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Questa è la versione treccia dei cuoricini appena postati, ottima veramente anche servita così. La ricetta è la stessa, con la dose che ho ripostato nel post ho fatto una decina di cuori e [...]
Babà-Base per bignè dolciBrioche per la colazioneCannoli alla ricottaCassatelle di AgiraCheesecake-Dolce di prugneFagottini alle meleFrittelle - crepesKranzMattonella al caffèMillefoglie alla [...]
Abbandonate la postura snob e le pretese culturali, gastrofanatici, oggi c’è da divertirsi. Vi invitiamo a raccontare almeno 3 esperienze indimenticabili, di quelle che lasciano un [...]
Nel volume uno di questo piccolo tutorial sulla pizza di Gabriele Bonci, il Michelangelo dei pizzaioli romani, ci eravamo lasciati lì dove tutto ha inizio. Bello impastare, divertente [...]
Cosa c'è di più simpatico che servire i panini in un cesto fatto di pane? Oggi vi presento due modi di prepararlo, uno più elaborato e uno più semplice per quando si ha poco [...]
INGREDIENTI500 g di farina250 ml di latte25 g di lievito di birra100 g di burro3 tuorli d'uovo25 g di zucchero vanigliato50 g di zucchero semolatolimone1 cucchiaio di uva [...]
Il radicchio non è mai troppo! Partendo da quest'idea e, con l'intenzione di organizzare una cenetta easy, ho comprato una quantità (semi) industriale di radicchio. Poi, l'idea della cena è [...]
VIAREGGIO - La cucina di Romano (tel. 058431382) a Viareggio e' come lo smoking. Il Corton Charlemagne (D.Laurent 2005) e il Coche Dury Les Rougeots 2007 abbinati al menu: come i gemelli. [...]
Immagine presa dal webRieccoci dopo il Natale che speiamo abbiate passato bene ... Da oggi in poi è tempo di pensare ai menù per festeggiare adeguatamente l'arrivo del 2011 ... Noi [...]
Un Kg di patate a pasta gialla2 uova150 g di caciocavallo 150 g di prosciutto di montagna a fette spesseformaggio grattugiato a piacere100 g di burro a pomata2 cipolline frescheun ciuffo di [...]
500 g di farina 00 (più quella necessaria per la spianatoia)2 cucchiai di zucchero125 g di burro a pomata o strutto25 g di lievito di birra100 g di formaggio pecorino semifresco grattugiatouna [...]
Per Riccardo Bacchelli (padre de “Il Mulino del Po”) era “il migliore del mondo”. È un pane che sbocconcelli anche camminando per strada e al solo guardarlo mette allegria. La coppia [...]
Credo sia superfluo scrivere della ricchezza gastronomica del nostro paese.Non c'è regione, città, perfino paese, che non offra un suo piatto caratteristico, un formaggio tipico, un vino ben [...]
Parlando con un amica ieri mi ha detto che...non sembra ma quando qualcosa di brutto piomba nelle nostre vite la cosa che più ci manca è la quotidianità...quella stessa quotidianità per la [...]
Dal libro "Pane" della Giunti ho realizzato, con qualche piccola modifica, la ricetta di questo pane integrale con i semi di papavero,profumatissimo e morbido accompagna bene formaggi e salumi [...]
Chi non perde la sua forma dopo un’abbondante mangiata? Secondo me, solo i fornelli. Alzi la mano chi non ha pensato almeno una volta che sarebbe il caso di seguire una dieta, limare un [...]
Finalmente! Dovevo arrivare a quasi 2 anni di blog per sentirmi dire da mio figlio: “Mamma, che buone le tue brioche! Posso mangiarne un’altra?”. Ora, dopo che faccio Panbrioche e [...]
Perché la carne di maiale sia proibita dalla legge ebraica è tuttora poco chiaro e alcuni studiosi ritengono che la Torah suggerisca semplicemente di non mangiarla in certi ristoranti. (Woody [...]
Il World Bread Day 2010 oltre a farmi fare il pane con le olive, mi ha assegnato un altro compito. Ossia fare la Treccia Svizzera Semidolce proposta da Senza Panna usando il lievito madre. [...]
Il 4 novembre ha per me un sapore particolare, e non è un caso che torni ad aggiornare (sempre e comunque in ritardo, lo so ) proprio oggi. Il 4 di ogni mese è un giorno che mi ispira, [...]
Ho inaugurato una nuova pasta madre. Più giovane, già attiva e come consistenza più liquida. La tengo in frigo e ha una consistenza collosa. Questo è il primo prodotto con il suo utilizzo. [...]
Ingredienti per l’impasto 350 gr di farina di Kamut macinata a pietra; 150 gr di farina di segale integrale macinata a pietra; 7 gr di lievito di birra disidratato; due cucchiaini da the [...]
Questa è una ricetta che ho proposto la prima volta nel 2006, ora la posto di nuovo in occasione del World Bread Day perché la trovo molto valida.La treccia svizzera semidolce mi piace [...]
Oggi eccezionalmente si posta anche se è sabato.Oggi pane.... Un pane per il World bread day di Zorra.L'iniziativa, ispirata al World bread day orginale istituito dall'UIB (International Union [...]
![DOP Mozzarella di Bufala Campana – Rivabianca [9.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/rivabianca-800x600-29.jpg)
In un’altra vita conobbi un impiegato di banca che, incantato da sirene, lasciò la sicurezza della mezzamanica per un lavoro per il quale non era tagliato. Incontrò uno dei più [...]
