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Continua il nostro giro delle coste italiane per scoprire i 100 migliori ristoranti di mare. Dopo il Tirreno (che abbiamo diviso in Nord e Sud) è la volta di immergersi nelle acque intense e [...]
Non so voi, ma quando c’è del verde nel piatto sembra sempre di mangiare sano. Anche se si tratta di dolci. Per certi versi, quando si tratta di ricette a base di tè matcha, non è solo [...]
Friggitelli, peperoncini friggitelli o friarielli, chiamateli come volete ma non confondeteli con gli omonimi broccoli. Sì perché prima di darvi alcune idee per cucinare i friggitelli, è bene [...]
Tra le ricette estive di primi piatti spiccano da sempre pasta e riso freddi, ma queste pietanze sono da altrettanto tempo correlate ad un mood “spiccio”, poco elegante, da massa, [...]
Insalata di riso: è capitato anche a voi? A noi un’infinità di volte. Il “meraviglioso” pranzo estivo al quale vi hanno invitato si risolve in prosciutto e melone e, a seguire, una [...]
Il Paris-Brest con crema mousseline al pralinato è un dolce tipico della pasticceria francese, creato da Monsieur Durand nel 1891 per commemorare la gara ciclistica “Paris-Brest-Paris”, [...]
La Peca è un nome di ristorante che risuona spesso tra gli appassionati della buona tavola. Mi sono sentito ripetere più volte: “Non ci sei mai stato? Vai dai fratelli Nicola e Luigi [...]
Per tutti quelli che non vogliono rinunciare alla pasta e che credono fermamente che la dieta mediterranea sia l’unica strada percorribile per una sana alimentazione, questo pesto di melanzane [...]
Dilemma: si definisce insalata di pasta o pasta fredda? A ben guardare, si tratta di due concetti diversi. L’insalata è una mescolanza di ingredienti, spesso così tanti da farla diventare [...]
Dici Taormina, dici Sicilia e vacanze. Qui nella cittadina di mare che rapisce per il Teatro Antico e l’Isolabella, c’è Pietro D’Agostino, lo chef del ristorante stella [...]
Dopo avervi convinti che è possibile cucinare le melanzane senza grassi (o quasi), vi proponiamo le migliori ricette light che le vedono protagoniste, gettando definitivamente il cuore oltre [...]
In una Milano convalescente, meno rutilante del solito, non ci siamo fermati, alla ricerca delle migliori gelaterie cittadine. Abbiamo visitato e ri-visitato ogni laboratorio, fotografando (in [...]
Tra i piatti che riempiono il cuore per me c’è il cous cous! Non può mancare nella mia cucina isolana. Oggi vi preparo il cous cous con cozze e gamberi, un piatto buonissimo, molto [...]
Nel cuore del quartiere Vomero, precisamente a via Morghen 36/A, siamo stati accolti da Cantina La Barbera, l’antico locale partenopeo nato nel 1999. Una vera riorganizzazione e soprattutto [...]
ANTONIO BIAFORA RIAPRE HYLE IL 1 LUGLIO E REGALA AI SUOI OSPITI IL NUOVO BISTROT TAVOLA XXIII, NEL GIARDINO DELLA SILA CON 3 PIZZE STELLATE Antonio Biafora ha riaperto il giardino del Biafora [...]
Avete presente la cornucopia? Nella mitologia latina e greca questo corno mangereccio traboccante di leccornie è simbolo di abbondanza, fertilità e prosperità. Ecco, se la cornucopia fosse un [...]
Il vasto ricettario Bimby propone moltissimi pesti, tutti buoni ma da me replicati con qualche modifica secondo i miei gusti, naturalmente con il Bimby® è un gioco da ragazzi.Questo pesto è [...]
La torta frangipane è un dolce facile da preparare e perfetto per tutte le occasioni, un delicato guscio di frolla con poco burro avvolge un ripieno ricco e aromatico dalla consistenza [...]
Diciamocelo: chi apprezza i gamberi se li gusterebbe letteralmente in tutte le salse. Cotti in padella e crudi, allo spiedo, in zuppe, freschi o surgelati. Se vi servono un ripassino oppure un [...]
Saporitissimo, ovviamente, e pronto in 20 secondi al frullatore, questo pesto di capperi sa di estate. Usatelo per condire una pasta fredda con pomodorini e mozzarella a cubetti o come [...]
Il pesto di prezzemolo e mandorle, è un condimento velocissimo da fare, profuma di estate ed è senza dubbio estremamente versatile, perfetto per condire una pasta fresca, da spalmare sul pane [...]
Nella nostra tradizione culinaria gli abbinamenti tra frutta e cibi salati non sono affatto rari: un’usanza legata soprattutto alla vita rustica. Dopotutto si diceva “Al contadin non [...]
Da diversi anni con l'aumento di coloro che seguono alimentazione vegetariana e vegana, si parla di proteine alternative alle proteine animali, una ricerca che ha portato all'attenzione del [...]
mangiamo viola…saremo belli dentro e belli fuori… Mangiamo viola con il re di questo colore: il cappuccio viola! Questo splendido vegetale è ricco di antociani, carotenoidi [...]
