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La Minestra Di Castagne E Funghi è un piatto di origine molto povera e rurale , presente in origine un po’ in tutte le zone montane ed ideale per riscaldarsi e ristorarsi nelle cupe [...]
Ingredienti per 4 persone: 300 g di spaghetti, 300 g di broccoli, 300 g di patate, 50 g di pecorino grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Nettare i broccoli, [...]
E' molto diffusa anche in altri paesi della Toscana, anche se diversamente nominata; si fa con pane raffermo (di almeno due giorni) e con varie verdure; per condimento basta qualche residuo di [...]
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Per la rubrica FANTARICETTE oggi vi posto questa fantastica ricetta......GLI SPAGHETTI CON LE POLPETTE DI LILLY ED IL VAGABONDOChi non conosce "Lilli e il vagabondo" (Lady and the [...]
Cristoforo da Messisbugo Maestro di casa Ricette tratte dal volume di Cristoforo da Messisbugo: “Banchetti, compositioni di vivande et apparecchio generale”. Questo libro, comparso [...]
ZUPPA DI CASA SAVOIAMinestra della Tradizione Piemontese La “Zuppa di Casa Savoia” era un piatto molto amato dai Savoia e se ne trova traccia in una ricetta lasciata da una cuoca della [...]
Appuntamento con l'Italia nel piatto con una novità, e' stato creato un blog http://litalianelpiatto.blogspot.it/ dove poter creare un vero e proprio ricettario di tutte le ricette [...]
Ingredienti: per 4 persone. Farro perlato 500 g Bietole già pulite 1 kg Fagioli cannellini già lessati 250 g Cipolla 1 Latte 1 l Brodo vegetale 1 l Maraschino 1 [...]
Ricetta con tipicità del territorio: Regione Campania. Territorio interessato: la provincia di Avellino. Evento "Il Trionfo dei Sapori Mediterranei" 20 Agosto 2014Dopo la pausa estiva, la [...]
Se, in un prossimo giorno di tanto di magro, quanto di grasso, voleste allestire una di quelle minestre che, venendo cucinate senza brodo di carne, si sogliono a gran torto chiamare di magro, [...]
La rapa rossa, o barbabietola rossa (da non confondersi con la barbabietola da zucchero), è un tubero che ha origini lontanissime, infatti era conosciuta già dagli antichi greci; esistono [...]
Una minestra veloce per bambini è sempre gradita: la nostra è con lattuga e carote Ha un gusto delicato questa minestra per bambini, veloce da preparare e buona. Gli ingredienti base sono [...]
Quanti di voi conoscono la cucina di Procida, l’isola di Arturo di Elsa Morante e la più piccola delle isole del Golfo di Napoli? Domani alle ore 20, alla Chiesa di Santa Margherita [...]
. E’ cascata dal cielo, in casa mia, la ricetta di un piatto che è lesto da fare;che non costa un patrimonio; che è sano e nutriente; che è di perfetto magro;e che pertanto vi [...]
- Maggio – Giugno - Se voi non siete venete, ma se Veneto è il marito, è sacrosanto dovere il vostro, di imparare subito, senza perder tempo, come devono essere preparati i [...]
Il bollito di manzo o il bollito misto è un piatto tipico della cucina italiana. Il bollito misto tipico della cucina del nord, ma anche nelle regioni del sud sono presenti varie versioni [...]
Conoscete la superlativa minestra di magro (ma talmente squisita, che io la chiamerei di grande grasso) si prepara alla svelta e all’economica con la zucca? No? fate allora la prova. *** [...]
Era l'estate del 2007 che, visti i tempi, è un'estate lontana e precede di un anno la più grande crisi economica dell'epoca moderna che iniziò il 15 settembre 2008 con la bancarotta della [...]
Finalmente, dopo tanto tempo ritorno a scrivere nel mio amato blog, non ho una super/ricetta & super/foto pronte per ripartire, ma ho voglia di farlo. Ho avuto un periodo molto [...]
Presentare i piatti delle varie portate? Sempre in modo molto appariscente, amiche mie, io preparo (e faccio preparare e disporre) le pietanze nei loro piatti; giacché anche in questo campo [...]
Le idee per decorare un piatto e renderlo gradevole alla vista sono innumerevoli e quasi sempre quello che si ha in casa può servire per aggiungere una nota di colore, una rifinitura ad un [...]
Originario dell’Andalusia, il gazpacho è una zuppa fredda di origine contadina di origine antichissima: un modo per recuperare il pane raffermo del giorno prima, trasformandolo in una [...]
Stamattina, all’angolo della via, era fermo un carretto colmo di pesche; di pesche… non prelibate, anzi di quelle che si chiamano… pesche di scarto! Ebbene; tanto poco costavano, che [...]
Tanto squisita mi è riuscita ieri la peperonata che ho fatta, quale pietanza, pr la cena…, e tanto i ragazzi ne hanno gustato oggi gli avanzi riscaldati… che se voleste subito imitarmi [...]
Di spesa… non poca., e a fare… non svelto, ma… quale piatto, quello che m’accingo ad insegnarvi! Quale piatto prelibato, specie per chi gusta i saporiti pesci dei nostri [...]
