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Vi è mai capitato di cucinare un uovo sodo ed avere dei risultati pessimi? Ad esempio, pezzi di uovo che si staccano sgusciando la parte esterna, o il tuorlo non perfettamente al centro o [...]
Di quell’affascinante agglomerato urbano che erano le due Berlino ho ricordi intensi. Nel 1982, anno della mia prima visita, il muro oggi oggetto di celebrazioni era una presenza reale che [...]
E intanto si annuncia un'ulteriore flessione per le ormai imminenti semine. Anche i dati dell'Ismea confermano quanto da tempo denuncia la Cia. Siamo in una situazione di emergenza. I prezzi sui [...]
Angelo PerettiL'acquisto è avvenuto in un supermercato: un sacchetto di riso, piselli e lenticchie, misti, secchi, da cuocere in pochi minuti. A casa, il dubbio sulla provenienza dei cereali & [...]
Oggi ripropongo una ricetta vegetariana. Questa portata si presta bene sia come antipasto che come secondo ed è molto genuina visto l’utilizzo di ingredienti semplici e naturali. Ecco [...]
Lo tzatziki è una salsina di origine greco-turca-armena a base di yogurt, cetriolo, aneto (o menta). Vi riporto la ricetta di Mykonos, un (ottimo!) ristorante greco di Milano (Via Tofane 5, [...]
Vi è mai capitato, alla domenica sera, dopo una giornata trascorsa all'aria aperta, una volta tornati a casa, di desiderare un bicchiere di latte caldo? E' un'immagine che mi porta indietro [...]
di Antonella Petitti Sal De Riso con Alessia Passatordi e Vittorio Caffa nel Club Amici della Nocciola Assemblea dell'Associazione delle Città della Nocciola a Giffoni Sei Casali Un [...]
La cucina turca propone questa insolita zuppa di yogurt da servire bella calda aromatizzata da un soffrittino di menta; è molto facile da preparare e ideale per accompagnare un piatto di [...]
Non ci si crede, ma in Italia esistono due scuole di pensiero perfino sulle zuppe di pesce. Da una parte i tradizionalisti, quelli che cucinare i pesci puliti e spinati ma comunque INTERI non [...]
E’ il 1952 quando Antonio e Luigi Ceriello, fratelli affetti da nanismo ipofisario, rilevano la trattoria o’ Monaco alle pendici del Vesuvio, precisamente Sant’Anastasia. La [...]
Sono a Venezia. Inviata da Dissapore per scoprire se la 66esima Mostra Internazionale del Cinema sia, come si dice, un festival del cinema gastronomico. Un festival lo è, di sicuro, per i [...]
Al Baghdadi, autore di un antichissimo ricettario arabo, leva la sua voce di cuoco abile e sobrio, dall’estremo apice di splendore della Baghdad abbaside, quando la popolosa capitale del mondo [...]
La Grecia è pronta a cercare il petrolio nel Mar Egeo, secondo quanto dichiarato dal Ministro per lo Sviluppo Costis Hatzidakis al quotidiano greco Eleftherotypia. Secondo il ministro, entro la [...]
L’ottanta per cento del latte che finisce nel vostro cappuccino è straniero, lo sapevate? Se n’è accorto perfino il ministro Zaia che, ieri, insieme a duemila allevatori, ha [...]
Stasera ho mangiato un buon kebab e sfogliando a casa una rivista di cucina molto interessante, ho trovato la ricetta rivisitata del kebab all’italiana, con la mozzarella. Proverò [...]
Il 29 giugno 2009 si è svolto a Zagabria il Congresso Mondiale della Vigna e del Vino. Mi è arrivato un estratto della relazione sulla situazione vitivinicola mondiale nel 2008, penso ci [...]
TEMPO: 10 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa | VEGETARIANA: si | PICCANTE: no | GLUTINE: no | BAMBINI: no Secondo me l‘Hummus é una ricetta fantastica, é una di quelle [...]
Nel sud dell’Anatolia, in Turchia, sorge il sito archologico di Hasankeyf, che sta per scomparire, destinato ad essere affogato dalla diga di Ilisu per volere di Ankara. A nulla, fino ad [...]
Dolmadakia yialantzy o dolmas in Grecia, sarma in Turchia e in Siria oppure tolma in Armenia,tanti nomi per chiamare una sola pietanza che nata in Grecia oggi è tipica di tutto il medio [...]
ingredienti ( x2 come piatto unico o per 4 come contorno) :2 melanzane lunghe2 cipolle *4 pomodori1 peperone (non molto grande)oliosale, pepe, una punta di cucchiaino di zuccheroprezzemolo [...]
Nel libro di Stefano Benni, "Il bar sotto il mare", c'è un episodio intitolato "Il più grande cuoco di Francia". In questo si narra dell'incontro del famoso chef Ouralphe con il diavolo e [...]
Leggendo le buone ricette di cucina greca di Roberta, mi sono ricordato di un piatto veloce e gustoso assaggiato in un ristorante greco a Torino (non ricordo il nome) che ho provato in casa: la [...]
CANNOLI & FRIENDS LUOGO: Piana degli Albanesi (Palermo) | DATA: 16-19 Aprile 2009 | ORA : 14,30 PRODOTTI TIPICI: Cannoli e dolci tipici siciliani. Come vi aveva preannunciato [...]
Eccomi tornata dall’India!!!prima puntata: dusseldorf-istambul-delhi con pakora di melanzaneA dire il vero è più di una settimana che sono tornata, ma tra tanto lavoro accumulato in due [...]
