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Lo so, la noce di cocco, la stecca di vaniglia e il rum non sono degli ingredienti liguri… Oggi faccio uno strappo alla regola per festeggiare l’estate e vi regalo la ricetta del mio [...]
Muffin con marmellata di albicocche I muffin con marmellata preparati con lievito istantaneo sono sicuramente uno dei dolci più veloci da preparare, semplici e genuini sono un temibile nemico [...]
Il Ristorante San Martino di Treviglio è senza alcun dubbio uno dei locali lombardi che garantisce ai suoi clienti una superlativa offerta di pesce, sempre freschissimo e ben fornito delle [...]
Le coppe di crema al philadelphia e uva rappresentano dei velocissimi dessert al cucchiaio da realizzare in qualsiasi stagione ma che, dato l’utilizzo dell’uva si prestano [...]
Cuba patria della trasgressione, del rum e dei sigari è una pittoresca isola a sud degli Stati Uniti dove si è soliti andar a far baldoria. Proprio dall’Avana proviene questo cocktail [...]
Una dimora di lusso dove l’eleganza degli arredi si sposa con la posizione privilegiata, ad Anacapri, nella dimora costruita dall’Imperatore Augusto che individuò in questo tratto [...]
Niente da fare. Quando si parla con Giovanni Giaccone c’è sempre qualcosa da imparare, qualche sfumatura da cogliere per vivere, fondamentalmente, più consapevoli, sereni e disillusi. Una [...]
Agosto….basta nominarlo e mette subito di buonumore, evocando immagini di sole e allegria e colore…vacanze…canzoni urlate a squarciagola o cantate in macchina con la radio in [...]
Perché il rum, il distillato tra i più bevuti al mondo, è anche quello più opaco in termini di qualità? Per un amatore o semplicemente per il consumatore occasionale è quasi impossibile [...]
Se amate i gusti molto dolci e questo fantastico frutto, molto letterario e suggestivo, i fichi sciroppati sono la ricetta che fa per voi. Come al solito, la preparazione delle conserve [...]
Oggi giorno ci si chiede quanto in alto uno chef possa arrivare, in questo caso scuserete il facile accostamento, ma Ivan Milani a 45 anni e al 35esimo piano di un grattacielo, una posizione di [...]
Quando pensavo a questo post avevo in mente una cosa diversa. Mi ero proposta di consigliarvi 5 libri più uno da leggere questa estate, ma scorrendo la lista dei libri letti nell’ultimo anno [...]
La chef Noëlle Bettoni ha introdotto nel più recente menu alcuni piatti che maggiormente rappresentano la freschezza e la stagionalità, pur mantenendo la tradizione che caratterizza la sua [...]
Torta della nonna. Seconda versione di un dolce classico. L’impasto è leggermente diverso dalla tradizionale (vedi torta della nonna ), con aggiunta di lievito che rende la frolla più [...]
Fresco ed invitante un Cocktail come il Watermelon Cooler ci catapulta a bordo piscina assieme agli amici.Watermelon Cooler 5 cl rum bianco 2 cl ginger ale 2 cucchiaini di zucchero di canna 200 [...]
Mele al forno, dessert alla frutta tipico dell’autunno. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Mele al Forno INGREDIENTI PER 4 PERSONE 12 piccole mele, 6 cucchiai di miele, 60 g di [...]
Estrattore e centrifuga non sono sinonimi e si tratta di due tecnologie diverse che permettono però di ottenere due risultati simili: 1 succo e una polpa di scarto. La centrifuga sfrutta la [...]
Pedro Ximénez Vintage 2013 in abbinamento al maialetto di Cinta senese, morbido e croccante, al rosmarino e miele di melo con cotognata. Avete organizzato una cena a casa con gli amici e non [...]
Quella che sto per proporvi non è la solita macedonia e soprattutto non è destinata ai bambini. La macedonia mojito di frutta esotica è un incrocio tra un drink ed una insalata di frutta a [...]
Ingredienti 2 Banane 1 Limone (scorza) 2 Noci Burro 20 G Noci Zucchero Rum Miele Preparazione . Sciogliere il burro in padella; unire le rondelle di banana e la scorza del limone; unire lo [...]
La prima volta che l’ho sentito nominare veniva dalle parole piene di seduzione di comida de mama. Mi vergognavo un poco di non sapere che fosse e nello stesso istante scoprivo di [...]
Una formazione di tutto rispetto quella di Michelangelo Mammoliti, acquisita alle corti di chef del calibro di Marchesi, Ducasse e Gagnaire, dai quali ha appreso la professionalità e il rigore [...]
Quale migliore scelta di una cheesecake alle pesche ed amaretti per il dolce di fine pasto? Trattadi di un dessert fresco ed a base della tanto amata frutta di stagione, le pesche per [...]
Anche quest’anno è arrivata la stagione in cui si diventa inconsapevolmente maomettani. Fa troppo caldo per bere alcolici, e si ripiega sui rosé, sui bianchi sbarazzini, sui vinelli [...]
Grazie alla magnifica vista sul lago di Lugano, La Terrazza, ristorante gourmet dell’hotel cinque stelle Parco San Marco, sa come conquistare i suoi clienti sin dal loro arrivo. Gli ospiti [...]
