara.Si è tenuta domenica 10 [...]
E’ finita la cena, abbiamo brindato, allo scoccare della mezzanotte, alle buone intenzioni di quell’amabile bastardo di anno nuovo. Il cibo della festa ci ha appesantito le membra ed ora ci [...]
Al BHR Treviso Hotel il Capodanno per tutti. 90 House Festival, La colonna sonora di Capodanno. In consolle i DJ che hanno fatto la storia dellhouse, tra cui il leggendario Giuliano Veronese, [...]
a cura di Marina Alaimo Ingredienti per 4 persone 500g di farina tipo 00; 6 uova; 150g di ricotta; 60/70 g di castagne: 10 grammi di pinoli; 30g di parmigiano reggiano; un bicchierino di [...]
SPELLO - La comunicazione, il lavoro, il matrimonio, oggi si declinano sempre più spesso come internet, precariato, convivenza. In tale contesto la nuova generazione pretende anche la [...]
Tutti i barometri d’italia segnano bassa pressione, nubifragio e temporale. I calicanti, sempre in viaggio, si beccano gocce milanesi, fulmini romani, temporali toscani e nebbie [...]
“Perché non vieni con me in Borgogna?” L’invito di Vigna del Mar, questo il nomignolo che l’oste Luciano Lombardi usa in rete, è troppo allentante, per cui eccomi in [...]
La Francia si muove in modo deciso verso la ristrutturazione del suo vigneto: la produzione sta gradualmente calando (nel 2008 decisamente di piu’ di quanto presumibilmente i viticoltori si [...]
Intorno all'800 d.C. gli arabi già conoscevano un procedimento per ricavare un distillato dal vino di datteri: distillato che non serviva come bevanda ma per preparare profumi. In Europa, la [...]
Fabio Masi é giovane ma ha già una carriera ricca di successi alle sue spalle. E’ nato a Milano il 28 agosto del 1982. Dopo essersi diplomato all’Istituto alberghiero Carlo Porta di Milano [...]
Todi - Pensare che nel 1968 di Parigi ci fosse chi produceva il contro rivoluzionario Armagnac nero mi ha incuriosito. Mou, violetta, arancia candita, tabacco da pipa, e un nugolo di moscerini [...]
Un semplice ricetta per le quaglie, per servirle con una deliziosa salsina a base di Armagnac e panna. Certamente questa è una ricetta francese, si vede dall’uso della panna, e…
L’Armaganc Fizz è un originale cocktail da servire al momento dell’aperitivo, profumato e moderatamente alcolico. Per apprezzare il suo sapore, servitelo solo con della frutta secca salata [...]
Metti un bel pezzo di arista, magro, saporito (che costa poco) cucinato con questa ricetta del blog di Anice Stellato con le mie varianti ed ecco che ti esce un piatto che sicuramente fa [...]
Durante queste feste natalizie abbiamo osservato con piacere che si fanno sempre più numerosi coloro che scelgono di regalare un distillato, vale a dire un prodotto da meditazione il cui [...]
