Ingredienti per 700 gr. circa di tofu pressato (circa 4 porzioni):
10 cucchiai di polvere di kudzu¹ (oppure amido di mais o farina integrale), olio di girasole per friggere.
Preparazione
Tagliate il tofu a cubetti e passatelo nella polvere di kudzu (o nell’amido di mais o nella farina). Scaldate l’olio nel wok (o in una padella dai bordi alti). Adagiatevi i cubetti di tofu e friggete finché saranno dorati da tutte le parti.
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