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Giovedì 22 incontro su quinoa, amaranto, miglio, bulgur, seitan e tofu: come prepararli al meglio?orario 10:30 - 13:00Quinoa, amaranto, miglio, bulgur, seitan e tofu.Vi sono ingredienti che in [...]
Buongiorno, questo è un post programmato perchè da questa mattina e per tutto il weekend sarò a Bracciano alla I° edizione dell' AGRI country festival ad affiancare, in cucina, in uno degli [...]
Tutti quelli che guardano Cucine da Incubo 2 ti rimbecilliscono di “quanto è bravo Antonino Cannavacciuolo”. Che è bravo in modo pazzesco, anche se l’adattamento italiano di Kitchen [...]
Roma caput food. Non me ne vogliano i latinisti, questo articolo non può che iniziare così. Perché nel weekend in arrivo il piatto è veramente ricco: di proposte, di donne al timone e di [...]
C’è una larga categoria di persone che al solo sentir pronunciare i nomi tōfu e seitan, si sente male. Se guardate bene, potrete notare anche occhi sgranati ma timidi, agli angoli della [...]
Schiacciata Mediterranea al Grano Saraceno VeganaIngredienti per 8 fette:Per l'impasto: 100 g Farro Bread Mix, 100 g Glutafin Select, 100 g farina di grano saraceno, 20 g olio di semi di [...]
Preparare il tofu in casa è davvero semplice. Il latte di soia inizia a coagularsi aggiungendo un cucchiaino di nigari disciolto in acqua quando la sua temperatura è di circa 80 gradi. Il [...]
Se siete alla ricerca di un secondo piatto vegano, facile e veloce, le polpette di orzo perlato sono la soluzione ideale. Io non seguo un’alimentazione vegana ma ogni tanto provo a [...]
Parmigiana vegan? No problem! Questa è una versione light, perchè la melanzana non è fritta, ma semplicemente grigliata in padella. Ingredienti: 1 melanzana 300 g circa di tofu prezzemolo [...]
Fare il tofu in casa è semplice ed economico. Ormai lo preparo quasi settimanalmente: metto a bagno i fagioli di soia gialla Dopo circa 24 ore di ammollo frullo la soia con [...]
Proprio l’altro giorno ho acquistato una confezione di quinoa e siccome era da tanto tempo che volevo sperimentare qualche piatto con questo delizioso ingrediente ho deciso di cucinare un [...]
Hamburger a Milano, nuovo capitolo. Se siete stati tra i molti - anche troppi - che avete apprezzato la nostra classifica definitiva degli hamburger in città, è arrivato il momento di [...]
Corsi e ricorsiMaggioMartedì 13 dalle 18:30 alle 21 la replica dell'incontro sul ramen con degustazione finale. Inoltre:giovedì 15 dalle 10:30 alle 13 incontro sul pesce, suoi tagli, gli [...]
Sempre alla ricerca di nuove combinazioni e sapori, vi presento i miei veg-nuggets tutto gusto nuovi di zecca! Buoni con tutto, prediligono le fresche insalate multicolori…Ingredienti: 1 [...]
Fotografie di Alessandro ArnaboldiFinalmente i fuori di zucca! Mamma come sono buoni e quanto mi piacciono. Li ho sempre mangiati fritti, anche se mi sono sempre risultati pesantissimi da [...]
Un tempo se non avevi un amico gay eri tremendamente out. Oggi, invece, non sei veramente nessuno se non hai almeno un amico vegano. Io un’amica vegana ce l’ho, si chiama Beatrice, e solo [...]
Pillole di Cucina Gioiosa: incontri di cucina pratica Condivisione della gioia del cibo e promozione di ambiti di cultura gastronomica: ecco il programma de La Cucina Gioiosa. Ambiti che [...]
Gli spaghetti alla carbonara vegan rappresentano la variante altrettanto gustosa della classica ricetta appartenente alla tradizione romana. Ovviamente, per adattarli ad una dieta vegana, la [...]
Il tofu, come abbiamo già avuto modo di vedere, è un prodotto ottenuto a partire dalla lavorazione del latte di soia. Si tratta apparentemente di un formaggio ed è caratterizzato [...]
Buongiorno... che vi avevo detto? il tempo non è un gran che.. e domani sarà anche peggio... infatti sono in arrivo piogge!!! Vi auguro comunque un buon week-end!!!!! :-DMai avrei pensato un [...]
Tofu al posto della pancetta e il piatto diventa "quasi" tutto vegetariano. Quasi, perchè per raggiungere la totalità, il pecorino utilizzato dovrebbe essere prodotto con caglio vegetale e non [...]
Non siamo ancora nel loro pieno periodo ma una ricetta che mi sento di consigliarvi, magari da provare in avanti, è quella delle zucchine ripiene vegetariane. Si tratta di un secondo piatto [...]
Cucina Malese, tutto quello che avreste voluto sapere. Il viaggio non è viaggio se conosci il posto dove sei, perchè alla base di tutto deve esserci lo stupore, che di solito nasce dalle cose [...]
Cosa può far discutere di più di un ristorante giapponese a Milano? Un ristorante giapponese che costa 20 € e sforna piatti che forse non avete mai assaggiato. Andiamo con ordine. Adesso [...]
Gli spaghetti integrali con tofu e radicchio sono un’ottima ricetta per un primo piatto leggero e saporito da proporre in ogni occasione. E’ una ricetta perfetta per chi segue [...]
