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Spostiamoci a Parma perché qui è stato chiuso un locale nel quale il sushi veniva preparato in scarse condizioni igieniche. Il locale in questione si trova in via Milazzo. A seguito di un [...]
Anche la Spagna ha deciso di dire basta ai contenitori di plastica per frutta e verdura, ma a partire dal 2023. A diramare la notizia è stato El Pais: dal 2023 nei negozi al dettaglio e nei [...]
Le cozze, buonissime da mangiare, magari alla tarantina o in una bella impepata, sono molluschi bivalvi che si prestano a mille ricette. In Italia ne esistono tantissime varietà [...]
Un nuovo studio mette sotto accusa gli allevamenti, responsabili – dice l’Università dell’Illinois – quasi del 60% dei gas serra derivanti dalla produzione alimentare. Non è la [...]
Se i semi coi quali è prodotto provengono da un’agricoltura spregiudicata, la grande diffusione del latte di mandorla può rappresentare una minaccia per le api, già colpite dai [...]
Oltre trenta controlli nelle cucine mobili di bar e ristoranti presenti nell’Autodromo di Monza, nel Parco e nelle zone limitrofe hanno fatto emergere diverse irregolarità: blatte, cibo [...]
Scatta l’allarme nel mondo del miele: il 2021 segna l’annata apistica più critica degli ultimi decenni per la produzione italiana. In Toscana ed Emilia Romagna il crollo è del 95%, [...]
Si torna a parlare di allevamenti e di insetti nei mangimi per polli e maiali: la LAV è contraria in quanto non si tiene conto della sensibilità degli artropodi in questione. Proprio a partire [...]
Oggi vi portiamo alla scoperta della cucina azera, in particolare di alcuni piatti legati alle festività e cerimonie più importanti, come matrimoni, compleanni, funerali o la fine [...]
Bologna è stata soprannominata “la grassa” fin dal Medioevo per l’abbondanza di cibo che riusciva a convogliare dalle campagne circostanti, ma questo aggettivo si accosta bene anche alla [...]
La marmellata di limoni è una preparazione molto particolare. Per renderla piacevole bisogna equilibrare le note dolci, acide e amare tipiche dei limoni. La delicatezza e la [...]
Alla 78esima Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia 2021 non c’è solo cinema, ma anche cibo, con “L’unione dei sapori e dei saperi delle cucine veneziane, [...]
Divertenti, sfiziosi e versatili. Stiamo parlando degli spiedini, una preparazione facile che si può realizzare con ingredienti dolci e salati, con il pesce oppure con la carne, o anche [...]
Chi possiede unghie spesse sa quanto sia difficile ammorbidirle per poi tagliarle in modo perfetto, tagliarle senza prima ammorbidirle può causare traumi e lesioni che, oltre a essere [...]
Con l’emergenza Covid il cibo è diventato la prima ricchezza dell’Italia per un valore pari al 25% del Pil con 538 miliardi di euro lungo l’intera filiera agroalimentare dal campo alla [...]
A Ravenna torna l’allarme botulismo: martedì scorso in Valle della Canna sono stati trovati e recuperati un centinaio di anatre intossicate o morte a causa del botulismo. Gli animali [...]
L’estate è diventata una stagione insostenibile per il caldo. Per nutrirsi a meglio è essenziale seguire ricette fresche e che siano appropriate per affrontare le condizioni atmosferiche [...]
Per la prima volta in assoluto i Consorzi del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano si sono riuniti in un Cda insieme: i due Consorzi si sono alleati per dire no al sistema Nutriscore. Il [...]
Lo Me linea depura. Succhi di frutta appena spremuta. 100% frutta senza zuccheri, conservanti, coloranti o aromi aggiunti. Un mix gustoso per dissetarsi e nutrirsi di frutta vera col sapore [...]
L’insalata di sedano, noci e toma può essere un simpatico antipasto o un gradevole e leggero piatto unico estivo, ricco di freschezza e di gusto. Questo mix si presenta come un perfetto [...]
Correva il 1981 e l’idea di produrre uno spumante metodo classico in Toscana non era certo di moda e, se è per quello, non era di modo praticamente da nessuna parte in Italia (se non in [...]
Fra i novel food ammessi in UE fra poco potremmo annoverare anche le locuste congelate ed essiccate. E questo perché l’Efsa ha dato parere favorevole all’uso delle locuste [...]
L'agricoltura e la viticoltura guardano al futuro. Tra droni e agricoltura 4.0 la formazione dei nuovi Agro Tech Specialist. Una proposta didattica specializzata per formare i [...]
Benvenuti alla nuova puntata sulle regole per cucinare i diversi tipi di pesce a casa. Fabio Tammaro, il guru e nostra guida ai segreti del pesce e della cucina, ci spiega le differenze tra i [...]
Il ristorante Re Maurì del Lloyd’s Baia Hotel, arroccato su di un costone roccioso dal quale si gode della vista del golfo di Salerno e della costiera Amalfitana, vanta la stella [...]
