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Un primo piatto vegano che però può essere apprezzato da chiunque data la sua sfiziosità è la pasta al radicchio e noci. Si tratta di un primo semplice da realizzare ma a mio avviso [...]
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Non esiste niente di più bello che cucinare con e per gli amici. Mi sono ritrovato così a cucinare un piatto della tradizione romana diventato ormai uno dei piatti italiani più diffusi in [...]
Le persone che decidono di dire addio per sempre alla carne sono sempre di più, i vegetariani e i vegani sono in continuo aumento e quindi anche noi ci adeguiamo a questi trend proponendovi [...]
La crema di tofu è una ricetta semplice e veloce che ci permette di creare una salsina completamente vegetariana, perfetta per mille piatti diversi e in particolare per gli stuzzichini [...]
Settembre: è tempo di ritornare a partecipare agli eventi del cibo. Il nostro calendario è già zeppo di cerchietti sulle giornate più belle, quelle dei cibi e dei luoghi preferiti. Ma io [...]
Per gli amanti dei primi piatti, queste penne hanno un gusto delicato e avvolgente di cui, personalmente, non riesco mai a stancarmi. Qualche annetto fa questa ricetta è arrivata seconda a un [...]
Ingredienti: ribes tofu 1 finocchio olio extravergine di oliva pepe nero 1 limone Preparazione: Lavare la verdura e i ribes. Affettare il finocchio finemente e aggiungerlo assieme al ribes e al [...]
Tra i contorni più apprezzati a base di cavolfiore c’è quello che lo vede gratinato al forno. Purtroppo nella maggior parte dei casi la preparazione prevede l’utilizzo della [...]
Le melanzane con tofu: un’ottima pietanza per tutti Può capitare di avere a cena un amico vegetariano o addirittura vegano e non avere idea di cosa si possa o non si possa cucinare per loro. [...]
Dopo le gustose cipolle rosse all’aceto balsamico, un’altra ricetta dal libro “Manuale dei cibi fermentati”. A me è piaciuta molto questa preparazione, l’aceto di riso rende lo [...]
L’estate sta finendo (ma è mai inziata?) i fiori di zucchina per fortuna no Ecco qui una ricetta super velocissima, leggerissima e davvero buona. Ingredienti: fiori di zucchina 1 cipolla [...]
Domenica alla " II° Giornata del benessere" preparerò una degustazione vegetariana e tra le tante cose che ho messo in menù ci saranno anche questi finger che tra gli amici hanno destato un [...]
Il muro di riservatezza che circonda le cerimonie che si svolgono nel resort pugliese di Borgo Egnazia si sta finalmente sgretolando. Se dei matrimoni di Justin Timberlake, Sergey Brin (uno dei [...]
Ci sono azioni di cui non sempre sappiamo rispondere. Essere arrivata così tardi al ristorante Oasi Giapponese a Milano, per esempio, è uno degli eventi di cui più non mi capacito. L’ho [...]
Conoscete il migliore gelato molecolare, ovvero il gelato all’azoto? È il gelato realizzato al momento con innovativi mantecatori raffreddati ad azoto, oppure fatti manualmente con [...]
Con la fine delle vacanze e l’arrivo di settembre io mi getto nei buoni propositi. Sì, come tutti. E anche i miei riguardano la dieta, ma non precisamente quella dimagrante. Ad ogni [...]
Ho provato tante volte a realizzare la crema di tofu perfetta per la preparazione dei dolci senza derivati animali: correvo per supermercati e negozi specializzati alla ricerca del carissimo [...]
Caro Non-Turista ti scrivo, così ti racconto un po’e siccome sei molto vicino più forte ti scriverò.Da quando sei arrivato c’è una grossa novitàanche se ho la [...]
Per stare insieme a Ferragosto ottima la scelta del barbecue all’aria aperta Per chi ha una terrazza o un giardino, il barbecue è una formula d’invito di amici e parenti che d’estate [...]
Le cene con delitto non sono prerogativa unica dei ristoranti. Tutti, prima o poi, dobbiamo fare i conti con un invito a cena dell’amico di turno non proprio ferrato sulla gastronomia. [...]
@Stefano: non sono più intervenuta nella discussione, ma qui devo replicare. pensare che i “signori della soia” gestiscano le fila dei vegani è quantomeno surreale. Innanzitutto [...]
Queste sono melanzane con sdoppiamento della personalità: si credono pizzette! So di non aver scoperto l’acqua calda, ma voglio proporvi la mia versione, il che è fondamentalmente una [...]
Il sushi è un piatto tipico della cucina giapponese che ormai è apprezzato e amato in tutto il mondo, oltre a gustarlo nei locali tradizionali si può anche preparare in casa. Oggi vediamo [...]
Leggendo questo interessante dibattito io mi sento, come dire, la “casalinga di Voghera” (con tutto il rispetto per le casalinghe, e per Voghera, città alla quale per altro abito [...]
Un gustoso piatto unico vegetariano: ecco la ricetta per un'insalata di tofu, lattuga e salsa verde, un'insalata sfiziosa e semplice da preparare.
