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Dolce di origine toscana, il castagnaccio è un amato dessert autunnale. Ottimo nella sua versione originale, è possibile realizzarlo in diverse varianti. Che ne dite di provare quello alla [...]
Lo Strudel, vero e proprio dolce simbolo dell’Alto Adige, in tedesco significa “vortice”, e deve il suo nome alla particolare struttura ottenuta avvolgendo la classica farcitura di frutta. [...]
Lo zabaione, o zabajone, è una crema dolce, che insieme alla crema pasticcera, rappresenta una tipica crema della pasticceria italiana. Semplice e dal sapore delicato lo zabaione lo si prepara [...]
ΑΦΡΑΤΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ LUCA MONTERSINOΜάλλον έχω μία εμμονή με τις μηλόπιτες, δεν ξέρω πόσες διαφορετικές [...]
Ai piedi dell’Argentario, situato in quel tratto di costa toscana che si affaccia sull’Isola del Giglio, il Ristorante Pellicano seduce già a partire dalla splendida location, [...]
'Ho una malattia si chiama fantasia: porta quasi all'eresia è considerata pazzia...' Johnny Depp - Il cappellaio mattoVi avverto che in questo periodo sono tornata nel trip dei [...]
Non è passato molto dalla nostra ultima visita, ma un aggiornamento sulla cucina di Matteo Grandi si è già reso necessario. Più consapevole e maturo, pur partendo da una base tecnica già [...]
Crostata con ricotta e cioccolato Per questa crostata con ricotta e cioccolato ho ricevuto i complimenti di tutti i miei ospiti. Adulatori? Oppure no! In realtà la crostata era [...]
Italian Rum Festival IV edizione. I premi finali della STC – ShowRUM Tasting Competition alla quarta edizione del festival italiano dedicato al rum, diretto da Leonardo Pinto, conclusasi a [...]
E’ di nuovo weekend. Buona notizia se amate ciondolare per cocktail bar alla ricetta del cocktail perfetto. Anzi, le buone notizie sono due, c’è anche la World’s 50 Best, [...]
Ma buongiorno! Come state? Spero tutto bene…in questi giorni sono stata assente da queste paginette pasticcione, ma presto vi racconterò il perchè…si, infatti come vi accennavo nel [...]
Il tempo delle mele sta arrivando e questo dessert è ottimo se avete qualche mela in più che non sapete come utilizzare. La dolcezza delle mele acquista ancora più intensità in un dolce [...]
Come sempre il De Win rientra a casa, annusa l’aria, si avvicina illuminato alla “sua” (perché me l’ha regalata lui, anzi è stato proprio lui a volerla!) Petronilla, guarda cosa [...]
Un dolce semplice e leggermente rustico, di quelli perfetti sia a merenda sia a colazione. Ho subito amato questa ricetta. Perfetta da preparare in pochissimi minuti, è soffice e leggera. La [...]
Torta facile senza bilancia alla vaniglia. Buonissima! Un’idea dal Blog Uovazuccheroefarina che ringrazio. Si tratta di una torta molto semplice simile alle tante mie ricette di torte [...]
Qualche giorno fa vi abbiamo parlato dell’ossessione dei giapponesi per la pizza napoletana, studiano la preparazione in Italia, imitano le usanze la replicano alla perfezione in Giappone. Le [...]
Gli amaretti fritti si realizzano preparando una pastella abbastanza liquida con la farina, il rum, l’uovo ed il sale. Scopriamo insieme tutti i passaggi per cucinare questa gustosa [...]
A Sarmeola di Rubano, appena fuori Padova, c’è un indirizzo che oramai da anni è ben evidenziato sui taccuini dei gourmet nazionali e stranieri. Si tratta della maison della famiglia [...]
Con l’understatement che gli compete e per cui è piuttosto famosa nel mondo del vino toscano, anche la Rùfina (anziché “Chianti Rùfina” come molti produttori preferiscono chiamarla) è [...]
Eccoci al Winter Garden by Caino, la proposta ristorativa gourmet dell’Hotel St. Regis di Firenze con la consulenza di Valeria Piccini, chef del ristorante due stelle Michelin Da Caino di [...]
Ingredienti: • 1 tazzina di caffè • 1 dose di grappa Introduzione Molto conosciuto, secondo la ricetta tradizionale si ottiene dall’aggiunta al caffè di una dose a piacere di [...]
Certo che è una bella sfida aprire un locale proprio di fronte a Fud, asso pigliatutto della ristorazione di Catania, che sforna enormi ors burger a getto continuo, sbranati da una folla [...]
La salute vien mangiando….mele, un vero e proprio farmaco naturale Le mele sono un prezioso “fil rouge nutrizionale” che ci accompagna tutto l’anno, ma è in autunno che si ha la [...]
