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Recipe in EnglishBuongiorno a tutti!!!! visto che non si vive solo di lievitati e pane oggi torno con una ricetta giapponese e vegetariana! So già' che molti di voi storceranno il naso [...]
Nella galassia del vivere vegan, passatemi questa grossolana semplificazione che sto per fare, esistono due tipologie di personaggi pubblici: i militanti duri e puri e i divulgatori. I primi [...]
Seguire un’alimentazione vegetariana e vegana comporta una totale riorganizzazione della propria routine, bisogna imparare a sostituire alcuni ingredienti, provare ricette nuove, accostamenti [...]
L’appetito vien tagliando… eh sì, è proprio il caso di dirlo! Viene affettando il tofu a cubetti, tagliando la zucca e insaporendola prima di metterla in forno; viene saltando il [...]
Ingredienti: 1 rotolo di pasta briseé veg salsa di tofu con basilico spinaci zucca olio evo sale, pepe tofu pane grattugiato semi di lino Ingredienti per la salsa: tofu basilico fresco mandorle [...]
Perfetto per le occasioni eleganti, questo polpettone cruelty free dal gusto inimitabile e delicato, lievemente speziato, vi conquisterà al primo assaggio: si scioglie in bocca ! Ingredienti: [...]
Ingredienti per 4 persone Per le polpette: 100 g di granulato di soia, 3 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 spicchio d’aglio svestito, [...]
Ingredienti per 700 gr. circa di tofu pressato (circa 4 porzioni): 10 cucchiai di polvere di kudzu¹ (oppure amido di mais o farina integrale), olio di girasole per friggere. Preparazione [...]
Ricetta svuotafrigo, nel caso abbiate delle verdure lessate o al vapore da smaltire, una rimanenza di gustosi pomodorini confit e magari dei fagioli.....aggiungendo il tofu al basilico, [...]
Ciao a tutte e a tutti! Volevo condividere con voi questo rotolo gustoso! Ormai questa ricetta di veg-frittata è consolidata e approvata, ce ne sono tante versioni ma già che ci siamo vi [...]
La zucca è il simbolo di Halloween, in queste settimane si trova un po’ ovunque s ed è bellissimo vederle accatastate di ogni forma e misura, perfette per decorare la casa ma anche per [...]
A pochi passi dalle vie più blasonate e affollate della Brera bene, c’è Bab, un minuscolo locale che propone un ristretto menu di specialità Koreane. Ad accoglierti ci sono Jin e Emma, [...]
Ecco un affettato dal buon carattere, allegro, speziato, piccante ma non troppo: va d’accordo con tutto ed é speciale nei panini ! Come promesso, lo dedico al nostro LucaCeltics, che [...]
Anche nel mangiare, gli abitanti di Milano hanno un rapporto ambivalente con la zona Chinatown della loro città. C’è chi ne è perdutamente innamorato, come me, e ci vive e chi se ne [...]
La prossima edizione di SIAL, che si svolgerà a Parigi dal 19 al 23 ottobre, sarà innegabilmente un’annata eccezionale . Eccezionale, perché il salone festeggerà i suoi 50 anni. Nel 1964 [...]
Ciao, questa sera voglio condividere con voi questa pasta perché mi è piaciuta moltissimo. Ingredienti: pasta di canapa pomodori secchi tofu yogurt di soia prezzemolo salvia basilico semi vari [...]
Ingredienti: 3 cucchiai di farina di ceci latte di soja qb (per ottenere una pastella cremosa) 1 pizzico di curcuma 1 pizzico di sale Ingredienti per il tofu impanato: 1 panetto di tofu a [...]
Ingredienti: per 4 persone. 400 ml di latte di cocco 250 g di tofu al naturale 3 carote 1/2 cavolo cappuccio 1 peperone giallo 3 peperoncini piccanti brodo vegetale [...]
Pochi giorni fa, in compagnia di altre amiche blogger, nella splendida location della scuola di cucina Congusto a Milano ho avuto modo di prendere parte ad un'evento, promosso da Alpro, [...]
Questo post come molti altri nasce da una mia esperienza personale.Molte volte mi è capitato di mangiare in un locale GIAPPONESE. All'inizio ero molto imbarazzato perchè non sapevo neanche [...]
Rapidissimi gli spiedini, altrettanto rapida la salsa! Il tofu ormai è entrato di diritto nella cucina di casa nostra, e mio figlio Andrea, in modo particolare, ne va matto. Quindi un paio di [...]
Tacos, ne vogliamo parlare? Non so voi, ma io attraverso transitori periodi di fissazione. L’attuale è per i tacos. Adoro l’idea dell’involucro di mais croccante [...]
Ciao a tutti, grazie per il benvenuto e per i conplimenti ricevuti. Siete un blog fantastico e sono fiero di farne parte anche io. Ingredienti: 3 melenzane lunghe 3 pomodori tondi 1 panetto di [...]
Gli involtini di melanzane sono un secondo piatto semplice e sfizioso che potete preparare in casa tutte le volte che vi capita di trovare delle buone melanzane al mercato. Questa ricetta [...]
Ingredienti: 1 panetto di tofu 1 bicchiere d latte di soia 1 bicchiere di maizena 1 bicchiere di pangrattato olio di girasole (per friggere) 1 bicchierino di aceto di mele 1 bicchierino di olio [...]
