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Il Bagòss di Bagolino è una delle eccellenze gastronomiche italiane meno conosciute a causa della scarsissima diffusione fuori dalla Lombardia, anzi fuori dalla provincia di Brescia e dalla [...]
Sono latitante, lo so. Il nuovo lavoro al Ristorante mi assorbe completamente e faccio fatica a tenere il passo...ma sono qui e di sicuro non mollo! Chi mi segue su Facebook ha saputo appunto [...]
Tiana catanzarese agnello gratinato By Giovanna Bianco 1 aprile 2015 [...]
“La musica e la pittura sono sorelle e direi, anche sorelle gemelle… la mia stessa bacchetta è un allegorico pennello che rotea nell'aria ed esprime quei colori che [...]
Le belle giornate sembrano non finire. Gli alberi continuano a riempirsi di fiori meravigliosi, il sole scalda gli animi e la voglia di alleggerirsi si fa sempre più forte.Ed aggiungo, anche in [...]
Senza Bimby, Frittata allo Sclopit o SileneIngredienti: 4 uova, sale q.b., 400 gr di scolpit, 50 gr di parmigiano grattugiato, 1/2 cipolla bianca, un po' [...]
Senza Bimby, Frittata al Prosciutto CottoIngredienti: 5 uova, sale q.b., 2 fette di prosciutto cotto, un po' d'olio, salsa di accompagnamento a piacere (io ho utilizzato solo [...]
Amo provare ricette tradizionali regionali ma ultimamente mi piace sperimentare anche quelle che hanno origini estere, cercando sempre di fare ricette leggere.Ho la fortuna di avere molti amici [...]
In pescheria, lo sgombro vien via a prezzi sempre abbordabili, ben al di sotto dei 10 euro al chilo. Pesce povero, lo si chiama. Davide Cannavino, nel suo ristorante La Voglia Matta, al pesce [...]
Coinvolgete i bambini in cucina: farà loro apprezzare meglio la Pasqua A Pasqua, come per tutte le altre feste, farvi aiutare dai bambini in cucina si rivelerà senz’altro un’arma [...]
Pasqua sta arrivando e come per ogni festa che si rispetti non mancheranno i brindisi con parenti e amici. Sebbene con minore fortuna rispetto al Natale, anche questa festività gode [...]
Ultimo radicchietto di stagione, ultima ricettina invernale prima di incominciare con gli asparagi, i piselli, le fave, lo spinacino fresco, le erbette spontanee, i bruscandoli, le fragole... [...]
La fondue bourguignonne è una preparazione di origine svizzera diffusa ampiamente anche in Francia e in alcune regioni italiane per lo più Piemonte e Valle d’Aosta. Essa rappresenta un [...]
Linguine con AliciIngredienti: 2 vasetti di alici sotto'olio, 250 gr. di linguine, grana se piace (io ho utilizzato Gran Natura Lodigrana di Bella [...]
Con Bimby, Penne Lisce con Broccoli e TonnoIngredienti per 2 persone: 250 gr. Penne Lisce. Per il sugo: 80 gr. tonno sgocciolato (io ho utilizzato il Tonno Weight Watchers [...]
Avete presente la consistenza della Bavarese (la mia torta da pasticceria preferita in assoluto!) ma con un sapore di menta e cioccolato?! Provatela, sarà amore a primo morso! ^__^ Niente [...]
Oramai come ben sapete, io compro le cassette di verdura su Bio A Modo Mio.Devo però dire che qualche amica a cui l'ho suggerito, mi ha risposto che "non saprebbe come utilizzare la verdura in [...]
Questa volta devo proprio ringraziare mia mamma per avermi gentilmente passato la ricetta di oggi, quella del patè di fave fresche e pecorino. E’ veramente favolosa! Non solo per il suo [...]
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Da una settimana si è conclusa la World Salt Awareness Week, una settimana dedicata alla riduzione del consumo di sale, promossa dal WASH, un gruppo di lavoro il cui scopo è quello di [...]
Andare in montagna da nonna Lucia ha sempre un non so che di rigenerante. Ovviamente sto pensando alle giornate di sole, come quella di ieri, dove si può godere del tepore primaverile [...]
Consumo tanto gli asparagi in cucina, prevalentemente quelli selvatici , dal sapore e profumo decisamente più marcato. Il loro periodo è questo! Al banco ortofrutta fanno bella mostra di sé, [...]
Sembra proprio che la Pasqua sia alle porte (argh! manca pochissimo e sono indietro con tutto), e nonostante il tempo per ‘sfornare’ post a tema sia pochissimo, non potevo [...]
Con il loro colore saltano subito all'occhio sul banco della pescheria.Le triglie, per la delicatezza delle carni, possono essere conservate solo per uno o due giorni in frigorifero, forniscono [...]
Adoro le ricette a base di carciofi e il piatto che vi presento oggi è un'originale pasta con crema di carciofi , calamari e polvere di caffè. Vi propongo dei gnocchetti sardi risottati, [...]
Spaghetti con cime di rapa, pancetta e crescenzaIngredienti :400 g spaghetti500 g cime di rapa200 g pancetta affumicata200 g crescenza light1 peperoncino2 spicchi d'agliosale, pepe, [...]
